INTRODUCCION

 La importancia de la quinua radica no en la cantidad de proteínas,

sino en la calidad de estas que tiene una composición balanceada de
aminoácidos esenciales parecida a la composición aminoacídica de
la caseína, aparte de las proteínas, la quinua ofrece una buena fuente
de almidón, de tamaño de granulo pequeño. El aceite de quinua es
alto en ácidos grasos esenciales, así como también de ácido oleico
que tiene efectos beneficiosos para la salud. Además el aceite
contiene antioxidantes naturales como tocoferoles que protegen los
ácidos grasos contra la oxidación. En cuanto a minerales resalta el
contenido de calcio, magnesio y zinc.
 La producción de quinua en los últimos años ha suscitado en creciente
interés entre profesionales, empresas públicas y privadas; debido a que
la quinua representa un buen potencial de oportunidades
comerciales. Los estudios que hasta la fecha se han realizado en
cuanto al mejoramiento de semilla, producción, industrialización y
comercialización nos motivan a su estudio.
 CAPITULO I :
ANTECEDenTES GENERALES
OBJETIVOS DEL PROYECTO

•Crear un proyecto de inversión privada para la

instalación de una planta procesadora de
conserva de filete de atún con aceite de quinua,
aprovechando el valor agregado nutritivo de la

Objetivo quinua; siendo que este producto satisfaga al

cliente, con un costo adecuado para obtener

General utilidades a corto, mediano o largo plazo

•Determinar si la instalación de una planta

procesadora de conserva de filete de atún con
aceite de quinua sea viable
•Determinar la rentabilidad de la inversión.

Objetivos •Brindar un producto de calidad

•Hacer cada proceso de producción de una forma
Específicos eficiente para lograr una producción permanente
 IMPORTANCIA Y TRASCENDENCIA
DEL PROYECTO

•que se basa este proyecto es centrarse en el

mercado donde estará presente la demanda
y la oferta del proyecto; para que la
instalación de nuestra planta realice el
La importancia procedimiento de nuestro producto; estando
además la variabilidad económica ya que
es fundamental en la parte financiera de
este proyecto de inversión

•En el aspecto transcendente de este

proyecto se va ampliar la diversidad de la
trascendencia conserva de filete de atún con aceite de
del Proyecto quinua en el mercado, se va a promover el
producto peruano y se diseñara un producto
económicamente rentable
 CLASIFICACIÓN Y UBICACIÓN
SECTORIAL DEL PROYECTO
Clase: 1020 - Procesamiento y conservación de
pescados, crustáceos y moluscos
comprende la preparación y
conservación de pescado, crustáceos y
moluscos, también la
producción de productos de pescado ,
crustáceos y moluscos. Esta clase también
incluye las actividades de embarcaciones
dedicadas exclusivamente al
procesamiento y conservación de
pescado
Clase: 1040 - Elaboración de aceites y
grasas de origen vegetal y animal

comprende la elaboración de aceites y

grasas crudas y refinadas a partir de
productos vegetales o animales, excepto
la extracción y refinación de manteca de
cerdo y otras grasas comestibles de origen
animal. Incluye la producción de aceites
vegetales crudos: aceite de oliva, aceite
de soja, aceite de palma, aceite de
girasol, aceite de semilla de algodón,
aceite de colza o de mostaza, aceite de
linaza, etc.
 UNIDAD EJECUTORA

En nuestro “estudio de factibilidad

para la instalación de una planta
procesadora de conserva de filete
de atún con aceite de quinua” la
unidad ejecutora son los alumnos de
la Universidad Peruana Los Andes de
la carrera de Ingeniería Industrial del
IX ciclo

• MARCO LEGAL

Ley N° 26811 R.DEL DIRECTORIO DE CONITE Nº 002-97-EF-35

Artículo 2.- El Estado garantiza la libre iniciativa privada. La
Economía Social de Mercado se desarrolla sobre la base de la libre
competencia y el libre acceso a la actividad económica.
Artículo 3.- Se entiende por libre iniciativa privada el derecho que
tiene toda persona natural o jurídica a dedicarse a la actividad
económica de su preferencia, que comprende la producción o
comercialización de bienes o la prestación de servicios, en
concordancia con lo establecido por la Constitución, los tratados
internacionales suscritos por el Perú y las Leyes.
Entorno macroeconómico
actual
LA CONSERVA DE FILETE DE
ATÚN EN EL PERÚ
• En la actualidad sobre el consumo
de conservas producidas en el Perú
y la importación de productos
similares. Semana
económica analizó en junio de este
año, para el consumo de los
peruanos ha cobrado un nuevo
impulso este año.
• En un mercado de casi S/.500
millones, alrededor del 80% del
consumo nacional de conservas es
importado.
QUINUA
• La quinua en la actualidad . Perú
cierra 2017 como primer productor
de quinua en el mundo desde 2014
con envíos de 44.3 mil toneladas de
este producto en 2016, (47.3% del
volumen global exportado)
conforme a Trade Map, proveedor
de estadísticas del comercio
internacional
 ATÚN
El atún es uno de los pescados
azules mas consumidos en nuestro
país. Beneficios del consumo de
atún:
• Su carne posee un 12% de grasa,
rica en ácidos grasos omega-3
• Ayuda a disminuir los niveles de
colesterol y de triglicéridos en
sangre
• Disminuye el riesgo de sufrir
enfermedades cardiovasculares
ACEITE DE QUINUA
Se obtiene de un cereal de
propiedades completas que mejoran
los niveles de concentración y
aprendizaje , entre otras. Beneficios de
aceite de quinua:
• contiene omega 3, 6 y 9, unos
excelentes ácidos grasos muy
beneficiosos para la salud humana.
• Ayuda en la cicatrización de
pequeñas heridas
• Es un potente agente anti
envejecimiento
• Proporciona hidratación y nutrición al
cabelludo
• Proporciona elasticidad a nuestro piel
 CAPITULO II:
Estudio de Mercado
 EL PRODUCTO O SERVICIO A COMERCIALIZAR

Valor nutritivo y propiedades de la quinua (100 gr)

Características comerciales

Conserva de atún con valor

agregado nutritivo de la quinua
la cual proporciona gran Valor nutritivo y propiedades del atún (100 gr)
cantidad de vitaminas, proteínas
y antioxidantes
 EL PRODUCTO O SERVICIO A COMERCIALIZAR

Calorías y valor nutricional por ración (170 gr):

Usos principales y secundarios

• Ensaladas con verduras frescas

• Espaguetis: Tallarines, Macarrones
La industria
• Empanadas
gastronómica:
• Platos de entrada: Causa rellena,
Pan con atún, Tortillas, etc.
 EL PRODUCTO O SERVICIO A COMERCIALIZAR

Productos sustitutos y complementarios

Productos sustitutos:

Productos complementarios:
 ÁREA GEOGRÁFICA DEL MERCADO

Mapa del distrito

 ANÁLISIS DE LA DEMANDA

Objetivos de la investigación de mercado Método de la investigación a utilizar

• Establecer el Área de mercado en el cual Método cualitativo:

vamos a incursionar. (Zona geográfica) Suele ser usado cuando no hay datos históricos o
• Calcular la demanda a la cual va dirigido hay cambios tecnológicos, cuando se va a lanzar
nuestro producto (cantidades de un nuevo producto o cuando los datos que hay
consumidores) no son confiables.
• Cuanto es lo que estarían dispuestos a
pagar los consumidores por nuestro ENCUESTA
producto.
 ANÁLISIS DE LA DEMANDA

Unidad de muestreo y universo poblacional del mercado objetivo

Nuestro universo poblacional

del mercado objetivo estará
conformado por las zonas de
Lima centro y Lima moderna
tal como lo clasifica el INEI
teniendo un total de
población de 2059000
habitantes en dichas zonas
ANÁLISIS DE LA DEMANDA
 ANÁLISIS DE LA DEMANDA

Tamaño de la muestra
 ANÁLISIS DE LA DEMANDA

Modelo de la encuesta
 ANÁLISIS DE LA DEMANDA

Análisis estadístico de los resultados

 ANÁLISIS DE LA DEMANDA

Análisis estadístico de los resultados

 ANÁLISIS DE LA DEMANDA

Análisis estadístico de los resultados

 ANÁLISIS DE LA DEMANDA

Análisis estadístico de los resultados

 ANÁLISIS DE LA DEMANDA

Análisis estadístico de los resultados

 ANÁLISIS DE LA DEMANDA

Análisis estadístico de los resultados

Conclusiones generales:

Se concluye que tenemos un 57% de los encuestados si estarías dispuestos a comprar

nuestro producto, siendo este el que representara nuestra demanda potencial y el 43%
nuestra demanda objetiva. Por lo tanto, por medio de la encuesta si podría señalar que
nuestro producto si sería aceptado en el mercado.
 ANÁLISIS DE LA OFERTA

Identificación de la competencia

Determinar las cantidades y las condiciones

en que una economía puede y quiere poner
a disposición del mercado nuestro producto

La producción actual de atunes es casi en su totalidad de forma

Producción de conservas
de pescado:
industrial, con esto se acentúa el hecho de que puede existir un
mercado potencial para el producto propuesto. En este tipo de
preparación no se puede entrar en mayor detalle en la preparación
debido a la gran variedad de formas, ingredientes y otros detalles
que influyen en el resultado final.
 ANÁLISIS DE LOS PRECIOS

Factores que influyen sobre el precio

Permite la libertad de precios y prohíbe expresamente que

Legislación vigente. las empresas de un sector acuerden la fijación de precios
para evitar la competencia entre sí

El precio será fijado por la empresa con base a la

La competencia. composición o estructura de costes de la misma, pero
siempre sin olvidar el referente del mercado.

• Intermediarios. Si la empresa opta por la distribución externa

Agentes económicos que • Clientes. El valor percibido por el cliente determinará el precio
intervienen en el proceso máximo al que éste estará dispuesto a comprar el producto.
• Estructura del mercado. Cada sector productivo tiene una estructura
productivo y organización diferente
 ANÁLISIS DE LOS PRECIOS

Tipos de precios Los tipos de precios que se van a tomar para

este proyecto son dependiendo al:
 Precio al por mayor: mayoristas (S/. 4.5)
 Precio al por menor (al detalle): minoristas
(S/. 5.0)

Determinación del precio para el proyecto

Según el costo de 3000

conservas x día
 ANÁLISIS DE LOS PRECIOS

CUADRO DE COMPRACION DE PRECIOS:

 COMERCIALIZACIÓN

POLÍTICA DE VENTAS

• Al momento de realizar un pedido se

respetarán los precios de los productos,
dependiendo si es la compra por mayor o
menor.
• Al momento de realizar un pedido nos
reservamos el derecho a separar de
nuestro inventario el producto o productos
ordenados.
• Nuestro producto es de calidad, por lo que
todos cuentan con etiquetas codificadas
• Nuestro producto incluyen diferentes
tiempos de envío.
 Balance demanda-oferta

La demanda potencial es la máxima demanda

posible que se podría dar para uno o varios
Demanda potencial

productos en un mercado determinado.

Fórmula de la demanda
potencial
Q = npq

Donde: Población total= 2095000

Q: demanda potencial.
Porcentaje que suele consumir
n: número de compradores posibles para el mismo tipo de
producto en un determinado mercado. nuestro producto= 52%
p: precio promedio del producto en el mercado. 2095000𝑥52%
El cual también podemos obtener a través de fuentes n=
secundarias o a través de investigaciones propias. 100
q: cantidad promedio de consumo per cápita en el Q=n x p x q
mercado. n=10894
Q=10984𝑋5𝑋8 = 𝑆/.435760
Demanda para el La demanda del proyecto se saca
proyecto con relación a cuantos consumen
filetes de atún y con qué frecuencia
consumen.
10894*2*4=90000
 COMERCIALIZACIÓN

CANALES DE DISTRIBUCIÓN

El canal de distribución que se empleará será directo, debido a que nuestros productos
serán ofertados por vendedores ejecutivos desplazados estratégicamente en distintas
zonas de Lima centro y Lima moderna, así mismo se realizara ventas por medio de
nuestra página web.
 COMERCIALIZACIÓN

Según un estudio desarrollado por Dataimágenes,

reveló que Surco es el distrito que concentra mayor
número de bodegas teniendo el 44.7% (de una muestra
de 154); mientras que Miraflores alberga más tiendas de
conveniencia en un 29.8% (de una muestra de 104),
informó Gestión.
COMERCIALIZACIÓN
 COMERCIALIZACIÓN

ESTRATEGIA DE MARKETING

La estrategia funcional está

formada por las estrategias de
marketing mix o también
llamada las 4Ps del marketing,
son las variables imprescindibles
con las que cuenta una
empresa para conseguir sus
objetivos comerciales.
 COMERCIALIZACIÓN

LOGOTIPO

TARJETAS DE PRESENTACIÓN
 COMERCIALIZACIÓN

BANNERS

VOLANTES
 CAPITULO Iii:
TAMAÑO DELPROYECTO
 Mercado:
RECURSOS
ATÚN ACEITE DE QUINUA
ATÚN QUINUA

 El ministro indicó que la industria  El Ministerio de Agricultura y Riego

atunera podría crecer en un 80% ( Minagri) dio a conocer hoy que
a 36 mil toneladas, coincidiendo el Perú se mantiene como el
así con lo previsto por el comité principal productor mundial de
de Pesca y Acuicultura de la quinua con 79,269 toneladas
Sociedad Nacional de Industrias registrados en el 2016 y
(SNI). representaron el 53,3% del
volumen de ese grano andino,
seguido por Bolivia y Ecuador que
contribuyeron con el 44% y 2,7%,
respectivamente, conforme a
estadísticas de la FAO.
INVERSION
• COSTO DE PRODUCCION COSTO ADMINISTRATIVOS
 EQUIPOS  ASEGURAMIENTO CALIDAD
 TAMAÑO DE PLANTA  LOGISTICA
 MANTENIMIENTO  COMERCIAL

 MANO OBRA
 MATERIA PRIMA
 CAPITULO IV:
Localización de la Planta
 MÉTODO DE RANKING DE FACTORES

FACTORES DE LOCALIZACION

A. Proximidad a las materias primas o insumos

B. Cercanía al mercado
C. Disponibilidad de mano de obra
D. Abastecimiento de energía
E. Abastecimiento de agua
F. Servicios de trasporte
G. Servicios de construcción, montaje y
mantenimiento
H. Disponibilidad de terreno
I. Estación del clima
J. Eliminación de desechos
K. Reglamentos fiscales y legales
L. Condición de vida
 MÉTODO DE RANKING DE FACTORES

CALIFICACIÓN

 Excelente (10)
 Muy bueno (8)
 Bueno (6)
 Regular (4)
 Deficiente (2)
 MÉTODO DE RANKING DE FACTORES

Elección de localización

Con los datos obtenidos se puede señalar que

la localización más adecuada que se ajusta
mejor a nuestros factores de localización para la
instalación de la planta de nuestra empresa
AGRO FISH, sería el distrito de El Callao. Además,
podemos observar que existe una diferencia no
tan lejana con el distrito de Ventanilla la cual
sería una segunda opción si en caso no se
podría instalar la planta en la localidad del El
Callao.
 DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DE PLANTA DEL PROYECTO
(MÉTODO DE GUERCHET)

Por este método se calcularán

Donde:
los espacios físicos que se FORMULAS ST = Superficie total
requerirán para establecer la
 ST = (n) x (Ss + Sg + Se) Ss = Superficie estática
planta. Por lo tanto, es
Sg = Superficie de gravitación
necesarios identificar el  Ss = largo x ancho Se = Superficie de evolución
número total de maquinaria y
 Sg = Ss x N n = Número de elementos
equipos llamados “elementos
móviles o estáticos de un tipo
estáticos”, y también el  Se = (Ss + Sg) x K N = número de lados
número total de operarios y
k = Coeficiente de evolución
equipo de acarreo llamados
“elementos móviles”
DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DE PLANTA
DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DE PLANTA
 DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DE PLANTA

Conclusión de determinación del tamaño de

planta del proyecto (Método de Guerchet):

Se concluye que con la aplicación del Método de Guerchet para la

determinación de la superficie total de la planta se obtuvo un valor total de
1,619.38 m2, al cual se le agrego un factor de seguridad del 20% debido al
crecimiento de la capacidad productiva al cabo de 5 años arrojándonos un valor
total de 1,943.25 m2 tal como se muestra en el cuadro N° 1, siendo este último
valor el total de metros cuadrados de superficie total que se requiere para nuestro
proyecto, por criterios heurísticos se optara por elegir un terreno de 2000 m2 de
superficie total.
 Localización de la Planta

 MÉTODO DE RANKING DE FACTORES

 TAMAÑO DE PLANTA DEL PROYECTO (MÉTODO DE GUERCHET)

Mapa de localización seleccionada

LIMA CALLAO ---- URB. INDUSTRIAL LOS FERROLES AV. PROLONGACION CENTENARIO S/N
 CAPITULO V:
INGENIERIA DE PROYECTO
PRODUCTO: AGRO FISH

 Filete de ATUN en aceite de

quinua.
Tiempo de duración:

 Las conservas según la normativa

Nacional tienen tiempo de
duración de aprox 4 años, debido
a su proceso de producción y
esterilización. En dicho tiempo
mantiene sus propiedades
organlepticas y nutricionales.
DIAGRAMA DE FLUJO DE CONSERVA DE ATUN
CON
Diagrama de Flujo ACEITE
de Conserva de DE
AtúnQUINUA
con aceite de QUINUA

RECEPCION
|
PREPARADO

EMPARILLADO

COCINADO

ENFRIADO

LIMPIEZA

TROZADO

ENVASADO

REMACHADO

ESTIRILIZACION

EMPAQUE
 MAQUINAS

CORTE TRANSPORTADOR
COCINADOR

ROCEADOR DE
ACEITADOR AUTOCLAVE
SELLADORA
PROVEEDORES

 Este año crecería en 80% la pesca

de atún, al crecer el desembarco
de 20,000 toneladas el 2016 a
36,000 toneladas el 2017.
 CAPITULO VI:
ORGANIZACIÓN
 TIPO DE EMPRESA
Sociedad Anónima Cerrada (SAC)
Características
• Puede funcionar sin directorio.
• Máximo de 20 accionistas, no
implica que vea limitada su
posibilidad de manejar grandes
capitales.
• La sociedad anónima cerrada no
tiene acciones inscritas en el
Registro Público del Mercado de
Valores.
¿Cómo la constituyo?
1. El nombre de la sociedad.
2. Capital social.
3. Tener mínimo 2 socios y no más de
20 socios.
4. Designar un gerente general y
establecer sus facultades.
5. Establecer si va a tener o no
directorio.
6. Domicilio y duración.
ORGANIGRAMA
FUNCIONES DE LOS ORGANOS
FUNCIONES DE LOS ORGANOS
FUNCIONES DE LOS ORGANOS
FUNCIONES DE LOS ORGANOS
CAPÍTULO VII:
INVERSIONES
 ESTRUCTURA DE LA INVERSIÓN

635500
64500
 CAPÍTULO VIII:
FINANCIAMIENTO
 CUADRO DE SERVICIO DE LA DEUDA
 CAPITULO IX:
PRESUPUESTO DE INGRESOS Y
EGRESOS
 INGRESO POR VENTAS

FLUJO DE CAJA PROYECTADO

(EN SOLES)

INGRESOS Año 0 1er. Año 2do. Año 3er. Año 4to. Año 5to. Año

Ventas 2,475,000 6,534,000 7,187,400 7,906,140 8,696,754

TOTAL INGRESOS 2,475,000 6,534,000 7,187,400 7,906,140 8,696,754

 Egresos
Costos de fabricación

Son los que se generan de manera directa e indirecta en el proceso de transformación de los insumos, o
materias primas y materiales indirectos en productos terminados: Corresponden a la suma de los tres
elementos del costo: MD + MOD + CIF.

Costos directos

Son aquellos Costos de los recursos que se incorporan físicamente al producto final y a su empaque. Ambos
se comercializan conjuntamente. El costo directo también contempla las labores necesarias para el
manipuleo y transformación de dichos recursos.
Costos indirectos
Son Costos de los recursos que participan en el proceso
productivo; pero que nose incorporan físicamente al
producto final. Estos Costos están vinculados al periodo
productivo y no al producto terminado, entre ellos
tenemos:

Gastos de operaciones
Los gastos operacionales son los costos en los que una
compañía incurre como parte de sus actividades regulares
del negocio, sin incluir los costos de bienes vendidos. Estos
gastos incluyen los administrativos, como los suministros de
oficina y salarios para el personal administrativo
Gastos administrativos

Estos Gastos provienen de las actividades realizadas en la fase del funcionamiento administrativo de la
Empresa y no pertenecen al área de Producción, ventas o distribución. Contempla los sueldos, salarios y
benéficos sociales de la gerencia general y del personal de los diferentes departamentos de la Empresa
(Contabilidad, Planificación, Personal, Administración, etc.) Se excluye el personal de área productiva
(Planta o Fábrica) y de comercialización.

Gastos de ventas

Los originados por las ventas o que se hacen para el fomento de éstas, tales como: comisiones a agentes y
sus Gastos de viajes, Costo de muestrarios y exposiciones, Gastos de propaganda, Servicis de correo,
teléfono y telégrafo del área de ventas, etc.
9.2.3. Depreciaciones y amortizaciones

Esta partida contable es tratada de manera separada dado que para este rubro no se requiere un análisis

corriente de liquidez y son cargos que se deducen anualmente por el desgaste de los bienes de capital. La

Depreciación se calcula sobre la base del costo de adquisición de las Inversiones tangibles, para fines

tributarios no debe incluirse como monto sujeto a Depreciación

9.2.4. Gastos financieros

Los gastos financieros forman parte de la partida de gastos deducibles de la

actividad económica, tanto del autónomo como de las sociedades. Se entiende como
gastos financieros todos aquellos en los que incurre una empresa como
consecuencia del uso de capitales puestos a su disposición por terceras personas.

9.2.5. Costos totales y costos medios

El concepto de costo total, en este marco, refiere a la totalidad de los costos de una
empresa. Se trata de la suma de los costos variables (que se modifican cuando
cambia el volumen de producción) y los costos fijos que se mantienen estables más
allá del nivel productivo).
El costo medio se define como el costo promedio de cada unidad producida, o bien
como el costo total dividido la cantidad de unidades producidas.
Costo Medio = Costo Total / Cantidad
 9.3. Análisis del punto de equilibrio
9.3.1. Costos variables
Son aquellos que varían al variar el volumen de Producción, los Costos Variables se
mueven en la misma dirección del nivel de Producción. Vale decir, varían en forma
directa con el cambio de volúmenes de Producción. A menor nivel de Producción los
Costos Variables se incrementan y a menor Producción los mismos Costos
disminuyen.

9.3.2. Costos fijos

Son aquellos Costos en que necesariamente se tienen que incurrir al iniciar operaciones, es decir
representan los Costos que debe pagar el Proyecto aun cuando produzca nada. Se definen como
Costos Fijos porque permanecen constantes a los diferentes niveles de producción mientras el
Proyecto se mantenga dentro de los límites de su capacidad productiva (tamaño de planta)
 CAPITULO X
ESTADOS FINANCIEROS
10.1. Estados de ganancias y pérdidas

Conocido también como Estado de Resultados, Estado de

Ingresos y Gastos, o Estado de Rendimiento; es un informe
financiero que da muestra la rentabilidad de la empresa durante
un período determinado, es decir, las ganancias y/o pérdidas que
la empresa obtuvo o espera tener.
10.2. Flujos netos proyectados
El Flujo de Caja es un informe financiero que presenta un detalle
de los flujos de ingresos y egresos de dinero que tiene una
empresa en un período dado. La diferencia entre los ingresos y
los egresos se conoce como saldo o flujo neto, por lo tanto
constituye un importante indicador de la liquidez de la empresa.
10.2.1. Flujo de fondos
El flujo de fondos es un reporte que nos presenta las entradas y
salidas de dinero de una organización durante un período de
tiempo.
Los ingresos y egresos provienen de varias fuentes. Algunos
ejemplos típicos de ingresos son:
- Venta de mercadería.
- Venta de servicios.
- Otros.
- Alquileres.
Algunos ejemplos de salida de dinero son:
- Compras de mercadería.
- Salarios pagados a trabajadores.
- Alquileres.
- Otros.

Flujo de caja económico y financiero

Flujo de caja económico El flujo de caja económico permite

conocer la rentabilidad y viabilidad del proyecto.

El flujo de caja es una herramienta para proyectar los ingresos y

egresos de dinero durante el tiempo de vida del proyecto.
Flujo de caja financiero El flujo de caja financiero (FCF) se define
como la circulación de efectivo que muestra las entradas y
salidas de capital de una empresa fruto de su actividad
económica.
También se define como la suma del flujo de caja económico,
dónde se puede comprobar la rentabilidad de un proyecto, pero
sin tener en cuenta la financiación, y el financiamiento neto,
donde sí se incorpora la financiación.
 ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS PROYECTADO
(EN SOLES)

VENTAS NETAS 1er. Año 2do. Año 3er. Año 4to. Año 5to. Año

Ventas 2,475,000 6,534,000 7,187,400 7,906,140 8,696,754

Total Ventas Netas 2,475,000 6,534,000 7,187,400 7,906,140 8,696,754

COSTO DE VENTAS

Materia Prima 1,267,200 3,345,408 3,679,949 4,047,944 4,452,738

Mano de Obra Directa
Corte 27,000 64,800 64,800 64,800 64,800
Costura 13,500 32,400 32,400 32,400 32,400
Acabado 0 0 0 0 0
Mano de Obra Indirecta 504,000 1,209,600 1,209,600 1,209,600 1,209,600
Costo Primo 1,811,700 4,652,208 4,986,749 5,354,744 5,759,538

Energía Electrica 2,000 5,000 5,000 5,000 5,000

Depreciación 140,000 140,000 140,000 140,000 140,000
Total Costo de Ventas 1,953,700 4,797,208 5,131,749 5,499,744 5,904,538

UTILIDAD BRUTA 521,300 1,736,792 2,055,651 2,406,396 2,792,216

GASTOS DE ADMINISTRACIÓN
Gastos de Administración 300,000 360,000 360,000 360,000 360,000
Gastos de Comercialización 703 1,688 1,688 1,688 1,688
Total Gastos de Administración 300,703 361,688 361,688 361,688 361,688

UTILIDAD DE OPERACIÓN 220,597 1,375,105 1,693,964 2,044,709 2,430,528

GASTOS FINANCIEROS 90,564 73,982 53,573 33,164 12,756

UTILIDAD ANTES DE PARTICIPACIÓN E

IMPUESTOS 130,032 1,301,122 1,640,390 2,011,544 2,417,773

Participación trabajadores 10% 13,003 130,112 164,039 201,154 241,777

UTILIDAD ANTES DEL IMPUESTO 117,029 1,171,010 1,476,351 1,810,390 2,175,996

Impuesto a la Renta 29.5% 34,524 345,448 435,524 534,065 641,919

UTILIDAD DEL EJERCICIO 82,506 825,562 1,040,828 1,276,325 1,534,077

 CAPITULO XI
EVALUACIÓN DEL PROYECTO
 El costo de oportunidad

El costo de oportunidad, coste alternativo o Valor actual neto

coste de oportunidad es un concepto económico Es un indicador financiero que sirve para determinar la viabilidad

que permite nombrar al valor de la mejor opción de un proyecto. Si tras medir los flujos de los futuros ingresos y

egresos y descontar la inversión inicial queda alguna ganancia,

que no se concreta o al costo de una inversión
el proyecto es viable.
que se realiza con recursos propios y que hace

que no se materialicen otras inversiones

La tasa interna de retorno económica

posibles.
Es la tasa de interés o rentabilidad que ofrece una inversión. ...
Evaluación económica
También se define como el valor de la tasa de descuento que

hace que el VAN sea igual a cero, para un proyecto de inversión

dado.
 Relación de beneficio costo

La relación costo beneficio toma los

ingresos y egresos presentes netos del

estado de resultado, para determinar

cuáles son los beneficios por cada peso

que se sacrifica en el proyecto.