Los seres vivos poseen determinadas moléculas que se organizan

de una forma particular y precisa e interactúan entre sí para

establecer la estructura celular. Así como las células son los ladrillos
con los que se construyen los tejidos y los organismos pluricelulares,
las moléculas son los bloques con que se construyen las células.
 92 elementos
naturales

25 son los que forman parte de los seres vivos y cumplen en ellos
una función

Elementos
biogenésicos

Bioelementos primarios Bioelementos

secundarios
Indispensables para la
C Todos los elementos biogenésicos,
H formación de biomoléculas
0.1%: Ca, Na, K, Mg, Cl; y los
O
fundamentales:
N oligoelementos []por debajo de
P - carbohidratos
-Lípidos 0.1%: flúor, cobalto cobre, yodo,
S
- proteínas hierro, silicio, selenio y zinc
97%
- ac. nucleicos
 MOLECULAS
INORGANICAS
se caracterizan generalmente por no tener
carbón

- AGUA
- SALES MINERALES
- GASES
 AGUA
- Compuesto químico inorgánico mas
importante de la que se componen los
seres vivos.
- En su mayoría los procesos biológicos a
nivel celular se llevan a través de este
medio, en donde los iones, nutrientes,
productos metabólicos y sustancias de
desecho pueden moverse libremente.
- Consta de dos átomos de hidrógeno y
uno de oxígeno, unidos covalentemente.
- El calor de evaporación del agua es
muy superior al de otros líquidos por lo
que muchos organismos utilizan esta
propiedad para el mantenimiento de la
 El agua actúa como disolvente para moléculas polares,
principalmente para aquellas con las que puede formar puentes de
hidrógeno. La alta polaridad del agua favorece también a la célula
porque fuerza a las sustancias no polares a agregarse y permanecer
juntas, contribuyendoMoléculas
así a la estructura de las membranas.
hidrofilicas

Dependiendo de
la afinidad por el
agua

Moléculas
hidrofobicas
La polaridad de las moléculas provocan la atracción con otras, lo
ocasiona que las moléculas superficiales actúen como una película

tensión superficial
Una ventaja que las plantas aprovechan del agua es la fuerza de
cohesión de sus moléculas. Esta fuerza provoca que las raíces puedan
tomar el agua del suelo sin gasto de energía: capilaridad y es la
responsable de que desde plantas pequeñas hasta los enormes árboles
puedan tomar agua del suelo.

Insectos como la chinche de agua

aprovecha esta tensión superficial
para poder desplazarse sobre ella.
El hielo flota en el agua, es decir que el
agua al estado sólido es más liviana
que al estado liquido, (debido a la
acción de los puentes de hidrógeno
en el estado sólido se forma una
verdadera red cristalina por lo que el
agua al congelarse se dilata,
disminuyendo así su peso
específico). Esta propiedad permite
que la capa de hielo que cubre un río
o un lago, flote sirviendo entonces
como aislante, permitiendo que la vida
acuática continúe.
Sustancia sólida, natural, homogénea, de
Sales Minerales
origen inorgánico.
Si el mineral ha sido capaz de crecer sin
interferencias, pueden generar formas
geométricas características, conocidas como
cristales.
Ejemplos: calcio, magnesio y fósforo.
Las SM conforman las partes duras de la
mayoría de los cuerpos, ya sea como
esqueleto y dientes en algunos animales o
como depósitos de calcio y sílice en la
superficie de algunas plantas.
Mantienen el pH en el organismo, actuando
como una solución amortiguadora (buffer)
deben mantener un equilibrio osmótico al
interior de las células.
Las sustancias minerales se pueden

encontrar en los seres vivos de tres formas:

Precipitadas: constituyen estructuras

sólidas, insolubles, con función esquelética.

Disueltas: los cristales en disolución se

disocian en aniones y cationes. Estos iones

mantienen el grado de salinidad constante

dentro del organismo y ayudan a

mantener su pH.

Asociadas a moléculas orgánicas: un

ejemplo son las fosfoproteínas o los

fosfolípidos.
Moléculas orgánicas
 Lípidos

Compuestos por C, O2, H, .

Insolubles en agua y otros solventes polares

Comprenden grandes regiones compuestas casi por completo de

hidrogéno y carbono

Enlaces no polares C-C o C-H

Son hidrofóbicos

Solubles en solventes orgánicos como alcohol, éter

Son moléculas de almacenamiento de energía

Se conocen como grasas y aceites

Tienen una alta concentración de energía química (9.3 cal. X gramo)

 Simples o glicéridos, entre estos se encuentran
las grasas neutras, triglicéridos y las ceras
Lípidos

Grasas: solidas Aceites:

a T° ambiente líquidas a T°
ambiente
Ceras: lípidos compuestos
por alcoholes y ácidos
grasos de alto número de
carbonos

sirven de cubierta protectora en la piel, pelos,

plumas y estructuras delicadas como los oídos
de los animales. En las plantas las encontramos
recubriendo por ejemplo las hojas y los frutos.
Las abejas utilizan ceras para fabricar los
Funciones biológicas
- Las grasas y aceites cumplen principalmente con la función de reserva de
energía en forma más eficiente que los glúcidos. Esto se debe a que son
hidrofóbicos y al no hidratarse ocupan menos volumen que el glucógeno.

- Actúan en la termorregulación, como aislante térmico. Por ejemplo en los

animales que viven en las zonas frías del planeta tienen una importante
capa de grasa subdérmica que ayuda a mantener la temperatura interna.

Como repelen al agua evitan la

perdida de calor corporal por efectos
de la transpiración
Lípidos compuestos: son lípidos que se unen a otros
componentes

Glucosa Glucolípidos

Lípidos Proteínas Lipoproteínas

Fosforo Fosfolípidos
Esteroides
Formados básicamente, por un esqueleto carbonado de cuatro ciclos.
Los esteroides desempeñan funciones diferentes de acuerdo a los grupos
químicos que están unidos a su estructura básica.
El más conocido es el colesterol, presente en las membranas biológicas
de todos las células excepto la de las bacterias.

precursor de muchos esteroides como las

hormonas sexuales (progesterona,
estrógenos, testosterona), las hormonas de
la corteza suprarenal (glucorticoides,
mineralocorticoides), los ácidos biliares y la
vitamina A, que son solo algunos
ejemplos.
 Tabla 2.3 - Principales hormonas esteroideas
Hormona Clase Lugar de síntesis Acción biológica
Desarrollo y
mantenimiento de las
Estradiol Estrógeno ovario
características sexuales
femeninas
Prepara al útero para la
Cuerpo lúteo, implantación. Suprime la
Progesterona
placenta ovulación durante el
embarazo
Desarrollo y
mantenimiento de las
Testosterona Andrógeno Testículo
características sexuales
masculinas
Favorece la absorción de
Mineralocorti
Aldosterona Corteza suprarrenal Na+ en los túbulos
coide
renales.
Favorece la
Glucocorticoi gluconeogénesis.
Cortisol Corteza suprarrenal
de Suprime la respuesta
inflamatoria.
 El bueno y el malo, LDL (lipoproteína de baja
densidad), conocidas como “colesterol malo”
son las liproproteínas encargadas de transportar
el colesterol del hígado hacia los tejidos

y las HDL (lipoproteína de alta

densidad) o “colesterol bueno” son las
encargadas de eliminar los excesos de
colesterol de la sangre y los tejidos
para devolverlo nuevamente al
hígado y vuelen a incorporarse a las
LDL.
Prostaglandinas: Constituyen una familia de derivados de ácidos
grasos insaturados de 20 C, como el araquidónico. Tienen una gran
variedad de efectos biológicos de naturaleza regulatoria. Por
ejemplo: modulan la actividad hormonal y producen la contracción
 Carbohidratos
También conocidos como glúcidos o hidratos de carbono

Formados por C, H, O2

Son empleados por los seres vivos como fuente primaria de energía química

para el funcionamiento celular

Son los compuestos as abundantes de la naturaleza

No todos son dulces; se encuentra en los vegetales

Los glúcidos teniendo en cuenta el número de unidades constitutivas se

clasifican en:

- Monosacáridos: constituidos por un azúcar simple. Por ejemplo glucosa y

fructuosa. Funciones biológicas: especialmente la glucosa, constituyen la

principal fuente de energía celular. También forman parte de moléculas

complejas; por ejemplo la ribosa y desoxirribosa, componentes de los ácidos

nucleícos.
Oligosacáridos: Resultantes de la unión
Glucosa Fructuosa
de 2 a 10 unidades de monosacáridos.
De todos ellos los más importantes
fisiológicamente son los disacáridos Sacarosa

Galactosa Glucosa

Lactosa

Funciones biológicas: Son formas de transporte en los vegetales y en

algunos animales.
Forman parte de moléculas más complejas, como las glucoproteínas y
glucolípidos.
Intervienen en la estructura de la membrana plasmática, participando
Los polisacáridos formados por cadenas compuestas de muchas unidades
de monosacáridos (más de 10). Estas cadenas pueden ser lineales o
ramificadas.
Insolubles en agua
No tienen sabor dulce, pueden ser cristalizados

Homopolisacáridos almidón, el glucógeno,

la celulosa y la quitina.
Se pueden
clasificar en dos
grandes grupos:

Heteropolisacáridos pectina, hemicelulosa.

Los más importantes presentes en la naturaleza son el almidón, el
glucógeno y la celulosa. La función del almidón es la de ser la
principal reserva de energía en las plantas.
El glucógeno constituye una importante reserva de energía para los
animales y se almacena principalmente en el hígado y en los
músculos.
Celulosa, es el polisacárido estructural más abundante y se lo
encuentra formando las paredes celulares de los vegetales
 Proteínas

Son las macromoléculas más abundantes en las células animales y

Constituyen alrededor del 50% de su peso seco.
Formadas por C,H, O, N, S,
Son polímeros de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos

cada aminoácido está formado por un

grupo amino y un grupo ácido
carboxílico , unidos a un átomo de
carbono central un átomo de
hidrógeno y una cadena lateral de
características variables
 27 letras Se generan Todas las
palabras

Todas las
20 aa´s Se generan
proteínas

Esenciales
No Esenciales Las proteínas difieren
No pueden ser entre si por la
Son sintetizados secuencia, el numero
sintetizados por el
en el organismo y ordenamiento de
organismo
aa´s
aa´s aa´s Dipéptido

aa´s aa´s aa´s

tripeptido

Simples: sólo están

formadas por
aminoácidos
Polipeptido Proteínas

Compuestas:
proteinas +
 Funciones

Estructural Transporte Defensa Reguladora Contráctil Hormonal

Hemoglobina Anticuerpos Enzimas Miosina y Hormonas

Queratina actina
 Ácidos nucleicos

Existen dos tipos de ácidos nucleicos: el ADN o ácido

desoxirribonucleico y el ARN o ácido ribonucleico. Ambos
son largos polímeros de nucleótidos.
Están compuestos por una base nitrogenada, un glúcido y
un ácido fosfórico.
Hay cuatro bases nitrogenadas diferentes en un ácido
nucleico:

En el ADN: se encuentran la adenina (A), la guanina (G), la

citosina (C) y la timina (T).
En el ARN:se encuentran la adenina (A), la guanina (G), la
citosina (C) y el uracilo (U).
 DNA
-Acido desoxirribonucleico
-Contiene la información genética
-Compuesto por nucleótidos

Desoxirribosa
Grupo fosfato
Base
nitrogenada
 Duplicación del ADN

La replicación del ADN es el proceso en el cual una molécula de ADN de

doble hélice da lugar a otras dos moléculas de ADN con la misma
secuencia de bases.
La replicación del DNA es un proceso complejo en el que intervienen gran variedad de
enzimas y otras proteínas:

¤Proteínas iniciadoras. Se fijan al punto de origen y separan las dos hebras del DNA para iniciar la
replicación
¤DNA Helicasa. Desenrolla el DNA en las horquillas de replicación
¤SSP. Proteínas que se fijan a la hebra sencilla de DNA e impiden la nueva unión de las hebras antes de
su replicación
¤DNA Girasa. Se desplaza delante de la horquilla de replicación y actúa como topoisomerasa para liberar
el estrés giratorio creado sobre la doble hélice de DNA por el avance del desenrollamiento necesario para
la replicación
¤DNA Primasa. Sintetiza una cadena corta de RNA para que actuara como cebador (primer) para iniciar
la actividad de la polimerasa
¤DNA Polimerasa III. Sintetiza la nueva cadena de DNA a partir del extremo 3’-OH provisto por el
cebador
¤DNA Polimerasa I. Elimina los cebadores de RNA y los remplaza con DNA
¤DNA Ligasa. Enzima que une covalentemente los fragmentos de Okazaki contiguos sellando los
rompimientos dejados en la cadena de nucleótidos.
Las bases nitrogenadas se clasifican en dos grupos: las púricas o

purinas (adenina y guanina), derivadas de la purina y formadas por

dos anillos unidos entre sí, y las pirimidínicas o pirimídicas o pirimidinas

(citosina y timina), derivadas de la pirimidina y con un solo anillo.

 En 1940 Chargaff: descubrió que las proporciones de purinas
eran idénticas a las de pirimidinas, la “equimolecularidad" de
las bases ([A]=[T], [G]=[C]) y el hecho de que la cantidad de
G+C en una determinada molécula de ADN no siempre es
igual a la cantidad de A+T

Rosalind Franklin

 Imágenes de difracción de
rayos X del ADN, que reveló
la estructura helicoidal de
la molécula.
Modelo de la doble hélice de ADN
Watson
y Crick

presentaron su artículo
“Molecular Structure of the
nucleic acids” el 25 de abril
de 1953 en la revista Nature,
donde presentaron la
estructura del ADN
Dogma central de la biología
molecular