UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

CARRERA DE INGENIERÍA AGRÍCOLA MENCIÓN
AGROINDUSTRIAL

TRABAJO AUTÓNOMO
TEMA:
TILAPIA
DOCENTE:
ING. MARTHA YEPEZ
INTEGRANTES:
CASTRO LILIBETH
FRANCO EVELYN
PERIODO LECTIVO
2018- 2019
 TILAPIA

Las tilapias son peces provistos de branquiespinas con los cuales

los peces pueden filtrar el agua para obtener su alimento.
Los alimentos ingeridos pasan a la faringe donde son
mecanivamente desintegrados por los dientes faringeos.
 ALIMENTACION

El alimento debe ser consumido en un tiempo no mayor a 15

minutos varias veces al día.
El pez requiere de proteínas, lípidos, energía, vitaminas y
minerales para cumplir con funciones vitales.
Los costos en la alimentación representan entre el 50 y 60% de la
producción.
El sabor del animal depende de la alimentación suministrada. La
subalimentación hace que el animal busque alimento del fondo y
adquiera un sabor desagradable.
 FACTORES QUE AFECTAN EL
METABOLISMO

•O2 disuelto 100 gr. de O2 disuelto sirve para metabolizar 1200

Kcal.
•Temperatura del agua Si sube o baja la temperatura
drásticamente en 2 °C, nos da mala asimilación. T Cant. 4%
Alimento
•Tamaño del pez: Levante: mayor metabolismo y asimilación,
mayor formación de tejidos. +18°C Pez pequeño: menos
alimento, dieta alta en proteína.
 •Tipo de nutrición
•Mala selección
•Densidad de población Puede ser por microorganismos o
alimento balanceado. Si no se selecciona habrá peces más
pequeños que no comerán. Alta densidad Menor consumo.
 FISIOLOGÍA DIGESTIVA

El pez tiene unas espinas a lo largo de los arcos de cartílago que

sostienen físicamente a las branquias.
Con estas espinas puede filtrar material del agua que pasa por su
boca.
El material acumulado en estas branquiespinas se mezcla con una
capa de moco producida en la cavidad bucal del pez.
Eventualmente la capa de moco es conducida a la faringe y
esófago para entrar en el sistema digestivo del pez.
La tilapia cuenta con pequeños dientes en sus preaxilas para
raspar el perifiton de las superficies de objetos sumergidos en el
agua.
Todo material introducido a la garganta es triturado por acción de
dientes faríngeos ubicados en placas superior e inferior.
El estómago de la tilapia no es anatómicamente evidente.
La primera porción del intestino presenta secreción de ácido y pH
bajo para promover el desdoblamiento de las paredes celulares de
bacterias y algas.
Típicamente la tilapia consume alimento durante todas las horas
del día. El intestino de la tilapia es largo. Se estima el tiempo de
pasaje del alimento por el tracto digestivo de la tilapia en 8 a más
de 24 horas.
 Las tilapias son
muy activas,todo
el dia buscando
alimento
ALIMENTOS
PROCESADOS

El proceso de
extrusion resulta en
la coccion parcial
de los ingredientes
Se sabe que los animales Se debe utilizar un
(peces) consumen en relacion alimento peletizado y/o
a sastifacer sus necesidades extruido (flotante)
 El pellet reduce
el desperdicio y
mantiene el valor
nutritivo del
alimento por mas
tiempo
El pellet
Los animales
flotante,nos da la
jóvenes requieren
oportunidad de
dietas mas ricas y
observar el consumo
una mayor cantidad
y alimentar los
diaria de alimento
peces a saciedad.

Es importante
El alimento
ofrecer la
extruido hace a los
cantidad del
ingredientes mas
alimento
digestibles para los
procesado en
peces.
varias porciones
 HORAS Y TIEMPO DE
ALIMENTACIÓN

Las secreciones digestivas y la acidez aumentan con el incremento

de temperatura en el tracto digestivo.
Los picos máximos de asimilación son cuando la temperatura
ambiental alcanza los valores máximos.
El mejor horario para alimentar a los peces está entre las 10H00 y
15H00.
En este periodo la acidez del tracto digestivo está en su máximo
nivel. No es recomendable agregar una cantidad de alimento cuyo
consumo supere los 15 minutos.
Esta abundancia tiende a que el animal coma en exceso y no
asimile adecuadamente el alimento.
 CANTIDAD DE ALIMENTO

•Esta en función de la edad y el tamaño. •Estado fisiológico.

•Peso: mayor número de ejemplares por kilo. •Tamaño.
•Temperatura de agua.
SUMINISTRO DE ALIMENTO
No se han establecido un Cumplen funciones
requerimiento absoluto biológicas importantes

Carbohidratos
indigestibles como la
Representan una fuente
fibra,celulosa,hemicelulos
económica de energía en
a,ligninas son tolerables
la fase de engorde
hasta el 8% de la dieta;
mejor respuesta con 5%

Especies tropicales como

la tilapia utilizan mejor el
almidón que azucares
simples(glucosa)
 LÍPIDOS

No toleran niveles altos en la dieta: menos de

10%.
Requerimiento de lípidos Requieren de ácidos
grasos de la familia omega-6.
 VITAMINAS

Nutrientes No hay
orgánicos síntesis en
esenciales para cantidades
el crecimiento, suficientes por
reproducción el organismo
y salud de las especies
general. acuáticas

Síntomas
comunes de En sistemas
deficiencia con intensivos el
menor alimento debe
crecimiento cubrir los
menos apetito y requerimientos
letargo
 REQUERIMIENTO Y
SUPLEMENTACIÓN DE VITAMINAS EN
TILAPIAS

Vit. E, UI Vit. D3, UI Vit. A, UI Vit. K, mg Ácido

ascórbico, mg Ácido Pantoténico, mg Niacina, mg
Tiamina, mg Riboflavina, mg Pirdoxina, mg Biotina,
mg Vit. B12, mg Inositol, mg Colina,
 SUPLEMENTACIÓN DE
VITAMINAS

Depende: Pérdidas de vitaminas hidrosolubles.

Sistema de cultivo y alimento natural. Contenido nutricional de la
dieta.
Condición fisiológica del animal.
Tamaño y tasas de crecimiento.
Manufactura del alimento
 MINERALES

Son constituyentes Participan en el

esenciales de la mantenimiento de
estructura ósea la presión osmótica

Regulan el Regulan el
intercambio de equilibrio acido-
agua y solutos base corporal y
dentro del cuerpo regulan el ph de la
del anima sangre

Su deficiencia reduce
Participan como
el crecimiento, la
cofactores en el
eficiencia alimenticia
metabolismo, catálisis
y produce
y como activadores
deformaciones
enzimáticos
esqueléticas
 DEFICIENCIAS NUTRICIONALES

Los signos de deficiencia pueden presentarse con dietas que no

contienen todos los nutrientes o en sistemas de cultivo con un
insumo bajo de nutrientes.
Aminoácidos esenciales : perdida de apetito ,crecimiento
retardado y poca eficiencia de utilización de alimentos.
Magnesio: crecimiento reducido y anormalidades en el esqueleto
Ácidos grasos esenciales: perdida de apetito y un
crecimiento lento, inflamación del hígado.
Calcio: crecimiento reducido, baja conversión de
alimentos y mineralización de huesos.