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TRADICIONAL DE CARNES
“Estudio de la situación actual en
la comercialización de carnes en
Lerdo de Tejada, Ver”.
INVESTIGACIÓN DE CAMPO
LIZBE MONSERRAT CRUZ CAMARILLO
OBJETIVO GENERAL
• Evidenciar la comercialización tradicional
de carnes en la Ciudad de Lerdo de
Tejada, Ver.
.
OBJETIVO SECUNDARIO
.
ANTECEDENTES
0 es inaceptable 10 es excelente
• Escoger el expendio o
negocio muestral.
• Escoger el horario y el
día para realizar la
entrevista.
• Ejecutarlo.
EN QUE TIEMPO O PLAZO
• Investigar todos los aspectos de la forma actual en la que se comercializan las carnes.
• Realizar la encuesta a cierto numero de pobladores con el fin de saber cuales son los
puntos específicos que le disgustan de la forma tradicional de comercializar carnes.
• Investigar si existe una norma que rige esta clase de comercialización.
(si existe, NORMA Oficial Mexicana NOM-122-SSA1-1994, Bienes y servicios. Productos de la carne.
Productos cárnicos curados y cocidos, y curados emulsionados y cocidos. Especificaciones sanitarias.)