REUTILIZACION DE

RESIDUOS ORGANICOS
CHORIZOS DEL RANCHO S.A
 INTRODUCCION

Chorizos del rancho S.A, es una organización dedicada a la fabricación y

comercialización de chorizos, ubicado en santa Rosa de cabal, busca con la
realización de este proyecto es solucionar el problema de desaprovechamiento
de los residuos orgánicos generados por la organización. Concientizando al
personal, partes interesadas en la reutilización y/o reproceso de ello (productos
vencidos y material de descarte) con capacitaciones y otros medios de recibir la
información, por lo tanto, se espera disminuir en la pérdida de material, costos
de producción e impactos ambientales.
JUSTIFICACION
Este proyecto se realizará con el fin de disminuir costos y
aprovechar al máximo los residuos orgánicos generados por
la organización , mejorando la mala disposición de estos y
el impacto medio ambiental.
 Objetivo General

Aprovechar los residuos orgánicos generados en el proceso

de producción de la organización, optimizando el uso de
recursos y tiempo en la empresa Chorizos el rancho, Santa
Rosa de Cabal, Risaralda.
Objetivos Específicos

•Capacitar al menos el 80% del personal en la reutilización,

aprovechamiento y/o reproceso de la materia prima.
•Reducir los impactos ambientales generados por la empresa en sus
procesos productivos a un 20%
METODOLOGIA
•Capacitar al personal para el manejo y recolección de los residuos en el proceso
de producción.
•Informar a la comunidad del proyecto, mediante la junta de acción comunal.
•Disponer comederos reciclables en la zona de distribución en Santa Rosa de
Cabal.
•Recolectar los residuos orgánicos y productos vencidos.
•Almacenar los residuos generados y productos vencidos.
•Disponer de recipientes para la recolección de los residuos orgánicos.
•Transformar los residuos orgánicos sobrantes y vencidos para convertirla
en comida para animales.
•Picar toda la materia orgánica recolectada.
•Agregar un litro de agua por kilo de carne.
•Hacer la extracción de condimentos mediante la cocción de los insumos.
•Seleccionar los sitios de reparto de la comida para animales.
 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Actividad Fecha inicio Fecha finalización
Capacitar al personal para el manejo y recolección de los residuos en el proceso de
7/01/2020 10/01/2020
producción.

Informar a la comunidad del proyecto, mediante la junta de acción comunal. 13/01/2020 17/01/2020

Disponer comederos reciclables en la zona de distribución en Santa Rosa de Cabal. 20/01/2020 24/01/2020

Cada vez que haya producción según el

Recolectar los residuos orgánicos y productos vencidos
cronograma de producción semanal
Cada vez que haya producción según el
Almacenar los residuos generados y productos vencidos.
cronograma de producción semanal
Cada vez que haya producción según el
Disponer de recipientes para la recolección de los residuos orgánicos.
cronograma de producción semanal
Transformar los residuos orgánicos sobrantes y vencidos para convertirla en comida para Los sábados o al finalizar la semana de
animales. producción
Los sábados o al finalizar la semana de
Picar toda la materia orgánica recolectada.
producción
Los sábados o al finalizar la semana de
Agregar un litro de agua por kilo de carne
producción
Los sábados o al finalizar la semana de
Hacer la extracción de condimentos mediante la cocción de los insumos.
producción
Seleccionar los sitios de reparto de la comida para animales 27/01/2020 31/01/2020
 CANTIDAD ARTICULO VALOR VALOR TOTAL

UNITARIO

1 Caja de plástico con tapa capacidad 45 litros 50000 50000

100 Volantes de publicidad 25000 25000

1 Olla capacidad 50 litros 120000 120000

1 Caja de puntillas de acero 5.300 5.300

4 Paquetes de plato para la degustación 1500 6000

1 Mano de obra 25.000 25.000

4 Litros de gaseosa 2.500 10.000

241.300
Total:
¡GRACIAS!