La historia de la

caña de azúcar
en colombia
Facultad de Ingeniería. Programa de Ingeniería Ambiental

Leonardo Andrés Bernal Rozo

Carlos Andrés Gómez Bustamante
Duván Felipe Infante Carrilo
Laura Cristina Pedraza Arévalo
Laura Daniela Ramírez González
 Introducción
¿Qué es la caña de azúcar?
SIEMBRA Agua

Gramínea tropical.
TALLO Absorción Transporte
Climas, cálidos y
soleados
Asimilación
Sacarosa
Fotosintesis
(Torres, 1995)
Altura-2m a 5m Carbohidratos Celulosa

(Sigarpa, s.f.)
Diámetro-3cm a 6cm.
2
 Línea del tiempo
1510 1538 1540

Se plantó la caña La caña llega a YoEl cultivo se

de azúcar por diseminó por la
Cartagena.
primera vez. cuenca del Río
Cauca

(Redfen, s.f.) (Fajardo, s.f.) (Cenicaña,s.f.)

(Asocaña, 2011) (Cenicaña, s.f)

(Bermúdez, s.f) 3
 Línea del tiempo
1550 1588 1600
Se fundaron tres Primera Ingenios en
ingenios a orillas exportación de Ocaña, Vélez,
del río Amaime miel y azúcar.
Mahates,
Tocaima,
Guaitara, La
Palma, Ibagué,
Buga, Cali,
(UN, n.f.)
(Krmela,2008) entre otros

(Mondragón, 2007) (Cenicaña, s.f)

(Cenicaña, s.f) 4
 Línea del tiempo
1700 1721 1767
Incremento del uso Existían 33 De una hacienda
de los derivados de trapiches en surgió la marca
la caña. funcionamiento. Manuelita.

( Bodega Santa Cecilia,s.f.) ( Quintero ,s.f.) (El país,s.f.)

(DINERO, 2004) (Bermúdez, s.f)

5
(Mondragón, 2007)
 Línea del tiempo
1830-
1772 1801
1896
Se fundaron Humboldt Baja tasa de
fábricas de licor en recomendó exportaciones
varias ciudades. sembrar la caña (20000 toneladas).
Otahití

(UVM,2015)
(FLA,n.d.) (Álvarez, 2001)

(Sigarpa ,s.f) (Cenicaña, s.f) (UniAndres, 2015)

6
 Línea del tiempo
1897 1901 1915
Implementación de Inauguración Llegada del
molino impulsado fábrica de azúcar ferrocarril a Cali.
por río Nima. blanco granulado.

(Silva, s.f) (Cobra,2015) (Noticiero 90 minutos,2015)

(Asocaña, 2011) (Procaña, s.f) (Asocaña, 2011)

7
 Línea del tiempo
1917 1926 1928
Ferrocarril en Se fundó el Central
Palmira, Cartago y Azucarero del Valle Empezó
Popayán
conocido como producción el
Ingenio Ingenio Riopaila
Providencia

(Riopaila Castilla, s.f.)

(Bibliovalle, s.f.)
(Ingenio Proviencia, s.f.)

(Procaña, s.f)
8
(Asocaña, 2011) (Mondragón, 2007)
 Línea del tiempo
1946-
1959 1961
1958
El Valle del Cauca Colombia ingresó a
fue el Nace Asocaña la Organización
departamento con Mundial del Azúcar
mayor número de
desplazados.

(EL ESPECTADOR, 2015) (Asocaña, s.f.) (Si aprendes, s.f.)

(Mondragón, 2007) (Asocaña, 2011) (UniAndres, 2015)

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 Línea del tiempo
2006-
1963 2000
2007
Manuelita fundó el Manuelita obtuvo Estudio detallado
Experimentos para
Ingenio Cauca con un crédito de la aplicar
de suelosriego
quepor
capacidad de prod. IFC, para la
goteo en
realizó Cenicaña
las áridas
modernización de
para 3000 tierras
con la cooperación
de Perú.
la fábrica de
toneladas diarias Laredo. del IGAC.

(Incauca, s.f.) (Jakarta, 2018)

(Wikipedia, s.f.)

(DINERO, 2004) (Bermúdez, s.f) (IGAC, 2003)

10
 Línea del tiempo
2016-
2015 actualida
d
Riopaila Castilla El sector
inauguró la agroindustrial de la
destilería de caña de azúcar:
alcohol más grande - 188 mil empleos
del país. en 47 municipios

(Caracol Radio, 2018) (Dinero, 2015)

(Cenicaña, s.f) 11 (Asocaña, 2011)

Bibliografía
● Asocaña. (2011). Historia del Sector. Obtenido de
http://www.asocana.org/publico/historia.aspx
● Bermúdez, E. (s.f.). La caña de azúcar en el Valle del Cauca. Obtenido de
http://www.banrepcultural.org/biblioteca-virtual/credencial-historia/numero-92/la-cana-
de-azucar-en-el-valle-del-cauca
● Cenicaña. (s.f.). Fechas históricas de la agroindustria de la caña de Colombia . Obtenido de
http://www.cenicana.org/quienes_somos/agroindustria/historia.php
● DINERO. (2004). Azúcar Manuelita, la pionera. Obtenido de https://www.dinero.com/edicion-
impresa/especial-comercial/articulo/azucar-manuelita-pionera/24922
● Mondragón, H. (2007). La industria de la caña en Colombia. Obtenido de http://base.d-p-
h.info/es/fiches/dph/fiche-dph-7807.html
● Sigarpa. (s.f.). siaprendes.siap.gob.mx. Obtenido de Azúcar que endulza mi vida:
http://siaprendes.siap.gob.mx/contenidos/3/03-cana-azucar/contexto-2.html#
● Procaña. (s.f.). Historia de la caña de azúcar. Obtenido de
https://www.procana.org/new/quienes-somos/historia-de-la-cana-de-azucar.html
● Universidad de los Andes. (2015). Orígenes de la Caña de Azúcar en Colombia. Obtenido de
https://agronegocios.uniandes.edu.co/2015/08/12/origenes-de-la-cana-de-azucar-en-
colombia/

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