PLANEAMIENTO Y CONTROL TÁCTICO DE

OPERACIONES

• Unidad 1: Planeamiento Agregado

• Unidad 2: Plan Maestro

• Unidad 3: Costos operativos para la toma de decisiones

• Unidad 4: Gestión de inventarios de demanda independiente

• Unidad 5: Gestión de inventarios de demanda dependiente

• Unidad 6: Programación de la producción: Secuenciamiento de

operaciones
 Objetivo

Al finalizar la unidad el alumno aprovechado formula planes

agregados de producción, sujetos a las restricciones y objetivos de
la empresa, selecciona el de menor costo y cuantifica los recursos
humanos requeridos para su ejecución.

Temas
1. Estrategias corporativa y de operaciones
2. Planeamiento Agregado
3. Oferta y Demanda en Planeamiento Agregado
4. Estrategias operativas básicas
5. Costos de Planeación Agregada
6. Proceso de Planeación Agregada
1. Estrategias corporativa y de operaciones
La planificación es un proceso administrativo que
identifica …..
• Escenario actual y futuro de competencia
• Objetivos
• Formas de lograrlo
Permiten una asignación gruesa de recursos

Estrategia
Es un plan de largo plazo que
define los caminos para lograr
una Visión e identifica la Misión Táctica
que debe ejecutar la Es un plan que aplica la
organización. estrategia y cumplir la
• Genera o fortalece una misión, en el corto y
Ventaja Competitiva mediano plazo.
• Factor crítico de éxito Reversión relativamente
• Requiere recursos de gran fácil 3
valor
• Difícil reversión
1. Estrategias corporativa y de operaciones
Las estrategias corporativas son generales y afectan a toda la
organización. Las de operaciones están alineadas a las generales.

Visión Estrategia
Misión comercial
Valores
Estrategia de
Análisis
producción
FODA Estrategias Estrategias
Objetivos corporativas funcionales Estrategia
de largo logística
plazo
Definición Estrategia
de de finanzas
estrategias

Objetivos
de MP y CP.

4
Ejecución:
Tácticas
1. Estrategias corporativa y de operaciones
Plan comercial:
Demanda y cuota de mercado de LP
Estrategias
de
Plan de operaciones de LP:
Operación
• Ubicación
• Espacio
• Tecnología
• Capacidad

Tácticas de Operación
Plan de producción
Agegado • Uso de la capacidad
• Nivel de servicios
• Inventarios
Plan Maestro
de producción • Cantidad de personal
• Canjes
• Tercerización
Plan de CP • Etc.
2. Planeamiento Agregado

Plan de producción que considera:

• Horizonte de mediano plazo: meses
• Producto genérico: producto representativo
• Enfoque en:
o tasas de producción: unidades/día, u/turno, u/h, etc.
o Cantidad de personal
o Nivel de inventarios

Estabilidad
Nivel de servicio
laboral y
productiva al cliente

El plan agregado
busca equilibrar

Costos Utilidad
2. Planeamiento Agregado
Producto agregado
Es un producto representativo de toda la variedad de productos
elaborados por una planta. Puede ser un producto real o un
producto no real

1. Las ventas semestrales de un productor de calzados, se muestra

en cuadro adjunto.

Modelo zapato Escolar De seguridad De vestir hombre De vestir mujer

Ventas (par/m) 40 000 80 000 20 000 70 000
hH/par 0,75 1,30 0,9 1,1

Calcular las ventas anuales expresadas en unidades de producto

agregado considerando como producto agregado
a. 1 par zapato de vestir de caballero
b. 1 par de zapatos del producto mas representativo
c. 1 par de zapatos que requieran 1 hH de trabajo
2. Planeamiento Agregado
2. Un laboratorio farmacéutico que tiene una cartera de 45 productos en
distintas formas farmaceúticas (jarabes, inyectables y tabletas) estima
ventas en enero de 50 000 frascos de jarabes con diferentes
presentaciones. Las ventas suben 10% cada mes (por 3 meses) y
luego disminuyen en 5%/mensual (por 3 meses). Este ciclo se repite
de forma indefinida. Cada frasco requiere 8 minH de trabajo. A inicios
de enero se prevee un inventario inicial de 3 200 frascos. La empresa
trabaja un turno de 8 horas, 26 días por mes. Considerar un factor de
eficiencia global de 90% y un inventario final de al menos 15% de las
ventas del mes siguiente
Con esta información se pide elaborar:
a. Elaborar un plan agregado mensual para el horizonte de un año
de la línea de producción de jarabes
b. Cuantificar la cantidad requerida de trabajadores en cada mes
3. Oferta y Demanda en Planeamiento Agregado
Variables que pueden
modificarse en la oferta
(producción) para adaptarla a
la demanda:
•Cantidad de trabajadores
•Contratos y despidos
•Tercerización
•Cantidad de turnos
•Nivel de inventarios
•Nivel de servicios
•Sobretiempo
•Etc.
Variables que pueden
modificarse en la demanda
(ventas) para adaptarla a la
oferta
• Precio: Bajar en ciclos
bajos
• Publicidad y promoción:
ejecutar en ciclos bajos
• Desarrollar productos
anti cíclicos
3. Oferta y Demanda en Planeamiento Agregado
2. Si el despido de un trabajador está prohibido y el sobretiempo
tiene un costo de 140%, calcula la cantidad de horas extras
permanentes que justifica la contratación de personal adicional.
Suponer una jornada normal de 8 horas y que la eficiencia en
la hora extra es el 85% de la hora normal.

3. Una empresa confeccionista formal, requiere para la confección

de un polo 15 minutos de trabajo de un operario cuyo sueldo
mensual es S/1 200. Si en el mes de julio la empresa usa toda
su capacidad productiva normal para atender sus ventas,
calcula el descuento máximo a aplicar al precio, para halar a
junio las ventas de julio, que no podrá atender con su
capacidad normal. Considerar que la eficiencia en sobretiempo
disminuye en 15% y el costo es de 130%
3. Oferta y Demanda en Planeamiento Agregado

4. Un fabricante de conservas ofrece la siguiente información:

• Trabajo: salarios de S/1 000 a 18 trabajadores
• Otros costos fijos: S/80 000 mensuales
• Valor de venta: S/8,00 por unidad
• Costo de materia prima: S/3,50 por unidad
• Costo de envases y empaques: S/1200 para 1 000 unidades
• Ventas en estación alta: 90 000 unidades/mes
• Ventas en estación baja: 25 000 unidades/mes
Si se conoce que con una reducción de precios puede vender en la
estación baja hasta 40 000 unidades, calcula el precio que debe
tener para llegar al equilibrio.

5. Identifica productos contracíclicos para

a. Colegio escolar
b. Fabricante de helados
c. Confeccionistas de uniformes escolares
4. Estrategias operativas básicas
Adaptación a la
demanda
Se contrata y despide a
trabajadores para
sincronizar la venta con
la producción.
Es apropiada cuando
hay oferta laboral en
exceso y la calificación
requerida es mínima
Capacidad nivelada
Son constantes las
unidades producidas
y de trabajadores.
Para satisfacer las
ventas se usan los
inventarios, horas
extras o
tercerización.
4. Estrategias operativas básicas

6. Un fabricante de sobres de infusiones tiene previstas ventas (en miles

de cajas) mostradas en cuadro adjunto:
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
75 75 80 80 96 115 140 165 160 145 120 90
Cada caja requiere 0,15 hH de trabajo. La empresa trabaja un turno de
9,5 horas, 22 días por mes. La empresa requiere tener un inventario
final mínimo del 20% de la demanda del mes siguiente. Cantidad de
trabjadores
Con esta información se pide elaborar un plan agregado para el
periodo de abril a setiembre indicando unidades producidas y cantidad
requerida de trabajadores
a. Considerando la adaptación a la demanda
b. Considerando el uso nivelado de la capacidad. Tomar 85
trabajadores como referencia.
5. Costos de la planeación agregada

Costos de Adaptación a la demanda

• Costo de contratación de personal
• Costo de despido de personal
• Costo de la mano de obra eventual
• Costo por mantener inventarios
Plan óptimo:
El que tenga el
menor costo
Costos de Capacidad nivelada
total
• Costos de exceso de capacidad
• Costos por mantener inventarios
• Costo de horas extras
• Costo de subcontratistas
• Costos de agotamiento de inventarios
6. Proceso de planeación agregada

Determinar las Hacer un plan Facilitar la

1

3
Maximizar la

4
cantidades a factible y aplicación del eficiencia y la
producir por realista con plan estratégico productividad
periodo ajustes en cuanto a con planes
temporales de cuota de alternativos
oferta y/o mercado, nivel
demanda, de servicios,
considerando OTIF, etc.
las restricciones
4. Estrategias operativas básicas
7. El fabricante de bicicletas Urpi SAC ha estimado las demandas siguientes:

Ene Feb Mar Abr May Jun

2 000 1 500 800 500 2 500 3 000
El gerente de operaciones contará con un inventario inicial en enero de 350
unidades y en los meses siguientes 1/3 de las ventas del mes. Se espera tener
inventario final a junio de 1 400 unidades. Los costos de almacenamiento por
mes y agotamiento de stocks por unidad se estiman en $15 y $80
respectivamente.
Se tiene la siguiente información adicional:
• Trabajadores: 20 operarios; requerimiento estándar de 75hH para 20
unidades; eficiencia del trabajo 105%; sueldo por mes $3 000; costo de
contratar $700/H; costo de despido $2 500/H; jornada laboral de 8 horas; 24
días laborables/mes
• Subcontratación (tercerización) $60/unidad
• Horas extra: tope de 20% de las hH normal; costo adicional $4/hH,
eficiencia 85%
• Capacidad de almacén: 380 unidades
Con la información mostrada se te pide que elabores un plan agregado y cálculo
del costo unitario para el primer semestre …
a. … con adaptación a la demanda
b. … con capacidad nivelada con 20 operarios
4. Estrategias operativas básicas
8. Una fábrica de productos químicos estima tener las ventas mostradas
en cuadro adjunto. Se tiene los siguientes datos:
• Cantidad de trabajadores en abril: 15
• Costo laboral: S/7,00/hH normal; 150%/hH en sobretiempo
• Tope de sobretiempo: 20% de las hH normal
• Productividad: 6 kg PT/hH; jornadas de 8 h/d
• Costo mensual de inventarios: S/1,20/kg
• Costo de trabajo en tercerización: S/4,00/kg de PT
• Costo de contratar y despedir personal: S/500 y S/1 500 por H
• Inventario inicial requerido: 25% de las ventas del mes
• Inventario inicial en abril: 4 000 kg de PT
Calcular el costo unitario de los factores usados si se usa …
a.… un plan de producción agregado adaptado a la demanda
b.… un plan de producción agregado con la producción nivelada
considerando 15 trabajadores Mes
Ventas Días
(kg) labor.
Abril 15,000 24
Mayo 40,000 25
Junio 20,000 24
Julio 25,000 21