Costos Agrícolas

Expositor: Jack Jiménez Pereda

• Profesional en Administración de Empresas con mas de 20 años de

experiencia en el sector agrícola e Industrial, con sólida experiencia en
administración, planificación, análisis y gestión en producción, presupuestos
y costos, análisis económicos, recurso humano y logístico.

• Especialización Evaluación y Monitoreo con Indicadores de Gestión, ESAN.

• Gerencia Estratégica de Costos, UCV.
• Administración y Control de Costos de Producción y Gestión Estratégica de
Costos, AM BUSINESS.
• Finanzas Operativas y Gestión del Crecimiento, INCAE.
• Trabajo en Equipo y Comunicación Efectiva en el Trabajo, TMM Consultores
Asesores S.A.C.
• MS Excel Avanzado 2007, Universidad Cesar Vallejo (SIS)
• La Contabilidad Administrativa para la Toma de Decisiones, Cámara de
Comercio de La Libertad.
Expositor: Jack Jiménez Pereda
Experiencia Laboral:

• Jefatura de PCP y Control de Costos, Segurindustria S.A.

• Jefatura de Costos y Presupuestos Agrícolas, Danper Trujillo S.A.C.
• Asistente de Gerencia, Agroindustria María Isabel S.A.C.
• Jefatura de Planta de Alimentos Balanceados, Avícola el Rocío S.A.
Objetivo

El curso tiene como objetivo que el participante al finalizar el

curso sabrá identificar, y aportar datos para la determinación de
los costos agrícolas.

Estará capacitado en el manejo de herramientas necesarias

para contribuir con el análisis de la información en cada
proceso que permitan tomar decisiones precisas, oportunas y
consistentes, para conocer el costo final del producto.
Temario
Clase 1
• Introducción
Conocimientos del entorno
• Objetivo del Negocio Agrícola
• El Negocio Agrícola.
• Planificación y naturaleza de los cultivos agrícolas.
• Componentes y asignación de los costos.
• Estructura del centro de costos (Unidad Agrícola)
• Concepto de agotamiento y depreciación y su
impacto en los costos de los productos.

Clase 2
• Etapas y Procesos agrícolas.
Habilitación, Instalación, Mantenimiento.
• Programa y plan de producción.
• Planificación y generación de costos.
• Plantilla de costos por campaña.
• Plantilla de costos tendida en el tiempo.
Clase 3
• Caso Practico :
 Diseño de base de datos en Excel
 Identificación y Gestión de los
costos en cada proceso agrícola.
 Análisis de base de datos de cultivo
agrícola.
 Costo por kilo producto.
Conocimiento del
Entorno
P R E G U N TA S Y
R E S P U E S TA S

Clase 1
Conocimiento del Entorno
Conocimiento del Entorno

Mano de Obra
Conocimiento del Entorno

El Agua
 Conocimiento del Entorno

Tierras 7 125 007 Hás

Conocimiento del Entorno

Tierras
69,457 Hás

CHAVIMOCHIC

PROYECTO OLMOS MAJES-SIGUAS

74,928 Hás
Estrategia

“Si no se mide lo que se hace, no se

puede controlar y si no se puede
controlar, no se puede dirigir y si no se
puede dirigir no se puede mejorar.”
¿Cual es el Objetivo que
busca crear un negocio
agrícola?
 OBJETIVO DE LAS EMPRESAS
MAXIMIZAR SU BENEFICIO ECONOMICO

BENEFICIO = INGRESOS - COSTOS

BENEFICIO = PRODUCCION X PRECIO - COSTOS

MAXIMIZAR MINIMIZAR
¿Qué es el Costo?

¿Para que determinar los

Costos?
EL NEGOCIO AGRÍCOLA

PLAN DE VENTAS
1 AGRÍCOLAS

PLAN DE
2 PRODUCCIÓN
DEMANDA PROGRAMA DE
A CUBRIR
3 PRODUCCIÓN

ESTRUCTURACIÓN
4 DEL PROYECTO

PRESUPUESTOS
5 Y COSTOS
PLANIFICACIÓN AGRÍCOLA

1 QUE
SEMBRAR
Selección de
Cultivo

2 DONDE
SEMBRAR
Lugar de
Siembra

CUANDO Época de
3 SEMBRAR Siembra

CUANTO Planificación
4 INVERTIR Presupuesto

INSTALAC. MTTO.
5 MANEJO
AGRÍCOLA
HABILITAC.
DE TIERRAS
DEL
CULTIVO
DE
CULTIVO
COSECHA
NATURALEZA DE LOS CULTIVOS

C U L T I V O S
P E R M A N E N T E S 1
C U L T I V O S
2 E S T A C I O N A R I O S

10 a 12 AÑOS
6 MESES 1.2 AÑOS AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 . . . AÑO 11 AÑO 12
HABILITACIÓN INSTALACIÓN 1ER MANTTO MANTENIMIENTO

20 AÑOS
COMPONENTES DEL COSTO AGRÍCOLA

MATERIALES
DIRECTOS.- RELACIONADOS
DIRECTAMENTE CON LA
PRODUCCION AGRÍCOLA

INDIRECTOS.-
MANO DE
COSTOS NO 01 OBRA
RELACIONADOS PERO
NECESARIOS CON LA
PRODUCCÍON
PERMANENTE.-
COSTOS CONTINUIDAD LABORAL
AGRÍCOLAS EN TODA LA
PRODUCCIÓN
03
TEMPORAL.-
ACTIVIDAD POR
UN PERIODO DE
MAQ. PROPIA.- TIEMPO CORTO
INDIRECTO: MTTO ESPECÍFICO
DEPREC.
DIRECTO: VALOR HORA 02
OPERACION

MAQ. RENTADA-
DIRECTO:
VALOR HORA DE
MAQUINARIA
ALQUILER Y EQUIPOS
CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS AGRÍCOLAS

GASTOS Impuestos, servicios, gastos, seguros

EMPRESARIALES asesoramientos, sueldos administrativos, etc.

COSTOS RELACIONADOS A LA PRODUCCIÓN

COSTOS Mano de obra, insumos y

DIRECTOS materiales aplicados.
COSTOS DE
PRODUCCIÓN
COSTOS Servicios, transporte, repuestos,
INDIRECTOS depreciación y agotamientos
ASIGNACIÓN DEL COSTO AGRÍCOLA

COSTO DIRECTO COSTO INDIRECTO

COSTO
FIJO
VARIABLE
COSTO
ESTRUCTURA DE CENTROS DE COSTOS

Unidad Agrícola
Unidad de Operación

Fundo
Módulo
Turno
Lote
COSTOS AGOTAMIENTO DEL CULTIVO

Es la distribución del costo asignado a un recurso natural no

renovable durante la vida útil de explotación o extracción en
los cultivos permanentes.

CAMPAÑAS

1ª
Habilitación 2ª
S/.
de Tierras 3ª
Instalación 4ª
S/.
de Cultivo 5ª
Primer S/. 6ª
Mantenimiento …
Inversión
100% 10ª
Agrícola
11ª
Output
12ª
COSTOS DEPRECIACIÓN DEL CULTIVO

Es la distribución del costo asignado a un recurso natural no

renovable durante la vida útil de explotación o extracción en
los cultivos permanentes.

CENTRO COSTO

M1T1
Maquinaria M1T2
S/.
y Equipos
M1T3
Obras M1T4
Civiles S/.
M1T5
Valor / Tasa D 20%
Sistema M2T1
S/.
de Riego
Vida Útil M2T2
Sistema S/.
Años / Meses
M2T3
Eléctrico
M2T4
Pozos y S/. Depreciación
Reservorios Mensual M2T5
Clase 2