UNIVERSIDAD RURAL DE GUATEMALA

Palma Africana

Ing. Yeimy Cuadra

 PALMA AFRICANA
Es una especie del género Elaeis. La primera persona occidental en describirla y
colectar semillas fue el naturalista francés Michel Adanson.
Figura 1 Cultivo de palma africana

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Elaeis_guineensis#/media/Archivo:Elaeis_guineensis_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-
Pflanzen-056.jpg
 ORIGEN Y EXPANSIÓN DE LA PALMA
DE ACEITE.

• El origen de la palma de aceite se ubica en las costas del Golfo de Guinea en el África
occidental. Se introdujo a la América Tropical por los colonizadores y comerciantes de
esclavos portugueses, en los viajes transatlánticos del siglo XVI. Se estableció en San Salvador
Brasil.

• En el año 1848, la palma de aceite entra a Asia por Java, y se dio comienzo a la más grande
expansión por el mundo. En el Año 1932, Florentino Claes, Introdujo la palma africana de
aceite a Colombia y fueron sembradas con fines ornamentales.

• En el año 1945, se establece el primer cultivo comercial en Colombia, por la United Fruit
Company, en la zona bananera del departamento del Magdalena.
LA PALMA DE ACEITE COMO ENTE VEGETAL.

• Botánicamente la palma de aceite se conoce con el nombre de Elaeis

guineensis. Nombre dado por Jacquin en 1763, con base en la palabra griega
elaoin, que significa aceite y guineensis, hace honor a la región de Guinea de
donde se considera originaria.

• PALMA AFRICANA DE ACEITE (Elaeis guineensis Jacq.).

Figura 2 Palma africana de aceite (Elaeis guineensis Jacq.).

Fuente: http://www.infoagro.com/herbaceos/oleaginosas/palma_aceite.htm
 Características de la especie.
• Tiene 16 pares de cromosomas.
• Es una planta monocotiledónea (Su semilla tiene un solo Cotiledón
o almendra).
• Pertenece al orden de las Palmales.
• Pertenece a la familia Palmaceae.
• Es una planta Monoica (las flores femeninas y masculinas, se
producen independientes, en una misma planta).
• Es Alógama, pues su polinización es cruzada.
• Es una planta perenne.
 Taxonomia y fisiología de la palma
• Familia: Arecaceae.
- Especie: Elaeis Guineensis Jacq.
- Porte: palmera monoica con tronco erecto solitario que
puede alcanzar más de 40 m de altura en estado natural. En
cultivos industriales para la obtención de aceite su altura se
limita a los 10-15 m, con un diámetro de 30-60 cm cubierto de
cicatrices de hojas viejas.
• Sistema radicular:

Por tratarse de una planta monocotiledónea, el sistema radicular se

expande a partir de un bulbo que esta ubicado debajo del tallo. Función:
Absorción de nutrientes y agua del suelo.

Figura No.3 Raíces de Palma africana

Fuente:
http://www.infoagro.com/herbaceos/oleaginosas/palma_aceite.htm
 Tallo de la palma.
También llamado estípite, es la estructura que comunica las raíces con el penacho de hojas que lo coronan. Contiene en su interior los haces
vasculares (Floema y Xilema), por donde circula el agua y los nutrientes. En su parte central alberga el punto de crecimiento o meristemo
apical. Las palmas crecen en promedio de 30 a 60 cm por año.
FUNCIÓN del tallo: Conducción de nutrientes y agua hacia órganos.

Figura 4. Detalle del tallo.

Fuente: http://www.infoagro.com/herbaceos/oleaginosas/palma_aceite.htm
Hojas.
En condiciones normales las palmas adultas tienen entre 30 y 49 hojas funcionales. Las
hojas funcionales están compuestas de un pecíolo de 1.5m aproximadamente, con espinas
laterales, luego esta el Raquis, que soporta los 200 a 300 folíolos insertos en las caras
laterales, donde se alternan. La filotaxia o distribución de las hojas indica que ellas están
dispuestas en 8 espirales respecto del eje vertical. Función: fotosíntesis y producción.

Figura 5: Detalle de las hojas

Fuente: http://www.infoagro.com/herbaceos/oleaginosas/palma_aceite.htm
• Inflorescencias.
Cada hoja que produce la palma trae en su axila
una inflorescencia sin sexo definido.
Figura 6: inflorescencia

Fuente: http://www.infoagro.com/herbaceos/oleaginosas/palma_aceite.htm
Por su condición de Monoica, la palma de aceite produce separadamente flores masculinas y
femeninas sobre el mismo árbol.
Figura 8: Planta monoica

Fuente: http://www.infoagro.com/herbaceos/oleaginosas/palma_aceite.htm Figura 9: Detalle de la inflorescencia masculina.

Las flores masculinas, proveen polen, están compuestas

de 100 a 160 espigas, cada una de ellas tiene entre 10 y
20 cm de largo y de 700 a 1200 flores, que en conjunto
proveen entre 30 y 60 gramos de polen.

Fuente: http://www.infoagro.com/herbaceos/oleaginosas/palma_aceite.htm
 • Las flores femeninas, también insertadas en espiguillas y dispuestas en espiral
alrededor del raquis o pinzote, pueden estar distribuidas hasta 110 espigas y alcanzar
la cantidad de 4000 flores aptas para ser polinizadas.

Figura 10. Detalle de la inflorescencia femenina.

Fuente: http://www.infoagro.com/herbaceos/oleaginosas/palma_aceite.htm
• Frutos.
Son de forma ovoide, de 3 a 6 cm de largos y cuentan con un peso aprox. de 5 a 12 gramos. Tienen la piel lisa y
brillante (Exocarpio), una pulpa o tejido fibroso que contiene las células con aceite (Mesocarpio), una nuez o semilla
compuesta por un cuesco lignificado (Endocarpio), y una almendra aceitosa o palmiste (Endospermo). Los frutos
insertados en las espiguillas que rodean el raquis en forma helicoidal, conforman los racimos. (con peso variable entre
5 a 40 Kg.).
Figura 11. Detalle del fruto Figura 12 Racimo de frutos(Peso variable entre 5 y 40 kg, 40 cm de ancho, 60 cm de largo aprox.).

Fuente: http://www.infoagro.com/herbaceos/oleaginosas/palma_aceite.htm

Figura 14 Formación de racimos

Fuente:
http://www.infoagro.com/herbaceos/oleaginosas/pal
ma_aceite.htm

Fuente: http://www.infoagro.com/herbaceos/oleaginosas/palma_aceite.htm
 TIPOS DE PALMA AFRICANA DE ACEITE.

Los tipos de palma africana más relevantes se establecen de acuerdo al grosor del cuesco o endocarpio
del fruto, característica íntimamente relacionada con la producción de aceite. También existe una
clasificación de esta palma con el color de los frutos.

Tipos, según el grosor del fruto.

1. Pisífera (P x P): son palmas cuyos frutos prácticamente no tienen cuesco, sino un cartílago blando. Palma gigante, Carece
de interés comercial.
2. Dura (D x D): Se cultivó hasta la década de lo 60, se caracteriza por tener un gran cuesco de 2 a 8 milímetros de espesor.
Son poco rentables y competitivas.
Tenera (D x P): Por ser un hibrido proveniente del
Figura 15: Detalle del fruto de la palma tipo Dura. cruzamiento de Dura por Pisífera, el cuesco del fruto es
delgado y la proporción de la fruta bastante mayor. Por ende
el contenido de aceite es más abundante. Se observa un
anillo de fibras oscuras adyacente al cuesco que son su
principal característica.
Figura 16: Detalle del fruto de la palma tipo Dura y Cruzamiento, obtención híbrido Tenera

Fuente:
http://www.infoagro.com/her
baceos/oleaginosas/palma_ac
eite.htm

Fuente: http://www.infoagro.com/herbaceos/oleaginosas/palma_aceite.htm
• Tipos, de acuerdo con el color del fruto.
Racimos nigrescens (Racimos jóvenes los frutos son de color violeta oscuro a negro y rojo ladrillo en estado de madurez).

Figura 17: Frutos Nigrescens. Palma africana

Fuente: http://www.infoagro.com/herbaceos/oleaginosas/palma_aceite.htm

Racimos virescens (Racimos jóvenes los frutos son de color verde oliva y cuando maduran son anaranjado-rojizo
claro).
Figura 18: Frutos Virescens. Palma africana.

Figura 19: Frutos palma americana aceite..

Fuente:
http://www.infoagro.com/herbaceos/oleagi
nosas/palma_aceite.htm

Fuente:
http://www.infoagro.com/herbaceos/oleaginosas/palma_aceite.htm
 LOS PRODUCTOS DE LA
AGROINDUSTRIA PALMERA.
Aceite de palma crudo.

Representa entre el 40 y el 50% del peso de cada fruto individual. En

explotaciones comerciales una hectárea de cultivo adulto sembrado con
excelente material genético, manejado con un alto nivel tecnológico, y
sin limitaciones de suelo y clima, se pueden obtener potencial mente 7
toneladas anuales de aceite. Productividad palmicultores colombianos:
2.5 a 6.3 toneladas anuales por hectáreas de aceite.

Aceite de palmiste crudo.

En cuanto al aceite sustraído del palmiste o almendra, representa

alrededor del 4.4% del peso de cada fruto y entre el 2.5 y el 3.5%
respecto del peso del racimo. Teóricamente se puede obtener entre 780
y 980 Kg. de aceite/hectárea.
 Torta de palmiste.
• Del procesamiento de la almendra o palmiste, entre el 50 y el
56% del producto obtenido es torta. Contiene entre el 17 y el
19% de proteína. Se usa en dietas de rumiantes, debido a las
altas proporciones de fibra rica en arginina y acido glutámico.

FACTORES A CONSIDERAR PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UNA

PLANTACIÓN DE PALMA DE ACEITE (Elaeis guineensis Jacq.).

Ubicación geográfica.
• La palma de aceite es un cultivo tropical, tanto en su origen como
en su expansión y desarrollo a lo largo de siglos, su mejor
adaptación se encuentra en la franja ecuatorial, entre 15 grados
de latitud norte y sur, donde las condiciones ambientales son más
estables.
• La posición geográfica de Colombia se considera privilegiada.
 Temperatura y altura sobre el nivel
del mar.
• Las características de las zonas en las cuales la palma alcanza niveles
altos de producción siempre coinciden con altas temperaturas
ambientales, adecuado suministro de agua, suficiente luz y radiación
solar. Es deseable que tales condiciones sean estables a lo largo del
año y de todo el proceso productivo.

• Hartley, ha demostrado que el crecimiento de las palmas jóvenes se

inhibe por completo a 15 grados centígrados, y que el crecimiento a
25 grados centígrados es 7 veces más rápido que a 20 grados y 3 veces
más rápido que a 17.5 grados centígrados. Hartley, estima que una
temperatura media mensual de 28 grados centígrados resulta óptima
para la palma.

• Según, PARAMANANTHAN. 2003. La temperatura media anual apta

para palma de aceite puede oscilar entre 25 y 29 grados centígrados.
• Altura sobre el nivel del mar: 0 a 500 metros
 Referencia bibliográfica

• http://www.infoagro.com/herbaceos/oleaginosas/pal
ma_aceite.htm

• Autor: Cesar Augusto Borrero. Ingeniero Agrónomo.

• https://www.tendencias21.net/El-cultivo-de-la-palma-
africana-inutiliza-la-tierra_a44023.html
Gracias