PAN CON HARINA DE QUINUA PASAS

PAN CON HARINA DE QUINUA Cantidad x Cantidad x

Y LECHE INICIAL
PASAS Y LECHE PRIMARIA coche coche

HARINA DE TRIGO 38 Kg HARINA DE TRIGO 32.50 Kg

AGUA 17.62 LT AGUA 20.83 LT
HARINA DE QUINUA 3.8 Kg HARINA DE QUINUA 3.25 Kg
LECHE EN POLVO 4.94 Kg LECHE EN POLVO 4.23 Kg
MANTECA VEGETAL 4.94 Kg MANTECA VEGETAL 4.23 Kg
AZUCAR 3.04 Kg AZUCAR 2.60 Kg
PASAS CHICAS O PICADAS 3.8 Kg PASAS CHICAS O PICADAS 3.25 Kg
SAL 0.57 Kg SAL 0.49 Kg
LEVADURA SECA 0.26 Kg LEVADURA SECA 0.23 Kg
TOTAL 76.98 Kg TOTAL 71.60 Kg
PAN CON HARINA DE QUINUA PASAS Y
PAN CON HARINA DE QUINUA LECHE INICIAL Cantidad x 2
Cantidad x 2 coches coche
PASAS Y LECHE PRIMARIA
HARINA DE TRIGO 76.00 Kg HARINA DE TRIGO 65.00 Kg
AGUA 35.26 LT AGUA 41.67 LT
HARINA DE QUINUA 7.60 Kg HARINA DE QUINUA 6.50 Kg
LECHE EN POLVO 9.88 Kg LECHE EN POLVO 8.45 Kg
MANTECA VEGETAL 9.88 Kg MANTECA VEGETAL 8.45 Kg
AZUCAR 6.08 Kg AZUCAR 5.20 Kg
PASAS CHICAS O PICADAS 7.60 Kg PASAS CHICAS O PICADAS 6.50 Kg
SAL 1.14 Kg SAL 0.98 Kg
LEVADURA SECA 0.53 Kg LEVADURA SECA 0.46 Kg
TOTAL 153.97 Kg TOTAL 143.20 Kg
 PAN CON HARINA DE Cantidad PAN CON HARINA Cantidad x
PRIMARIA INICIAL
PLATANO x coche DE PLATANO coche
HARINA DE TRIGO 30.00 Kg HARINA DE TRIGO 25.00 Kg
AGUA 18.00 LT AGUA 15.00 LT
HARINA DE PLATANO Kg Kg
4.98 HARINA DE PLATANO 4.15
MANTECA VEGETAL 3.66 Kg MANTECA VEGETAL 3.05 Kg
AZUCAR 1.32 Kg AZUCAR 1.08 Kg
SAL 0.32 Kg SAL 0.27 Kg
LEVADURA SECA 0.49 Kg LEVADURA SECA 0.42 Kg
TOTAL 58.77 Kg TOTAL 48.96Kg
PAN CON HARINA Cantidad PAN CON HARINA Cantidad x
PRIMARIA INICIAL
DE PLATANO x 2 coche DE PLATANO 2 coche
HARINA DE TRIGO 60.00 Kg HARINA DE TRIGO 50.00 Kg
AGUA 36.00 LT AGUA 30.00 LT
HARINA DE PLATANO 9.96 Kg Kg
HARINA DE PLATANO 8.30
MANTECA VEGETAL 7.32 Kg MANTECA VEGETAL 6.10 Kg
AZUCAR 2.64 Kg AZUCAR 2.15 Kg
SAL 0.64 Kg SAL 0.54 Kg
LEVADURA SECA 0.98 Kg LEVADURA SECA 0.83 Kg
TOTAL Kg TOTAL 97.92 Kg
 PAN CON HARINA DE KIWICHA PASAS
PAN CON HARINA DE KIWICHA Cantidad x Cantidad x
Y LECHE INICIAL
PASAS Y LECHE PRIMARIA coche coche

HARINA DE TRIGO 38 Kg HARINA DE TRIGO 32.50 Kg

AGUA 17.62 LT AGUA 20.83 LT
HARINA DE KIWICHA 3.8 Kg HARINA DE KIWICHA 3.25 Kg
LECHE EN POLVO 4.94 Kg LECHE EN POLVO 4.23 Kg
MANTECA VEGETAL 4.94 Kg MANTECA VEGETAL 4.23 Kg
AZUCAR 3.04 Kg AZUCAR 2.60 Kg
PASAS CHICAS O PICADAS 3.8 Kg PASAS CHICAS O PICADAS 3.25 Kg
SAL 0.57 Kg SAL 0.49 Kg
LEVADURA SECA 0.26 Kg LEVADURA SECA 0.23 Kg
TOTAL 76.98 Kg TOTAL 71.60 Kg
PAN CON HARINA DE KIWICHA PASAS Y
PAN CON HARINA DE KIWICHA LECHE INICIAL Cantidad x 2
Cantidad x 2 coches coche
PASAS Y LECHE PRIMARIA
HARINA DE TRIGO 76.00 Kg HARINA DE TRIGO 65.00 Kg
AGUA 35.26 LT AGUA 41.67 LT
HARINA DE KIWICHA 7.60 Kg HARINA DE KIWICHA 6.50 Kg
LECHE EN POLVO 9.88 Kg LECHE EN POLVO 8.45 Kg
MANTECA VEGETAL 9.88 Kg MANTECA VEGETAL 8.45 Kg
AZUCAR 6.08 Kg AZUCAR 5.20 Kg
PASAS CHICAS O PICADAS 7.60 Kg PASAS CHICAS O PICADAS 6.50 Kg
SAL 1.14 Kg SAL 0.98 Kg
LEVADURA SECA 0.53 Kg LEVADURA SECA 0.46 Kg
TOTAL 153.97 Kg TOTAL 143.20 Kg
 PAN CON ACEITUNA (EN MASA) Cantidad x PAN CON ACEITUNA (EN MASA) Cantidad x
PRIMARIA coche INICIAL coche

HARINA DE TRIGO 36.00 Kg HARINA DE TRIGO 28.50 Kg

AGUA 18.00 LT AGUA 14.25 LT
MANTECA VEGETAL 3.60 Kg MANTECA VEGETAL 2.85 Kg
AZUCAR 2.88 Kg AZUCAR 2.28 Kg
SAL 0.18 Kg SAL 0.14 Kg
LEVADURA SECA 0.58 Kg LEVADURA SECA 0.46 Kg
ACEITUNAS DESHUESADAS 14.40 Kg ACEITUNAS DESHUESADAS 11.40 Kg
TOTAL 75.64 Kg TOTAL 59.88 Kg
PAN CON ACEITUNA (EN MASA) PAN CON ACEITUNA (EN MASA)
Cantidad x Cantidad x
PRIMARIA INICIAL
coche coche
HARINA DE TRIGO 72 Kg HARINA DE TRIGO 57 Kg
AGUA 36 LT AGUA 28.5 LT
MANTECA VEGETAL 7.2 Kg MANTECA VEGETAL 5.7 Kg
AZUCAR 5.76 Kg AZUCAR 4.56 Kg
SAL 0.36 Kg SAL 0.28 Kg
LEVADURA SECA 1.16 Kg LEVADURA SECA 0.92 Kg
ACEITUNAS DESHUESADAS 28.8 Kg ACEITUNAS DESHUESADAS 22.8 Kg
 PAN CON QUESO Y LECHE Cantidad x PAN CON QUESO Y LECHE Cantidad x
(EMPANADA) PRIMARIA coche (EMPANADA) INICIAL coche
HARINA DE TRIGO 34.50 Kg HARINA DE TRIGO 29.00 Kg
AGUA 16.49 LT AGUA 13.86 LT
MANTECA VEGETAL 3.45 Kg MANTECA VEGETAL 2.90 Kg
AZUCAR 2.76 Kg AZUCAR 2.32 Kg
SAL 0.35 Kg SAL 0.29 Kg
LEVADURA SECA 0.72 Kg LEVADURA SECA 0.61 Kg
LECHE ENTERA EN POLVO 4.14 KG LECHE ENTERA EN POLVO 3.48 KG
QUESO MADURO 11.73 Kg QUESO MADURO 9.86 Kg
Queso en masa 4.692 Kg Queso en masa 3.94 Kg
Queso en relleno 7.04 Kg Queso en relleno 5.92 Kg
TOTAL 74.14 Kg TOTAL 63.77 Kg
PAN CON QUESO Y LECHE Cantidad x PAN CON QUESO Y LECHE Cantidad x 2
(EMPANADA) PRIMARIA 2 coches (EMPANADA) INICIAL coches
HARINA DE TRIGO 69.00 Kg HARINA DE TRIGO 58.00 Kg
AGUA 32.98 LT AGUA 27.72 LT
MANTECA VEGETAL 6.9 Kg MANTECA VEGETAL 5.8 Kg
AZUCAR 5.52 Kg AZUCAR 4.64 Kg
SAL 0.69 Kg SAL 0.64 Kg
LEVADURA SECA 1.45 Kg LEVADURA SECA 1.22 Kg
LECHE ENTERA EN POLVO 8.28 KG LECHE ENTERA EN POLVO 6.96 KG
QUESO MADURO 23.46 Kg QUESO MADURO 21.29 Kg
Queso en masa 9.38 Kg Queso en masa 8.51 Kg
Queso en relleno 14.08 Kg Queso en relleno 12.77 Kg
TOTAL 151.73 Kg TOTAL 127.54 Kg
 PAN CON HARINA DE Cantidad PAN CON HARINA Cantidad x
PRIMARIA INICIAL
PLATANO x coche DE PLATANO coche
HARINA DE TRIGO 32.50 Kg HARINA DE TRIGO 23.90 Kg
AGUA 19.50 LT AGUA 14.34 LT
HARINA DE PLATANO Kg Kg
5.43 HARINA DE PLATANO 3.99
MANTECA VEGETAL 3.97 Kg MANTECA VEGETAL 2.92 Kg
AZUCAR 1.32 Kg AZUCAR 1.05 Kg
SAL 0.35 Kg SAL 0.26 Kg
LEVADURA SECA 0.54 Kg LEVADURA SECA 0.40 Kg
TOTAL 63.71 Kg TOTAL 46.85 Kg
PAN CON HARINA Cantidad PAN CON HARINA Cantidad x
PRIMARIA INICIAL
DE PLATANO x 2 coche DE PLATANO 2 coche
HARINA DE TRIGO 65.00 Kg HARINA DE TRIGO 47.80 Kg
AGUA 39.00 LT AGUA 28.68 LT
HARINA DE PLATANO 10.86 Kg Kg
HARINA DE PLATANO 7.98
MANTECA VEGETAL 7.93 Kg MANTECA VEGETAL 5.83 Kg
AZUCAR 2.85 Kg AZUCAR 2.09 Kg
SAL 0.70 Kg SAL 0.52 Kg
LEVADURA SECA 1.09 Kg LEVADURA SECA 0.80 Kg
TOTAL 127.42 Kg TOTAL 93.70 Kg
 PAN CON QUESO Y LECHE Cantidad x PAN CON QUESO Y LECHE Cantidad x
(EN MASA) PRIMARIA coche (EN MASA) INICIAL coche
HARINA DE TRIGO 33.40 Kg HARINA DE TRIGO 26.50 Kg
AGUA 18.37 LT AGUA 14.58 LT
QUESO MADURO 11.36 Kg QUESO MADURO 9.01 Kg
MANTECA VEGETAL 3.34 Kg MANTECA VEGETAL 2.65 Kg
AZUCAR 2.67 Kg AZUCAR 2.12 Kg
SAL 0.33 Kg SAL 0.26 Kg
LEVADURA SECA 0.70 Kg LEVADURA SECA 0.55 Kg
LECHE ENTERA EN POLVO 4.01 KG LECHE ENTERA EN POLVO 3.18 KG
TOTAL 74.18 Kg TOTAL 58.86 Kg
PAN CON QUESO Y LECHE Cantidad x PAN CON QUESO Y LECHE Cantidad x 2
(EN MASA) PRIMARIA 2 coches (EN MASA) INICIAL coche s
HARINA DE TRIGO 66.8 Kg HARINA DE TRIGO 53 Kg
AGUA 36.74 LT AGUA 29.16 LT
QUESO MADURO 22.72 Kg QUESO MADURO 18.02 Kg
MANTECA VEGETAL 6.68 Kg MANTECA VEGETAL 5.3 Kg
AZUCAR 5.34 Kg AZUCAR 4.24 Kg
SAL 0.66 Kg SAL 0.53 Kg
LEVADURA SECA 1.40 Kg LEVADURA SECA 1.11 Kg
LECHE ENTERA EN POLVO 8.02 KG LECHE ENTERA EN POLVO 6.36 KG
TOTAL 148.36 Kg TOTAL 117.72 Kg
PAN CON HARINA DE KIWICHA, PASAS Cantidad x PAN CON HARINA DE KIWICHA, Cantidad x
Y LECHE PRIMARIA coche PASAS Y LECHE INICIAL coche
HARINA DE TRIGO 27.50 Kg HARINA DE TRIGO 23.50 Kg
AGUA 17.63 LT AGUA 15.06 LT
HARINA DE KIWICHA 2.75 Kg HARINA DE KIWICHA 2.35 Kg
LECHE EN POLVO 3.58 Kg LECHE ENTERA EN POLVO 3.06 Kg
MANTECA VEGETAL 3.58 Kg MANTECA VEGETAL 3.06 Kg
AZUCAR 2.20 Kg AZUCAR 1.88 Kg
PASAS CHICAS O PICADAS 2.75 Kg PASAS CHICAS O PICADAS 2.35 Kg
SAL 0.41 Kg SAL 0.35 Kg
LEVADURA SECA 0.19 Kg LEVADURA SECA 0.16 Kg
TOTAL 60.45 Kg TOTAL 51.65 Kg
PAN CON HARINA DE KIWICHA, PASAS Cantidad x 2 PAN CON HARINA DE KIWICHA, Cantidad x 2
Y LECHE PRIMARIA coches PASAS Y LECHE INICIAL coches
HARINA DE TRIGO 55.00 Kg HARINA DE TRIGO 47.00 Kg
AGUA 35.26 LT AGUA 30.13 LT
HARINA DE KIWICHA 5.50 Kg HARINA DE KIWICHA 4.70 Kg
LECHE EN POLVO 7.15 Kg LECHE ENTERA EN POLVO 6.11 Kg
MANTECA VEGETAL 7.15 Kg MANTECA VEGETAL 6.11 Kg
AZUCAR 4.40 Kg AZUCAR 3.76 Kg
PASAS CHICAS O PICADAS 5.50 Kg PASAS CHICAS O PICADAS 4.70 Kg
SAL 0.82 Kg SAL 0.70 Kg
LEVADURA SECA 0.39 Kg LEVADURA SECA 0.33 Kg
TOTAL 120.89 Kg TOTAL 103.31 Kg
 PAN CON HARINA Cantidad PAN CON HARINA Cantidad x
PRIMARIA INICIAL
INTEGRAL x coche INTEGRAL coche
HARINA DE TRIGO 32.50Kg HARINA DE TRIGO 23.90Kg
AGUA 19.50LT AGUA 14.34LT
HARINA INTEGRAL 6.50Kg 4.78Kg
HARINA INTEGRAL
MANTECA VEGETAL 3.58Kg MANTECA VEGETAL 2.63Kg
AZUCAR 1.63Kg AZUCAR 1.20Kg
SAL 0.49Kg SAL 0.36Kg
LEVADURA SECA 0.65Kg
LEVADURA SECA 0.48Kg
TOTAL 64.84Kg
TOTAL 47.68Kg
PAN CON HARINA Cantidad
PRIMARIA PAN CON HARINA Cantidad x
INTEGRAL x 2 coche INICIAL
INTEGRAL 2 coche
HARINA DE TRIGO 65.00 Kg HARINA DE TRIGO 47.80Kg
AGUA 39.00 LT AGUA 28.68LT
HARINA INTEGRAL 13.00 Kg Kg
HARINA INTEGRAL 9.56
MANTECA VEGETAL 7.15 Kg MANTECA VEGETAL 5.26Kg
AZUCAR 3.25 Kg AZUCAR 2.39Kg
SAL 0.98 Kg SAL 0.72Kg
LEVADURA SECA 1.30 Kg LEVADURA SECA 0.96Kg
PAN CON HARINA DE QUINUA, PASAS Cantidad x PAN CON HARINA DE QUINUA, PASAS Cantidad x
Y LECHE PRIMARIA coche Y LECHE INICIAL coche
HARINA DE TRIGO 27.50 Kg HARINA DE TRIGO 23.50 Kg
AGUA 17.63 LT AGUA 15.06 LT
HARINA DE QUINUA 2.75 Kg HARINA DE QUINUA 2.35 Kg
LECHE EN POLVO 3.58 Kg LECHE ENTERA EN POLVO 3.06 Kg
MANTECA VEGETAL 3.58 Kg MANTECA VEGETAL 3.06 Kg
AZUCAR 2.20 Kg AZUCAR 1.88 Kg
PASAS CHICAS O PICADAS 2.75 Kg PASAS CHICAS O PICADAS 2.35 Kg
SAL 0.41 Kg SAL 0.35 Kg
LEVADURA SECA 0.19 Kg
TOTAL 60.45 Kg 0.16 Kg
TOTAL 51.65 Kg
PAN CON HARINA DE QUINUA, PASAS Cantidad x 2 PAN CON HARINA DE QUINUA, PASAS Cantidad x 2
Y LECHE PRIMARIA coches Y LECHE INICIAL coches
HARINA DE TRIGO 55.00 Kg HARINA DE TRIGO 47.00 Kg
AGUA 35.26 LT AGUA 30.13 LT
HARINA DE QUINUA 5.50 Kg HARINA DE QUINUA 4.70 Kg
LECHE EN POLVO 7.15 Kg LECHE ENTERA EN POLVO 6.11 Kg
MANTECA VEGETAL 7.15 Kg MANTECA VEGETAL 6.11 Kg
AZUCAR 4.40 Kg AZUCAR 3.76 Kg
PASAS CHICAS O PICADAS 5.50 Kg PASAS CHICAS O PICADAS 4.70 Kg
SAL 0.82 Kg SAL 0.70 Kg
LEVADURA SECA 0.39 Kg LEVADURA SECA 0.33 Kg
TOTAL 120.89 Kg TOTAL 103.31 Kg