FORTALECIMIENTO ALIMENTARIO Y NUTRICIONAL DE LOS

ESPACIOS DE ATENCIÓN AL ADULTO MAYOR DE LOS

MUNICIPIOS DE POLICARPA, EL ROSARIO, RICAURTE Y
TUMACO EN EL DEPARTAMENTO DE NARIÑO.
 JUSTIFICACIÓN

Fortalecer los procesos

• Determinaciones
culturales y
socioeconómicas
• Limitaciones de • Mejoramiento
movilidad
• Condición nutricional
• ETC
Situación del adulto
mayor en Colombia
alimentarios, de
memoria y
agroecológicos
Armonía plan decenal
de Soberanía y SAN
nutrición y salud de Nariño 2010-2019
esta población.
 Objetivo General
Aunar esfuerzos técnicos, humanos y financieros para el desarrollo del
proyecto “Fortalecimiento alimentario y nutricional de los espacios de
Atención al Adulto Mayor de los municipios de Policarpa, El Rosario, Ricaurte
y Tumaco en el Departamento de Nariño”, en el marco de la sinergia
establecida entre el Observatorio de Soberanía y Seguridad Alimentaria y
Nutricional (OBSSAN-UN) de la Facultad de Medicina de la Universidad
Nacional de Colombia y la Oficina de Soberanía y Seguridad Alimentaria y
Nutricional de la Gobernación de Nariño.
.
 Objetivos Específicos
1. Desarrollar una caracterización socio-económico y un diagnóstico del estado
nutricional de las y los adultos mayores.

2. Evaluar los servicios de alimentación y ciclo de menús establecidos, para realizar las
recomendaciones necesarias de mejoramiento para cada centro.

3. Realizar seis entregas de suministros alimentarios, que permitan atender las

necesidades nutricionales de las y los adultos mayores.
 Objetivos Específicos
4. Realizar Una entrega de menaje de acuerdo al resultado de la evaluación de los
servicios de alimentación.

5. Diseñar e implementar Una huerta o jardín de la alimentación como estrategia para

la ocupación del tiempo libre y el mejoramiento de la disponibilidad de alimentos
frescos para el autoconsumo.

6. Establecer una Programa de Recuperación de la Memoria Alimentaria, que, a través

de encuentros y actividades culturales, promueva la conciencia alimentaria y el
mejoramiento de estilos de vida en la población adulta mayor.
 Conceptos Importantes

Producción
Alimentación Memoria alimentaria
agroecológica de
Saludable y cocina ancestral
alimentos
 METODOLOGÍA
Participantes Desarrollo operativo

COMPONENTES
Conociendo Somos lo que Utensilios Huertas y Somos
nuestro comemos y para la jardines para memoria
cuerpo para donde lo higiene y el la salud para el buen
construir hacemos bienestar física y vivir
bienestar mental

Alimentos Locales y Nutritivos

 Actividades
1. Conociendo nuestro cuerpo para construir bienestar

Aplicación de Herramienta de Diagnostico a cada uno de los beneficiarios.

Desarrollo de valoración nutricional integral a cada uno de los beneficiarios.

Brindar recomendaciones alimentarias y nutricionales generales para cada

centro de atención.
 Actividades

2. Somos lo que comemos y dónde lo hacemos

Aplicación de herramienta de evaluación de cada uno de los Servicios de

Alimentación.

• Análisis y mejoramiento de los ciclos de minutas de cada uno de los 4

centros de atención.
 Actividades

3. Utensilios para la higiene y el bienestar

Definición de un plan de compra de menaje.

Desarrollar 1 entrega de menaje por cada uno de los Centros de Atención.

 Actividades

4. Huertas y Jardines para la salud física y mental

Implementar y mantener un espacio de producción de alimentos y plantas

medicinales en cada uno de los centros de atención.

Desarrollar 20 jornadas de trabajo colectivo por cada centro, que permitan

la transmisión de conocimientos prácticos alrededor de la agroecología,
mediante actividades lúdicas que incentiven la actividad física y mental.
 Actividades

5. Somos memoria para el buen vivir

• Desarrollar 40 encuentros colectivos en cada Centro de Atención, para

abordar temas alrededor de la alimentación, la nutrición, la agricultura, la
cocina y la memoria.

• Organizar y realizar 3 eventos culturales que permitan socializar a la

comunidad de cada uno de los 4 municipios los resultados del proceso de
recuperación de memoria alimentaria.
 Alimentos locales y nutritivos
La adquisición de los insumos alimentarios se realizará bajo principios de
compra local, priorizando la generación de alianzas con organizaciones
productivas territoriales, indígenas y afro.

● Definición de un plan de compra de alimentos para cada Centro de

Atención,

● Realizar 6 entregas de suministros alimentarios a cada Centro de

Atención.
Tiempo de
Ejecución

● 6 meses