Caso Don Julio SA

Historia:

La idea de construir la empresa Don Julio SA, surgió de un estudio de mercado de la certeza que la carne de conejo se
proyectaba como un producto de excelente calidad nutritiva y sanitaria y con costos bajos que otras especies.

Eb 7 de septiembre del 2000, como un proyecto de un grupo de productores agropecuarios del poblado de Villa Alta, con el
objetivo de criar conejos para posterior venta de su carne y piel.

Dos años después la idea se consolido y se fundo la empresa e inicio sus operaciones en octubre de 2002. el objetivo
principal era crianza y reproducción de la población. Por lo que tenia que producir 200 conejos para recién iniciar la venta
de carne y piel.

En diciembre de 2004 la sociedad se desintegro, y Julio Pérez, su único propietario, plantea reanudar las operaciones
en el primer trimestre de 2005, por lo que decidido una auditoria administrativa , con el fin de que sus resultados le
permitan contar con un nuevo enfoque y una administración mas capacitada y sensible al mercado.
Caso Don Julio SA

Proceso de Auditoria:

La auditoria que se aplicara será de una cobertura total; donde se programaran las siguientes actividades.
Caso Don Julio SA

Recomendaciones o Resultados:

Se mencionaran 5 recomendaciones que mas resaltan en el caso.

Pregunta

1. ¿Cómo puede la empresa convertir los resultados de la auditoria administrativa en una oportunidad
de negocio?

Agrupación de los resultados por cada área de la Empresa, en este caso se cogerá algunas
recomendaciones con mayor grado de prioridad por área; para convertirlos en metas
generales.

A continuación se mencionara por áreas sus metas, objetivos y estrategia.

Cita de Proceso Estratégico de D‘Alessio Ipinza. Define a la estrategia:

a. Es un patrón de decisiones coherente, unificado, e integrador.
b. Es un medio para establecer el propósito de la organización en términos de objetivos de largo plazo, programas de
acción, y priorización en la asignación de recursos.
c. Define el dominio competitivo de la organización y la influencia del entorno.
Área de Producción:

- Meta: Llevar un registro minucioso del área y del estado en que se

encuentran los conejos.
- Objetivo: Implantar un sistema de la información (SI), Registrando el 50% el
primer trimestre del 2005
- Estrategia:
1. Capacitación del uso del SI.
2. Instalación del sistemas en las áreas principales.
3. Recopilación de la data.
Área de Finanzas:

- Meta: Lograr el financiamiento necesario para expandir el negocio hacia

rubro de venta de piel de conejo, de mascotas y confección ropa, entre otra.
- Objetivo: Lograr el financiamiento de 100% para la comercialización de la piel
de conejo.
- Estrategia:
1. Realizar un reporte anuales sobre los resultados de la empresa.
2. Cooperar con las entidades bancarias para escoger la mejor opción de
financiamiento con la mejor tasa de interés.
3. Cumplir con los pagos pactados con el banco para evitar posible deudas
posteriores.
Área de Personal o Recursos Humanos:

- Meta: Contactar la bolsa de trabajo de las escuelas de veterinaria y zootecnia

para ofrecer prácticas profesionales a sus alumnos para reducir costos y
mantener en buen estado a los conejos.
- Objetivo: Ocupar 5 vacantes importante en el área de Producción.
- Estrategia:
1. Identificar el perfil para el cargo a asignar.
2. Capacitación constante a los profesionales e realizar feedback.
3. Implantar línea de carrera.
Área de Ventas:

- Meta: Implantar sistema de venta (SV) directa a los restaurantes para la

entrega puntual.
- Objetivo: Implantar SV en el 50% de la cadena de restaurantes que
abastecemos.
- Estrategia:
1. Cooperar con los restaurantes para capacitación del uso del SV
2. Implantación del SV
3. Puesta en marcha, Trabajo fluido.
Dirección General:

- Meta: Establecer una alianza estratégica con empresas afines para la

comercialización del producto.
- Objetivo: Incorporarse a una alianza estratégica.
- Estrategia:
1. Influencia en los grupos empresariales.
2. Aumentar contactos empresariales estratégicos.
3. Cooperación de las áreas de producción de las empresas para
intercambio de información.

Cumpliendo los objetivos de cada área se aprovechan oportunidades de negocio,

como por ejemplo venta de piel de conejo, de mascotas, confección ropa, guano
para abono de alta calidad, la sangre del conejo para preparar suero.
Pregunta

2. ¿Cual es el trasfondo que llevó a la disolución de la sociedad que inicialmente para la crianza y
comercialización de conejo?

Para poder identificar el trasfondo se hizo el análisis de Ishikawa.

Los resultados de la auditoria mostraron; El puntaje máximo que puede alcanzar la organización según su
desempeño e recursos disponibles.

Analisis de Puntaje

1750

1500

1000 980

730 750
541
394

FINANZAS PRODUCCION PERSONAL VENTAS

Series1 Series2

El grado de eficiencia en la actualidad 2645 con 52.5% de un total 5000; por lo que la diferencia 47.7% es
la ineficiencia e incapacidad que tuvo la empresa en el periodo de operación octubre de 2002 a octubre
del 2004.
Pregunta

3. ¿Es la centralización de autoridad de la empresa una forma táctica de control?

Evidencia:

- El dueño de la empresa no sabe delegar funciones y realiza demasiadas labores.

- Debido a la escases de delegación de actividades por parte del dueño, existe deficiencia en la realización de
múltiples actividades administrativas.

Se puede demostrar que la organización practica la centralización; en este caso era el gerente que hacia la mayoría de las
funciones y tareas importantes como también tomaba decisiones por su cuenta por lo que esto genero una deficiencia en
los procesos administrativos.

Sin embargo se puede decir que seria adecuado aplicar la descentralización ya que permite que los diferentes niveles
jerárquicos tomen decisiones sobre los temas que le han delegado, son más rápidos pero necesita de un flujo adecuado de
información. Por lo tanto se podría realizar adecuadamente la Auditoria de los Procesos Administrativos.

● Thomas L. Brown, autor de numerosas publicaciones sobre liderazgo y habilidades directivas en su libro: "Delegating
work" define la delegación como el acto o proceso por el cual una persona asigna una tarea o proyecto específico a otra, que
se compromete a realizarla. Implica no sólo la transmisión de responsabilidad sino también la de la obligación de la ejecución
de la misma manteniendo unos estándares previamente establecidos.
● Enrique Louffat en su libro: “Fundamentos del procesos Administrativos" define el control puede ser definido como el elemento
del proceso administrativo que se encarga de verificar el grado de eficacia y eficiencia de la planeación , organización y
dirección; que se aplica a los diversos recursos organizacionales de la institución.

● José Álvarez en su libro: “Dirección por Implicación" define a jefe delegado: bajo medio nivel de desarrollo técnico y medio alto
de desarrollo humano.; en efecto con respecto a la dimensión humano hay algunas empresas cuyo directivo superan la
categoría de delegado ya que el personal actúa por implicación.