AMINOÁCIDOS

PRESENTADO POR:
JUANFELIPE CORTÉZ
MARIANA CENA.
LESLY CASTRO.
CHELSEA DE LA HOZ
• Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se
combinan para formar proteínas. Los aminoácidos y
las proteínas son los pilares fundamentales de la
vida.
HISTORIA:
•Asparagina -1806
•Cistina -1810
•Cisteína -1884
•Treonina -1935
ESTRUCTURA GENERAL DE UN AMINOÁCIDOS

• La estructura general de un alfa-aminoácido se establece por la presencia de

un carbono central (alfa) unido a un grupo carboxilo (rojo en la figura), un
grupo amino (verde), un hidrógeno (en negro) y la cadena lateral (azul):
CLASIFICACIÓN:
• Según las propiedades de su cadena: Los aminoácidos se clasifican
habitualmente según las propiedades de su cadena lateral
• Según su obtención: A los aminoácidos que deben ser captados como parte
de los alimentos y no pueden ser sintetizados por el organismo se los llama
esenciales
• Según la ubicación del grupo amino.
PROPIEDADES

• Ácido-básicas.
• Ópticas.
• Químicas.
• Solubilidad.
• Espectro de absorción.
• Punto isoeléctrico.
AMINOÁCIDOS MODIFICADOS
• Modificaciones postraduccionales de los 20 aminoácidos codificados
genéticamente conducen a la formación de más de 100 derivados de los
aminoácidos. Las modificaciones de los aminoácidos juegan con frecuencia un
papel de gran importancia en la específica funcionalidad de una proteína