CULTIVO Y COSECHA DE PALMA DE ACEITE

Elaeis guineensis
 UNIDAD 1
PREVIVEROS Y VIVEROS DE CULTIVO DE LA PALMA DE ACEITE

Colombia y la Importancia de la Palma de Aceite

La palma africana de aceite Elaeis guineensis Jacq, en una de las
especies de planta oleaginosas de mayor importancia en el mundo
como que:
 Es una planta perenne.
 Tiene en promedio una vida productiva que oscila entre los 24 y los
28 años.
 Durante este lapso y en condiciones óptimos de manejo del cultivo,
puede producir unas 600 toneladas de fruta por hectárea.
 Una vez la palma inicia su proceso productivo este es permanente
y continuo durante toda su vida.
 Todo cultivo se cosecha cada 10 días
 Colombia ocupa el quinto lugar en producción en el concierto
mundial y el primero en el continente americano
El producto principal que se deriva de la palma Elaeis guineensis Jacq,
es la producción de aceite a partir de la pulpa de los frutos y de
almendras. También se obtienen otros importantes productos
derivados comestibles y no comestibles.
 EL VIVERO
El manejo que se le proporcione al vivero, influye de manera positiva ó
negativa en aspectos como:

 Duración del periodo improductivo (se alarga ó se acorta el periodo entre

el trasplante al campo y la primera cosecha; es decir; la precocidad.

 Rendimiento (racimos de fruta fresca/hectárea /año).

 Costos de mantenimiento.

Normalmente se desarrollan dos etapas durante la permanencia de las

plántulas en el vivero: La primera es la pre-vivero, en la que se desarrollan las
palmitas bajo condiciones relativas controladas. La segunda es la de vivero
principal, donde permanecen las palmas hasta que se llevan al sitio
definitivo.
El proceso de selección y descarte de plántulas en un
vivero se hace en cuatro épocas diferentes:
 La primera a los 2 o 3 meses después de la siembra de
las semillas o cuando las plántulas completan tres o
cuatro hojas lanceoladas bien conformadas; para los
viveristas que hacen siembra de semillas en bolsas
pequeñas (13x25 cm), esta época se conoce como
previvero.
 La segunda se hace entre los 6 a 7 meses de edad de
la plántula en vivero.
 La tercera, se hace a los 8 o 9 meses de edad de la
plántula en vivero.
 La cuarta, se hace a los 12 meses de edad, momento
en el que se hace el despacho de las plántulas al
campo.
 Semilla germinada Partes de la semilla

Palmas de previvero aptas para trasplantar Palma lista para la siembra

Inflorescencia masculina Inflorescencia femenina

Fruto de palma de aceite

Potencial de aceite, según estado de madurez

Potencial
Estado
(% aceite / RFF)

Maduro 28.89

Sobremaduro 24.67

Verde 22.91

Podrido 14.07

Fuente: Yañez, 2005

Puesto de trabajo: Marquillero
1. Identificar las calles de cosecha de los lotes.
2. Desplazarse previamente por los lotes a cosechar, buscando palma por palma la existencia de racimos
maduros.
3. Cuando encuentre una palma con racimos maduros colocar una marquilla sobre las hojas de las palmas (en
caso de palma joven), o clavar la marquilla en las bases peciolares del estípite de la palma (en caso de
palma adulta). En caso que haya más de un racimo coloque una marquilla diferenciada (puede ser de dos
colores) o también una marquilla por cada racimo encontrado.
4. Reportar a los supervisores la cantidad de marquillas colocadas.
Puesto de trabajo: Cortador de Racimos de fruta fresca
1. Identificar las líneas de palmas que fueron marcadas.
2. Desplazarse en línea recta por las calles de cosecha de los lotes a cosechar buscando palmas marcadas.
3. Asociar las marquillas en las palmas como la existencia de racimos maduros.
4. Buscar los racimos maduros a cortar en las palmas marcadas.
5. Verificar la madurez de los racimos y cortarlos, cuando éstos sean aptos para el corte, en el caso contrario,
retirar la marquilla de la palma.
6. En el caso de encontrar un racimo apto para corte en una palma no marcada, cortarlo y colocar una maquilla
de contingencia en la hoja de la palma. (Las marquillas de contingencia son las mismas marquillas utilizadas
por el marcador, pero que son cargadas por el cortador, para que en el caso de cortar un racimo maduro no
marcado, ésta se coloque sobre la hoja de la palma, como guía para el recolector).
Puesto de trabajo: Recolector de racimos de fruta fresca
1. Identificar las líneas de palmas que fueron marcadas.
2. Desplazarse en línea recta por las calles de cosecha de los lotes a cosechar buscando palmas marcadas.
3. Recoger las marquillas de la palma.
4. Buscar los racimos maduros cortados en cada palma, recogerlos y cortar el pedúnculo.
5. Recoger el fruto suelto.
6. Entregar las marquillas recogidas en el almacén..
Mas de 100 años y mas de 40 m de altura
Puede producir 12/13 racimos por año
20 kg por racimo aprox.
20% del peso del racimo es aceite
3 año 6 ton de racimos
4 año 12 ton de racimos
5 año 18 ton de racimos
6 año 24 ton de racimos
 PRODUCTORES MUNDIALES DE ACEITE DE PALMA

Malasia: 51% de Aceite de Palma en el mundo

Indonesia: 25% de Aceite de Palma en el mundo
Nigeria: 4,3% de Aceite de Palma en el mundo
Colombia: 2.5% de Aceite de Palma en el mundo
Pero el 1 productor en América Latina