Instituto Tecnológico de

“2019, Año del Caudillo del Sur, Emiliano Zapata” Tizimín

MATERIA: GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN

UNIDAD: III

NOMBRE DE LA UNIDAD:
PLANEACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LA CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN

CARRERA: INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL

GRUPO: ÚNICO

PROFESOR: VICTORIA GRANIEL

ALUMNOS:
BR. YULISSA DEL CARMEN CHIMAL AC
BR. SERGIO ISIDRO BALAM BAK
BR. CIAU CHIMAL JOSÉ EMANUEL
 INTRODUCCIÓN
• En el siguiente desarrollo de la unidad 3 llamada planeación y
administración de la capacidad de producción la cual corresponde a la
materia de gestión de la producción se podrá analizar sobre algunos temas
muy importantes tales como es la capacidad de producción, este tema es
muy importante ya que nos muestra como una empresa ya sea
manufacturera puede llegar a tener su tope o máximo nivel de producción y
sobre te tipo de estándares se basarán para tener buenos resultados.
• Al igual que se podrán analizar algunos temas nuevos que nos presenta
dicha materia cursada se podrá tener la oportunidad de repasar algunos
temas y así poder reforzar lo aprendido de la materia ya cursada llamada
investigación de operaciones con los temas de las filas de esperas lo cual fue
un tema corto pero siempre es bueno volver a repasar para tener un mejor
conocimiento sobre dichos temas.
 3.1 MEDIDAS DE LA CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN

• Se le llama capacidad productiva o capacidad de producción al

máximo nivel que pueda alcanzarse en una estructura de
productividad. De acuerdo con las decisiones de inversión o
desinversión como por ejemplo cuando se adquiere maquinaria
nueva, es cuando suceden los incrementos y disminuciones de la
capacidad productiva.
 EJEMPLO:
• Un despacho de abogados puede expresar su capacidad en
términos del número de abogados empleados. Cuando las
unidades producidas son más diversas, es común utilizar una
medida de la disponibilidad del recurso limitante como medida
de la capacidad.
• Entonces, una estimación de la capacidad puede ser medida en
términos de los insumos o los productos del proceso de
conversión. Algunos ejemplos comunes de medidas de capacidad
empleadas por los distintos tipos de empresas se muestran en la
siguiente tabla:
PRODUCCIÓN

ORGNIZACIÓN UNIDAD DE MEDIDA

Fabricante de automóviles Número de automóviles por año

Cervecería Barriles de cerveza por semana

Productor de acero Toneladas de acero por día

Compañía de electricidad Mega watts de electricidad por hora

INSUMOS

Hospital Camas-día disponibles

Cine Asientos-función disponibles

Restaurante Asientos-consumo disponibles

Taller de maquinado Mano de obra-horas disponibles

HORIZONTES DE TIEMPO PARA PLANEACIÓN DE
LA CAPACIDAD:
• Constantemente se considera que la planeación de la capacidad
se refiere a tres periodos los cuales son largo, mediado y largo
plazo.
• Largo plazo; más de un año.
• Mediano plazo; planes mensuales o trimestrales que caben
dentro de los próximos 6 a 18 meses.
• Corto plazo; menos de un mes.
• A medición de la capacidad requerirá de la solución de los
siguientes asuntos:
• 1. Una medida agregada.
• 2. Efectos de la mezcla de productos.
• 3. Políticas de operación (por ejemplo, horas por semana).
• 4. Capacidad constante
 IMPORTANCIA DE LAS DECISIONES DE
CAPACIDAD:
• Impacto en la habilidad para cubrir futuras demandas.
•  Afecta los costos operativos.
•  Altos costos iníciales.
•  Involucra compromiso gerencial de L.P.
•  Afecta la competitividad.
•  Afecta la facilidad de administrar y gerenciar.
•  La globalización suma complejidad.
•  Impacta los planes de largo plazo.
 3.2 ECONOMÍAS DE ESCALA
• Se le conoce como economías de escala a una estructura de
organización empresarial en la que las ganancias de la
producción se incrementan y los costos disminuyen como
resultado del aumento del tamaño y eficiencia de la planta,
empresa o industria.
 CUANTO MÁS PRODUCE, MENOS LE CUESTA
PRODUCIR CADA UNIDAD.
• ESCALAS.
• Creciente
• Decreciente
• FACTORES QUE FAVORECEN LA CREACIÓN DE ECONOMÍAS DE
ESCALA.
• Compra de inputs
• Inputs especializados
• Técnicas y sistemas de organización
• Aprendizaje
• La Teoría de las Restricciones TOC es una filosofía administrativa
integral que utiliza los métodos usados por las ciencias puras
para comprender y gestionar los sistemas con base humana
(personas, organizaciones, etc.). El T.O.C. permite enfocar las
soluciones a los problemas críticos de las empresas (sin
importar su tamaño ó giro), para que estas se acerquen a su
meta mediante un proceso de mejora continua.
 ENFOQUE SISTEMÁTICO DEL TOC.
• a) IDENTIFICAR LAS RESTRICCIONES DEL SISTEMA: una restricción es una
variable que condiciona un curso de acción. Puede haber distinto tipo de
restricciones, siendo las más comunes, las de tipo físico: maquinarias,
materia prima, mano de obra etc.
• b) EXPLOTAR LAS RESTRICCIONES DEL SISTEMA: implica buscar la forma
de obtener la mayor producción posible de la restricción.
• c) SUBORDINAR TODO A LA RESTRICCIÓN ANTERIOR: todo el esquema
debe funcionar al ritmo que marca la restricción (tambor).
• d) ELEVAR LAS RESTRICCIONES DEL SISTEMA: implica encarar un
programa de mejoramiento del nivel de actividad de la restricción.
• e) SI EN LAS ETAPAS PREVIAS SE ELIMINA UNA RESTRICCIÓN, VOLVER AL
PASO a): para trabajar en forma permanente con las nuevas restricciones
que se manifiesten.
 3.3 HERRAMIENTAS PARA CALCULAR LA
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
• Lo que consiste en la medición de desempeño de la gestión de
procesos productivos, con el fin de saber si esta es la adecuada y
saber que tan cerca estamos de los objetivos, propuestas para
que, en caso de haber desviado para tomar las medidas
correctivas se le llama control y análisis de la producción.
 CAPACIDAD DISPONIBLE (D).
• Este indicador nos muestra qué porcentaje de la capacidad
instalada es utilizada exclusivamente en producir. Su fórmula es:
• D = ((Capacidad utilizada – Tiempo asignado) /Capacidad
instalada) x 100%
 EFICIENCIA (E).
• Este indicador mide la discrepancia o variación que existe entre
la producción estándar (o ideal) y la producción actual (o real).
La fórmula para hallar la eficiencia es:
• E= (Producción actual / Producción estándar) x 100%
 PRODUCTO DEFECTUOSO O PORCENTAJE
DEFECTUOSO (P).
• Este indicador mide el porcentaje que representan los productos
defectuosos con respecto a la producción. Los productos
defectuosos se pueden deber a:
•  Desperdicios de materiales.
•  Mal uso de la capacidad instalada.
•  Ineficiencia de la mano de obra.
•  Ineficiencia de mediciones, controles, etc.
• La fórmula para hallar el producto defectuoso es: P = (Total
defectuosos / Total de producción) x 100 %.
 EFICIENCIA GLOBAL DE EQUIPO (EGE)
• Este indicado consiste en la combinación de los tres indicadores
anteriores, generando un indicador más explicativo y severo de
la gestión de los procesos de producción. Su fórmula es:
• EGE = (D / 100) x (E / 100) x ((1 – p) / 100) x 100 * 1 – p:
complemento del producto defectuoso.
 MODELOS DE LÍNEAS DE ESPERA
• Una cola
• Sistemas de colas
• Capacidad de la cola
• Disciplina de la cola
• Línea de espera
• Simulación
• Arboles de Decisión
 3.4 CONTROL DE ENTRADAS Y SALIDAS EN LA
CADENA PRODUCTIVA
• Se facilita la comprensión de este tema a través del mapa de
procesos de la cadena, una diagramación en bloques, con
entradas y salidas para cada uno de ellos, las entradas y salidas
corresponden a flujos de materiales y de información.
• Esta presentación tiene varias ventajas:
• Se puede desagregar hasta el nivel de actividades.
• Se pueden asociar indicadores para evaluar el desempeño de las
partes y de la cadena en total.
PROCESOS PARA LA REALIZACIÓN DEL PRODUCTO
• Se basan en los procesos generadores de valor, directamente o
que son indispensables para ello, como el aprovisionamiento de
insumos, la transformación y la distribución.
 PROCESOS DE APOYO
• : Contribuyen a los de realización del producto, como: gestión de
recursos, capacitación, innovación, información, comunicación,
gestión del financiamiento.
 PROCESOS DE GESTIÓN
• Asociados a la conducción de los procesos de realización y su
mejora continua. Como la fijación de políticas y objetivos,
estrategia, auditorías internas, evaluación del desempeño.
 PROCESOS DE APROVISIONAMIENTO EXTERNO
• A través de los cuales se abastecen los proveedores internos.
Incluye información de disponibilidad, precios y despacho.
 PROCESOS DIRECTAMENTE RELACIONADOS CON
LOS CLIENTES
• Cada proceso tiene entradas y salidas, y a su interior se desarrollan
actividades.
• Afecta la capacidad de una empresa para competir en costos, calidad,
flexibilidad, credibilidad y tiempo.
• Proveedores son el flujo de materiales de entrada.
• Productos terminados para los clientes son el flujo de materiales de
salida.
• Métodos de la gestión de la cadena productiva.
• Toma de decisión: que fabricar versus que comprar.
• Certificación del proveedor ISO 9000.
• Marketing de reversa, toma de decisión: que fabricar versus que
comprar Establecer que productos deben fabricarse en planta.
• Naturaleza de la demanda.
• Experiencia técnica.
• Capacidad de la compañía y proveedores potenciales.
• Calidad de los artículos producidos internamente.
• Costo de producir el artículo en la planta.
 CONCLUSIÓN
• Hoy en día como nos podemos dar cuenta muy fácilmente en nuestra
ciudad y todos sus alrededores ha estado creciendo muy rápidamente y
esto ha dado pie a que muchas empresas nuevas se establezcan y abran las
puertas a su nuevos clientes, con esto se quiere dar a entender que al haber
más empresas cada día ya sea de servicios, de comercio o manufactureras
aumenta en gran medida la competencia entre ellas, un profesionista con
todos los temas aprendidos en este tema y en los anteriores puede usarlos
como una buenas armas para poder tener un mejor control de la empresa
que esté a su mando y así poder alcanzar un liderazgo y por lo tanto la
empresa tenga un crecimiento favorable mientras otras van de caída al
llegar al punto de fracasar.
• Estos conocimientos pueden ayudar a crear estrategias muy genéricas con
esto se quiere decir que pueden funcionar para todo tipo y tamaño de
empresa ya sean chicas, medianas o grandes.
 BIBLIOGRAFÍA
• A.O. Lucina. (s.f.). Sites Google. Recuperado el 5 de Abril de 2016,
de Sites Google: https://sites.google.com/site/aolucina/unidad-
3-planeacion-de-la-capacidad
• La Gran Enciclopedia de Economía. (s.f.). Economía48.
Recuperado el 5 de Abril de 2016, de Economía48:
http://www.economia48.com/spa/d/economias-de-
escala/economias-de-escala.htm