Stella Pérez Peinado

Luz Esthella Gómez Lozano

Bebidas
Refrescantes
Energizantes
 Naturales Artificiales Procesadas

 Jugos  Soda  Yogurt

 Agua  Gaseosa  Kumis
 Leche  Energizante  Aromáticas
 Bebidas
refrescantes
Las bebidas refrescantes
son bebidas sin alcohol
compuestas
fundamentalmente por
agua INGREDIENTES
 Es el mayor ingrediente y representa
el 90% o más de las bebidas
refrescantes

Las bebidas refrescantes contienen

gran cantidad de azúcar refinada
 Se obtienen de fuentes naturales o artificiales

 Aspartamo: es 200 veces más dulce que el azúcar

 Acesulfamo-K: es 100-200 veces más dulce que el
azúcar, con un gusto residual un tanto amargo.
 Sacarina: es un edulcorante no nutritivo que es
300 veces más dulce que el azúcar.
El Dióxido de
carbono, es Es una
Es aquella
responsable de las sustancia
sustancia que, sin
burbujas de las adictiva que
constituir por sí
bebidas mejora el
misma un
refrescantes; se sabor de las
alimento ni poseer
introduce al agua bebidas
valor nutritivo
bajo presión. refrescantes
La mezcla de agua filtrada más los diversos
ingredientes dan lugar a las bebidas
refrescantes que todos tomamos. Sin
embargo sus inicios y desarrollo fueron en la
industria farmacéutica ya que eran
utilizadas como tónicos para aliviar el dolor
de cabeza y la indigestión

¡ CADA DÍA SE DESCUBREN MÁS

EFECTOS PERJUDICIALES
!
 Son bebidas sin alcohol, que
contienen
sustancias estimulantes, y que
ofrecen al consumidor el evitar o
disminuir la fatiga y el
agotamiento
COMPONENTES

• Las metilxantinas
• Los aminoácidos taurina
• L-carnitina
• El carbohidrato
glucuronolactona
  Cafeína: es ella la que
 Inositol: es un endulzante de forma sintética que asegura el potencial
proporcionar un sabor refrescante y confiere a la energético de la
bebida un sabor más atractivo. bebida, proporciona
más energía y
concentración para el
consumidor. Esta
sustancia también se
 Taurina: encuentra en el café y
aminoácido COMPOSICIÓN DE LAS en ambos casos causa
sintetizado un efecto estimulante.
en
laboratorio
BOMBAS HIPERTÓNICAS
(es
producida
artificialme  Citrato de sodio: ingrediente químico sintético
nte). que le da un ligero sabor cítrico a la bebida. El
citrato en forma natural se encuentra en las
frutas ácidas (cereza, limón, naranja).

 Dióxido de carbono: diferencia el energético

de otras bebidas, lo vuelve gasificado.
CARBOHIDRATOS
 Los carbohidratos son alimentos
cuya constitución química está
1 formada por una molécula de
carbono, hidrógeno y oxígeno.

Su principal función en el organismo

de los seres vivos es, contribuir en
el almacenamiento y en la
2 obtención de energía de forma
inmediata, sobre todo al cerebro y al
sistema nervioso.

Carbohidratos buenos y
3 malos

Carbohidratos simples y
4 complejos
En el ámbito
nutricional, es
posible distinguir
entre hidratos de
carbono simples y
complejos
 Carbohidratos malos
Carbohidratos buenos
 Altos en calorías.
 Bajos o moderados en  Llenos de azúcares refinados, como
calorías. el jarabe de maíz, azúcar blanca,
 Alto contenido de nutrientes. miel y jugos de frutas.
 Carente de azúcares  Altos en granos refinados como la
refinados y granos refinados. harina blanca.
 Alto contenido en fibra  Bajos en nutrientes.
natural.
 Bajos en fibra.
Bajos en sodio.
Alto contenido de sodio.



Bajos en grasas saturadas.

A veces altos en grasas saturadas.



Muy bajos o carentes de

A veces altos en grasas trans y


colesterol y grasas trans.



colesterol.
 Evidencias sugieren que los granos enteros
y la fibra dietética de los alimentos enteros
ayudan a reducir el riesgo de enfermedades
cardiovasculares.
La fibra también puede proteger contra la
obesidad y la diabetes tipo 2, esta es esencial
para la salud digestiva óptima.

 No consumir suficientes carbohidratos puede causar problemas. Sin combustible

suficiente, el cuerpo no recibe energía.
Además sin suficiente glucosa, el sistema nervioso central sufre, lo que puede
causar mareos o debilidad física y mental. Una deficiencia de glucosa se llama
hipoglucemia.
Si el cuerpo tiene una ingesta de carbohidratos insuficiente consumirá proteínas
como combustible.
Esto es problemático porque el cuerpo necesita proteínas para hacer músculos.
Proteínas
 Las proteínas son cadenas largas de
aminoácidos que, a su vez, están constituidas
1 por moléculas de carbono, oxígeno, hidrógeno
y nitrógeno. Además, constituyen un 20 % del
organismo humano

Las proteínas son nutrientes esenciales, es

decir, el organismo los necesita para vivir y
2 funcionar, como no puede producirlas por sí
solo hay que aportarlas a través de la
alimentación

Clasificación de las proteínas según su valor

3 biológico
 Clasificación de las proteínas
según su valor biológico

 Alto: las que aportan los alimentos

de origen animal (carnes, huevos,
pescados, etc.).
 Medio: las que contienen los
cereales, legumbres y frutos secos.
 Bajo: este grupo está formando por
verduras, tubérculos y algunas
frutas.
 Importancia de las
proteínas en la dieta

 Ayudan a formar y reparar tejidos de la piel, órganos,

músculos y huesos.
 Son necesarias para las funciones de todas las células.
 Participan en la formación de anticuerpos y fortalecen el
sistema inmunitario.
 Facilitan una buena digestión de los alimentos al participar
en la producción de enzimas.
 Son una fuente esencial de energía.