En cada vuelta de la oxidación de los ácidos grasos se genera acetil-CoA,

NADH y FADH2.
.
. La cadena del ácido graso se
Oxidación ligada a la flavina acorta
adenina dinucleótido (FAD)
NADH
2 átomos de
Hidratación Acetil-CoA
carbono

FADH2
Oxidación ligada al NAD+

Tiólisis por CoA B-oxidación.

Oxidación del acilCoA por una acil-CoA
deshidrogenasa para dar un enoil-CoA con un
doble enlace trans entre los carbonos 2 y 3. En
.
esta etapa se genera FADH2

. Hidratación del doble enlace entre C-2 y C-3

por medio de la enoil-CoA hidratasa. La
hidratación del eniol-CoA es estereoespecífica.

Oxidación que convierte el grupo hidroxilo de

C-3 en un grupo ceto, con la generación de
NADH. Esta reacción es catalizada por la L-3-
hidroxiacil-CoA deshidrogenasa

División del 3-cetoacil-CoA por el grupo tiol de

una segunda molécula de CoA, que produce
acetil-CoA y un acil-CoA acortado en dos
átomos de carbono
 Los ácidos grasos de cadena impar liberan propionol-CoA en la etapa
final de tiólisis.
.
.
Los ácidos grasos con número impar La unidad activada de tres carbonos
de átomos de carbono son especies de propionil-CoA entra en el ciclo
poco abundantes. del ácdio cítrico después de
convertirse en succinil-CoA.

Se oxidan en la misma forma que los

ácidos grasos de número par

Excepto que en el ciclo final de la

degradación se produce propionil-
CoA, en lugar de dos moléculas de
acetil-CoA.
 Si la degradación de las grasas predomina, se formarán cuerpos
cetónicos a partir del Acetil-CoA.

.
. En ayunas o en pacientes con diabetes, el
El acetil-CoA formado en la oxidación de
oxalacetato se utiliza para formar glucosa
los ácidos grasos entra en el cíclo del
y así no es asequible para su
ácido cítrico si la degradación de las
condensación con el acetil-CoA. En estas
grasas y la de los carbohidratos están
condiciones, el acetil-CoA se desvía para
adecuadamente equilibradas.
formar acetacetato y D-3-hidroxibutirato

La entrada del acetil-CoA depende de la

La razón de ello se debe a que la
asequibilidad del oxalacetato para la
concentración de oxalacetato se ve
formación de citrato. Sin embargo, si
disminuida si no existen carbohidratos
predomina la degradación de las grasas,
disponibles o si no se utilizan
el acetil-CoA experimenta un destino
apropiadamente.
diferente
 El acetacetato es un combustible importante en ciertos tejidos.
.
El hígado es el principal centro de
producción de acetocetato y 3-
hidroxibutirato. Estas sustancias
difunden desde la mitocondria hepática
a la sangre y ésta las transporta a los
tejidos periféricos.
El acetacetato y el 3-hidroxibutirato son
combustibles normales en la respiración
y son cuantitativamente importantes
como fuentes de energía. De hecho, el
músculo cardíaco y la corteza renal
utilizan acetacetato con preferencia a la
glucosa
Por el contrario, en las personas bien
alimentadas con una dieta equilibrada, la
glucosa es el combustible principal para
el cerebro.
No obstante, el cerebro se adapta a la
utilización de acetacetato durante el
ayuno y la diabetes. En el ayuno
prolongado aporta el 75% de las
necesidades energéticas del cerebro.
 Biosíntesis de los ácidos grasos.
. La síntesis se produce en el citosol. La
Los ácidos grasos se sintetizan y
. mitocondrial.
degradan por vías diferentes. La
síntesis (anabolismo) de éstos, no es
meramente el reverso de su vía
degradativa (catabolismo).
De hecho, consiste de un nuevo grupo
de reacciones que se rige al principio
general de que en los sistemas
biológicos las vías anabólicas y
catabólicas son distintas.
Algunas características importantes de
la vía biosintética de los ácidos grasos
son las siguientes
degradación se produce en la matriz
Los intermediarios en la síntesis de los
ácidos grasos están unidos a los
grupos sulfhidrilos de una proteína
portadora de grupos acilo
Los enzimas para la biosíntesis de
ácidos grasos en animales se
encuentran unidos en una sóla cadena
polipeptídica denominada ácido graso
sintetasa.
Los intermediarios en la síntesis de los
ácidos grasos están unidos a los
grupos sulfhidrilos de una proteína
portadora de grupos acilo
La cadena de ácido graso en
crecimiento, se alarga por la
adición secuencial de dos
átomos de carbono derivados
del acetil-CoA. El donante
activado de las unidades de
dos carbonos en la etapa de
elongación es el malonil-ACP.
El reductor en la síntesis
de los ácidos grasos es el
NADPH. El oxidante en la
degradación es el NAD+.
La elongación por el complejo
ácido graso sintetasa se detiene
en la formación de
hexadecanoato. La elongación
posterior y la inserción de dobles
enlaces es llevada a cabo por
otros sistemas enzimáticos.