Universidade dos Açores

Departamento de Biologia
Seminário “Biólogo na Saúde”
2012/2013

ALGAS
Importância na nossa Vida

Docente:
Prof. António Martins

Discentes:
Marta Silva
Joana Toste
 Índice
• Características
• As Algas
• As Mudanças Climáticas
• Cultivo
• Na Alimentação
• Valor Nutritivo
• Produto Natural
• Malefícios
• Na Saúde
• Projecto AzoAlg
 Características
• Eucariontes aquáticos fotossintéticos;

• Mar, lagos, rios, superfícies húmidas;

• Unicelulares e pluricelulares;

• Não apresentam tecidos;

• Possuem clorofilas e outros pigmentos;

• São ricas em vitaminas A, B, C, D e E, proteínas, sendo

ainda uma das melhores fontes naturais de cloro,
potássio, sódio, ferro, cálcio, iodo, fósforo, magnésio.
 As Algas
• Abastecem os ecossistemas de alimento e
oxigénio.

• São uma das maiores fontes para respiração de

seres vivos responsável por cerca de 70% da
fotossíntese mundial.

• Desde que a questão do clima e segurança

alimentar tornaram-se as questões cruciais na
última década, o papel das algas torna -se mais
importante.
 As Mudanças Climáticas

• Aquecimento global e o clima mudam devido ao efeito

de estufa  aumento de CO2 na atmosfera.

• Algas como plantas marinhas também são potenciais

para capturar uma quantidade significativa de carbono
atmosférico
 Cultura de Algas

• Cultivo de algas  absorvem o CO2

e produzem O2, melhorando assim
a qualidade da água.

• Cultura de algas foi proposta como

um método para a fixação ou
imobilização de CO2 através de
filtragem ou mecânico/processos
para armazenamento a longo prazo
(Carlsson et al., 2007)
 Na Alimentação
As algas possuem um grande valor
nutricional:
• são uma excelente fonte de minerais e
oligoelementos.
• contêm altos níveis de magnésio, ferro,
iodo e sódio
• são o segundo alimento rico em fósforo,
cálcio e potássio.
• são ricas em cobre, cobalto (composto
de vitamina B12), zinco, boro
(necessário para a assimilação e fixação
do cálcio), cloro, bromo, enxofre, etc.
• secas a quantidade de proteínas é
semelhante à dos cereais integrais, e
nalguns casos superior aos níveis
existentes nos ovos ou carne de bovino
(12%).
Valor Nutritivo
• Rodofíceas (vermelhas)  carragenina
são um grupo de polissacarídeos
naturais que estão presentes na
estrutura celular destas algas, é
utilizado para gelificar produtos como
gelados e compotas e estabiliza
gorduras no leite

• Feofíceas (castanhas)  alginato

comparta-se como fibra alimentar,
função de espessante, emulsionante e
estabilizador, utilizada em gelados,
maionese
 Produto Natural
• Crisofíceas (douradas)  o esqueleto silicoso é
utilizado na produção velas de filtros de barro,
cosméticos, abrasivos de polimento, ceras e até
mesmo na construção civil

• Rodofíceas (vermelhas)  Possuem na parede

celular polissacarídeos ágar, utilizado na
investigação científica, industria farmacêutica

• Feofíceas ou algas castanhas após a sua secagem

elas são utilizadas na composição de fertilizantes
agrícolas (adubos) Biofertilizantes

• Fonte de biocombustíveis
 Malefícios
Microalgas

• Podem originar densas suspensões

denominadas florescimentos, de
coloração vermelha (marés vermelhas)

• A toxicidade está relacionada a uma

potente neurotoxina (algas do género
Alexandrium)

• Intoxicação humana está relacionada

com o consumo de mexilhões "tóxicos”
 Na Saúde
• Acção Inflamatória devido ao magnésio
ajudar a prevenir a enxaqueca e para reduzir a
gravidade dos sintomas da asma
• Doenças da Tiróide  iodo auxilia a sintetizar
as hormonas tireoidianas
• Defeitos Congénitos ácido fólico que minimiza
o risco de doenças cardiovasculares e derrames
cerebrais
• Fonte de Energia  vitamina B12 que ajuda a
combater a fadiga, a perda de memória e os
danos nos nervos.
• Extracção de compostos antibacterianos,
antivíricos e anti tumorais
 PROJECTO AzoAlg
É projecto desenvolvido desde 2006 pela UAç que implica:

i) colheita e caracterização das espécies de algas seleccionadas, em

diferentes fases do seu ciclo de vida;

ii) estudo das actividades anti tumoral, antimicrobiana, antioxidante e

caracterização dos mecanismos de acção das moléculas mais activas;

iii) Desenvolvimento da cultura “in vitro” das espécies mais promissoras, e

caracterização dos seus ciclos de vida em cultura, potenciando a produção
de compostos activos.