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Metabolismo
•Bioquímica
–Bioenergética
•Transformações ou trocas de
energia das quais todos os
organismos vivos dependem
•Organismo vivo:
–Sistema aberto: troca energia e
matéria com seu meio
–Obtêm combustíveis químicos da
vizinhança e extraem a energia
oxidando-os; ou absorvem energia da
luz solar.
Energia
•A quantidade de energia realmente disponível
para realização de trabalho é chamada
de energia livre, G.
•Cada composto envolvido em uma reação
química contém uma certa quantidade de
energia potencial relacionada com o tipo e o
número de suas ligações.
No que diz respeito às trocas de energia, há dois tipos de
reações químicas.
•Reações exergônicas:
–São aquelas que ocorrem
espontaneamente e liberam
energia.
–São exemplos de reações desse
tipo, as reações de combustão.
•Nos organismos vivos, as
reações desse tipo são
conhecidas vulgarmente como
“queima de calorias”.
No que diz respeito às trocas de energia, há dois tipos
de reações químicas.
•Reações endergônicas:
–Não ocorrem espontaneamente.
–Para ocorrerem precisam receber energia,
vinda das reações catabólicas.
•Um exemplo dessa classe de reações é a
síntese de uma proteína, a partir dos
aminoácidos.
–A ligação C-H requer 414kJ·mol−1
; a ligação C-C 343 kJ·mol−1 ; a
ligação C-O 351 kJ·mol−1 ; a ligação
C=C 615 kJ·mol−1 e a ligação C=O
686 kJ·mol−1
Divisão do Metabolismo
•Anabolismo
–Sintetizam-se novos compostos mais complexos a
partir de moléculas simples. É a fase biossintética e
consumidora de energia do metabolismo.
•Catabolismo
–É a fase degradativa que produz energia livre a
partir da degradação de moléculas mais complexas
durante o metabolismo.
Como o organismo obtém energia?
• Gliconeogênese
–síntese de glicose a partir de moléculas menores;
• Glicogênese
–síntese de glicogênio a partir da condensação de muitos monômeros de
glicose.
•Glicogenólise
–conversão do glicogênio em glicose.
Catabolismo e Polímeros
Anabolismo
Monômeros
3 níveis de
complexidade
Intermediários
metabólicos
Os 3 estágios do Catabolismo
•Estágio I
–Hidrólise de moléculas complexas em blocos
estruturais componentes:
•Carboidratos – glicose
•Proteínas – aminoácidos
•Lipídeos – glicerol e ácidos graxos
Os 3 estágios do catabolismo
•Estágio II
–Conversão dos blocos estruturais em
intermediários simples
•Acetil CoA e outras moléculas simples
•Pequena quantidade de energia é liberada na
forma de ATP
Os 3 estágios do catabolismo
•Estágio III
–Rota final comum da oxidação das
moléculas combustíveis
•Ciclo de Krebs
•Cadeia Respiratória
–Grande quantidade de energia é gerada na
fosforilação oxidativa
Regulação do Metabolismo
•As células vivas não só podem sintetizar
simultaneamente milhares de tipos diferentes
de moléculas de carboidratos, lipídios, proteínas
e ácidos nucléicos e suas subunidades mais
simples, mas também podem fazê-lo nas
precisas proporções requeridas pelas células.
–As enzimas-chave em cada via metabólica são
reguladas de tal forma, que cada tipo de molécula
precursora é produzida em quantidade apropriada
às necessidades correntes da célula.
Estratégias de Regulação do
Metabolismo
•A regulação das vias metabólicas depende:
–Situação fisiológica (repouso ou exercício
vigoroso);
–Situação nutricional vigente (jejum ou
alimentado);
–Demandas energéticas
•É feita por interferência direta em
determinadas reações químicas que compõem o
metabolismo
–Aumento da oferta de substratos para as reações
subsequentes ou acúmulo de metabólitos;
–Propagadas para todas as vias metabólicas.
Estratégias de Regulação do
Metabolismo
•Alteração da Concentração de Enzimas
–Produzida pela própria célula e sua concentração
pode ser alterada por variação na velocidade de sua
síntese ou na velocidade de sua degradação (meia-
vida);
•Controle da síntese de enzimas
–Dieta rica em carboidratos – ativação dos genes que
codificam enzimas da glicólise
–Regulação a longo prazo - dias
Estratégias de Regulação do
Metabolismo
•Alteração da atividade das enzimas
–Regulação a curto prazo – segundos ou
minutos
–Velocidade da reação catalisada pode ser
aumentada ou diminuída
Estratégias de Regulação do
Metabolismo
•Ação hormonal
–Responsáveis pela coordenação das respostas dos
diversos órgãos e tecidos ao mesmo sinal
–Atuam sobre tecidos específicos, provocando
respostas também específicas
CARBOIDRATOS
CARBOIDRATOS - CHO
•Nomes
–Glicídios, hidratos de carbono, glícidos,
glucídeos glúcidos, glúcides, sacarídeos ou
açúcares.
•Definição e Composição
–Compostos orgânicos que consistem de
carbono, hidrogênio e oxigênio - Cn(H2O)n
–Fornecer energia ao organismo – 4 Kcal/g
CARBOIDRATOS - CHO
•Fonte:
–cereais (arroz, trigo, milho, aveia, etc)
–tubérculos (batatas, mandioca, mandioquinha, etc)
–açúcares (mel, frutose, etc)
•3 grupos:
–Monossacarídeos
–Dissacarídeos
–Oligossacarídeos e Polissacarídeos
•Açúcares simples
Monossacarídeos
–Não sofrem hidrólise para serem absorvidos pelo
organismo
–Glicose (dextrose): frutas e vegetais
•Melhor forma de açúcar para ser utilizada quando é
necessário um suprimento imediato de energia
•É a forma de açúcar encontrada normalmente na corrente
sanguínea
galactose
•Lactase → quebra → lactose
glicose
glicose
•Sacarase → quebra → sacarose
frutose
Oligossacarídeos e Polissacarídeos
•Rafinose
–Trissacarídeos
•Sacarose + Galactose
•Estaquiose
–Tetrassacarídeo
•Rafinose + Galactose