APARATO DIGESTIVO

KLGO. FRANCISCO BARRIA VERA

FUNCIONES DEL APARATO DIGESTIVO
• INGESTIÓN: Llevar los alimentos a la boca
• SECRECIÓN: Liberación de agua, ácidos, amortiguadores, enzimas al tubo
digestivo (casi 7 lt al día)
• MEZCLADO Y PROPULSIÓN: Fragmentación y desplazamiento de los
alimentos por el tubo digestivo
• DIGESTIÓN: Fragmentación mecánica y química de los alimentos ingeridos
en moléculas
• ABSORCIÓN: paso de los productos digeridos del tubo digestivo a la
sangre y linfa
• DEFECACIÓN: Eliminación de la materia fecal del tubo digestivo
 DIGESTIÓN
• Conjunto de procesos
mecánicos y químicos de
transformación de las
sustancias ingeridas, en otras
más sencillas, absorbibles y
aprovechables.
• Las moléculas más pequeñas
pasan al torrente sanguíneo y
luego se incorporan a las
células del organismo.
 DEFINICIÓN
• El aparato digestivo es un largo tubo que se extiende desde la boca
hasta el recto. Posee órganos accesorios y glándulas anexas.
• Mide aproximadamente 7.5 a 11 m.

Tubo digestivo Órganos

accesorios
• Boca • Lengua
• Faringe • Dientes
• Esófago • Glándulas
• Estómago salivales
• Intestino delgado • Hígado
• Intestino grueso • Páncreas
• Ano
DIVISIÓN TUBO DIGESTIVO

 ALTO: la boca hasta la

tercera porción del duodeno.

 BAJO: desde la tercera

porción del duodeno hasta el
recto.
 TEJIDOS DEL TUBO DIGESTIVO
• MUCOSA: Reviste el lumen. Es
altamente plegado para aumentar la
superficie de absorción.
• SUBMUCOSA: Tejido conectivo laxo y
elástico. En su espesor se encuentran
algunas glándulas. Regula los
movimientos de la capa mucosa,
constricción de vasos sanguíneos y
secreciones del tubo digestivo.
• MUSCULAR: Formada por músculo liso.
Da origen a los movimientos
peristálticos
• SEROSA: Capa más externa. Recibe el
nombre de peritoneo
 Boca

APARATO DIGESTIVO Faringe

Glándulas salivales
Esófago
Estómago

Esfínter esofágico inferior (cardias)

Intestino
Hígado Delgado

Esfínter pilórico Vesícula Biliar

DUODENO Páncreas

Intestino
Esfínter ileocecal grueso

Esfínter anal:
interno y externo
Ano
CAVIDAD BUCAL

La boca está formada por:

- Mejillas
Paladar duro
- Paladar duro y blando
- Lengua y sus músculos
glandula palatina - Dientes
- Deciduales (20)
- Permanentes (32)
- Labios
Úvula (campanilla)
Es el inicio de la vía digestiva.
Se inicia la digestión mecánica
(masticación) y química (saliva)
 GLÁNDULAS SALIVALES
Las glándulas salivales producen
la saliva, una secreción acuosa (95%),
ligeramente alcalina (Na, K, Cl,
bicarbonatos, fosfatos), contiene
moco y 2 enzimas: amilasa salival y
lisozima

Funciones de la saliva
- Facilita la deglución. Mantiene la boca
húmeda.
- Proceso digestivo del almidón (amilasa)
- El bicarbonato protege la dentadura
de los ácidos
La secreción de saliva es
controlada por el SNA (simpático-
parasimpático)
 TRANSPORTE Y MEZCLA DE LOS
ALIMENTOS
La digestión mecánica en la boca
es el resultado de la masticación,
en la cual los alimentos son
manipulados por la lengua,
triturados por los dientes y
mezclados e lubricados por la
saliva.
La saliva también inicia la digestión
química de los HdC.
Esto los reduce a una masa blanda,
flexible y fácil de deglutir
denominada bolo alimenticio.
• MASTICACIÓN: Sirve para reducir
el tamaño de las partículas de
alimento y mezclarlo con la saliva
para facilitar la deglución. La
masticación es un acto voluntario.
• DEGLUCIÓN: Conjunto de
movimientos complejos que llevan
el bolo hacia el esófago y evitan
su paso a vías respiratorias.
Tiene una fase voluntaria y fase
involuntaria
 DEGLUCIÓN

En la deglución, cuando la masa de

alimento desciende, la epiglotis se retrae,
bloqueando la entrada de la tráquea.
Se contraen las cuervas vocales y se cierra la
glotis, al mismo tiempo, se interrumpe
automáticamente la respiración (apnea de
deglución).

La glotis se abre nuevamente una vez que el

alimento ha entrado al esófago.
 FARINGE

Esófago

Vía
respiratoria
 ESÓFAGO

• Es un tubo muscular que mide unos

25cm de longitud, y un diámetro
de 2 a 3 cm.
• Situado por detrás de la tráquea.
• Se inicia en el extremo inferior de
la laringo-faringe, atraviesa todo
el tórax y pasa al abdomen a
través del hiato esofágico y
termina en el extremo superior del
diafragma
Peristaltismo en el esófago (fase involuntaria)

motora
Actividad
 ESTÓMAGO

• Es un ensanchamiento con forma de

J del tubo digestivo, tiene una
capacidad de 1 a 1.5 litros.
• Se localiza en la línea media y en
el epigastrio
• Sus paredes están formadas por 4
capas: Serosa, Muscular,
Submucosa y Mucosa
• La capa mucosa es la encargada
de producir moco y jugo gástrico
 ESTÓMAGO
• FUNCIONES DEL ESTÓMAGO
1. Mezcla saliva, alimentos y jugo gástrico
para formar el quimo
2. Sitio de retención de los alimentos antes
de pasar al intestino delgado
3. Secreción de jugo gástrico que contiene
HCL, pepsina, factor intrínseco y lipasa
gástrica
4. El HCL elimina las bacterias y
desnaturaliza las proteínas, la pepsina
digiere las proteínas, el factor intrínseco
permite la absorción de vit B12
(eritrocitos) y la lipasa permite la
digestión de los lípidos
5. Absorbe agua, alcohol y algunos
fármacos
 INTESTINO DELGADO

• Se inicia en el esfínter pilórico.

Duodeno
• Sus partes son:
• Duodeno (25 cm)
• Yeyuno (2,5 m)
• Íleon (3,5 m)

• Su principal función es la absorción

de nutrientes, por lo que sus Yeyuno
paredes poseen gran cantidad de
vellosidades intestinales
• También se produce la digestión de
Íleon
HdC, proteínas y nucleótidos
 CONTRACCIONES PERISTÁLTICAS

Peristaltismo es la propulsión organizada de material a distancias

variables dentro de la luz intestinal.

El intestino delgado
tiene tres funciones
principales: movimiento
(mezcla y peristaltismo),
digestión y absorción.
 INTESTINO GRUESO
Constituye el último segmento del aparato GI. Es un tubo de 1.5 a 1.8m.
Comienza en la válvula ileocecal, en un fondo de saco demoninado ciego, de
donde sale el apéndice vermiforme. Termina en el recto
Se divide en ciego, colon y recto.

Colon
sigmoideo

CIEGO APENDICE
VERMIFORME
 FUNCIONES DEL INTESTINO GRUESO

• Las función principal del intestino

grueso es absorber agua,
vitaminas y sales minerales.
• No secreta enzimas digestivas. Sólido
• El quimo fermenta por acción
bacteriana y se convierte en
materia fecal.
• Formación de vitamina K y B

heces
 INTESTINO GRUESO

Haustras son contracciones similares a la

segmentación pero más lentas
Función: absorción de agua y sales
Movimientos en masa

Contracción de una porción larga

de intestino grueso

Función. Mueven las heces hacia

el recto.
Haustras
 Defecación

1. Los movimientos en masa llenan el recto

2. Abren el esfínter interno
3. Sentimos necesidad de defecar (voluntario)

Recto
Esfínter anal interno (músculo liso). Involuntario
Esfínter anal externo (músculo esquelético). Voluntario
Principales glándulas accesorias.
Estos órganos accesorios proporcionan las
enzimas y otras sustancias esenciales
para la digestión.
HIGADO Y VESICULA BILIAR, PANCREAS.
 HÍGADO
• Está situado por debajo del
diafragma y ocupa la mayor
parte del hipocondrio derecho.
• Es la glándula más grande del
organismo, de color rojo
pardusco. Pesa 1.4 kg a 1.5kg.
Lóbulo
• Realiza más de 400 funciones izquierdo
distribuidas en tres categorías
principales: almacenamiento,
protección y metabolismo. Ligamento
falciforme
 FUNCIONES DEL HÍGADO

1. DEGRADACIÓN Y SÍNTESIS Metabolismo

1. Cataboliza el exceso de
aminoácidos
2. Sintetiza enzimas
3. Transporta proteínas, Anabolismo Catabolismo
albúmina, globulinas y
componentes de coagulación
4. Fabrica sales biliares y
colesterol
 FUNCIONES DEL HÍGADO

2. DESINTOXIFICACIÓN
Los materiales liposolubles se hacen solubles y se excretan a la bilis
Alcohol y fármacos

3. ALMACENAMIENTO
Glucógeno, vitaminas liposolubles (A, B, E) hierro y cobre
 VESÍCULA BILIAR
Es un saco piriforme localizado en
una depresión de la cara inferior del
hígado. Mide de 7 a 10 cm de
longitud y 3 cm de ancho.
hígado
Se conecta al hígado y al duodeno
por los conductos biliares
vesícula
Conducto
cístico duodeno

Conducto
hepático

colédoco
 Conducto
cístico
Cuello Conducto hepático izquierdo

Conducto hepático derecho

Cuerpo Conducto hepático común

colédoco

Fondo
Conducto pancreático principal
duodeno

Ampolla hepatopancreática (Vater)

Papila duodenal mayor

(Vater) y esfínter de Oddi.
 PÁNCREAS
• Es una glándula retro peritoneal
de color sonrosado grisáceo que
tiene alrededor de 10 a 20 cm de
largo, y 2.5 a 5 cm de ancho, pesa
aproximadamente 60 g.
• Se reconocen 3 partes: cabeza,
cola y cuerpo
• Es un órgano del sistema digestivo
y endocrino (Glándula endocrina y
exocrina)
• Se vacía en el duodeno, en el
esfínter de Oddi, secreta jugo
pancreático.
 PÁNCREAS

• JUGO PANCREÁTICO POSEE

ENZIMAS QUE TERMINAN LA
DIGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS:
• AMILASA
• LIPASA
• TRIPSINA
• BICARBONATO
GRACIAS