SALMONELOSIS.

Etiología:

La salmonelosis es una enfermedad bacteriana de gran importancia en

cerdos por su capacidad de producir intoxicaciones alimentarias en el
hombre. Clínicamente se puede presentar como diarrea, enfermedad
sistémica, o neumonía.

Salmonella Choleraesuis.
Salmonella Typhimurium.
La salmonelosis puede ocurrir a
cualquier edad pero es más frecuente
en cerdos de crecimiento de más de
ocho semanas de vida.

La salmonella puede contaminar la

canal durante su sacrificio en
matadero, lo cual supone un riesgo
potencial para la salud humana.
 Patogenia:

Las fuentes de infección suelen ser otros

animales portadores infectados, pero La principal puerta de
también otros mamíferos, aves, roedores, entrada es la vía oral.
insectos, el hombre, el agua o el alimento Resistente al pH del
contaminado y el ambiente de la granja. estómago, sales biliares y
peristaltismo, coloniza el
intestino delgado
provocando una
infección localizada.
 Sinología:

Cerdas:
Temperatura alta.
Depresión.
Congestión de las orejas, nariz y cola.
Neumonía.
Signos nerviosos (raro).
Diarrea mal oliente a veces con sangre y moco.
Causas:

• Higiene deficiente.
• Estrés producido al mover y mezclar
animales.
• Botas y ropa contaminadas.
• Transmisión mecánica a través de
heces y movimiento de material
contaminado.
• Contaminación del pienso por parte de
pájaros, ratas y ratones.
• Contaminación de los ingredientes del
pienso.
 Diagnostico:

- Signos clínicos.
- Cultivos bacterianos (heces o sangre).
- PCR.
-Serología.
 Control y prevención:
- Mejorar la higiene asegurando una - Las vacunas pueden ser muy efectivas.
limpieza y desinfección adecuadas.
- No debe utilizarse grasa de origen
- Manejo todo-dentro/todo-fuera. animal en la dieta.

- Compra de animales (incluyendo cerdas -Control de roedores.

de reemplazo) de proveedores negativos.
 Tratamiento:

Es importante el tratamiento de la fiebre y

el dolor con dipirona o metamizol y
mantener el mejor estado de nutrición y de
hidratación posible mediante sueros de
rehidratación.

Antibioterapia:
Ampicilina y cloranfenicol.

Recomendable realizar un antibiograma.