FAMILIA FABACEAE

La familia Fabaceae es una de las más

numerosas entre las familias de plantas
superiores, agrupando a distintos tipos de
especies como árboles, arbustos, lianas y
plantas herbáceas, de extensa distribución
mundial.

Las especies de esta familia

presentan la propiedad de
enriquecer o incrementar la
fertilidad de los suelos, por
medio del mecanismo de
fijación de nitrógeno ambiental
CARACTERÍSTICAS GENERALES

Hábito:
En esta familia se encuentran desde árboles y arbustos hasta de
porte herbáceo; las que pueden ser perennes o anuales.

Hojas:
Pueden ser simples; pero generalmente son compuestas
predominando las hojas trifoliadas, a veces los últimos floliolos se
transforman en zarcillos. Las hojas son generalmente estipuladas.

Flores:
Hermafroditas con verticilos pentámeros, solitarias o en racimos.
Distribución y Hábitat

Es una familia de distribución cosmopolita.

Los árboles son más frecuentes en las
regiones tropicales, mientras que las
hierbas y los arbustos dominan en las
extratropicales.

Plagas Leguminosas

Pulgón verde
IMPORTANCIA ALIMENTICIA

Las legumbres han sido utilizadas como

alimento por los seres humanos.
La lenteja fue probablemente una de las
primeras especies en ser domesticadas.

Todas las legumbres son muy similares

en cuanto a sus características
nutricionales. Son muy ricas
en proteínas, carbohidratos y fibras,
mientras que el contenido en lípidos es
relativamente bajo y los ácidos grasos
que lo componen son insaturados.
Principales especies de importancia en la alimentación humana

Se consumen por sus vainas o por sus granos:

•Habas (Vicia faba)

•Lenteja (Lens culinaris)
•Garbanzos (Cicer arietinum)
•Arvejas o guisantes (Pisum sativum)
•Chícharo o muela (Lathyrus sativus)
•Frijoles, habichuelas o judías (Phaseolus vulgaris, Ph.
lunatus, Ph. coccineus y Ph. acutifolius)
•Urd (Ph. mungo)
•Frijol caupí o cow-pea (Vigna sinensis)
•Adzuki (V. angularis)
•Poroto o frijol metro (Vigna sesquipedalis)
•Soja o soya (Glycine max)
•Poroto japonés (Dolichos lablab)
•Guandú (Cajanus flavus)
•Lupino o altramuz (Lupinus albus)
•Tarhuí (Lupinus mutabilis)
•Maní o cacahuete (Arachis hypogaea)
•Guandsú o guisante de tierra (Voandzeia subterranea).
Otras especies empleadas en la alimentación

•Pacay (Inga feuillei)

•Algarrobo blanco (Prosopis
alba)
Por su fruto •Algarrobo europeo
pulposo (Ceratonia siliqua)
•Algarrobo negro (Prosopis
nigra)
•Tamarindo(Tamarindus
indica)
Especies cuya raíz carnosa o tubérculo se utiliza como alimento

•La ajipa
(Pachyrhizus ahipa)
•La jícama (Pachyrhiz
us erosus)
•Neocracca
heterantha
•Psoralea esculenta
•Apios americana.
Especies de Fabaceas para elaborar bebidas alcohólicas

Aloja de
culén Aloja
Frutos de los
algarrobos

Importancia en la alimentación animal

En la alimentación del ganado bovino y ovino,

principalmente, las leguminosas -por sí solas o en
asociación con las gramíneas forrajeras- presentan una
serie de bondades que incrementan la producción de
leche y carne y que, además, tienden a mejorar la
eficiencia reproductiva de los rebaños.
 Algunas de las especies de leguminosas utilizadas como forrajeras

•Alfalfa (Medicago sativa)

•Lupulina (Medicago lupulina)
•Los tréboles de carretilla
(Medicago hispida, Medicago
arabica y Medicago minima)
•Los tréboles de olor (Melilotus
alba, Melilotus officinalis),
•El trébol blanco (Trifolium
repens)
•Las vicias o arvejillas (Vicia
sativa, Vicia villosa)
•El caupí (Vigna sinensis)
•El kudzú (Pueraria javanica)
•El gandul (Cajanus cajan)
•Leaucaena (Leucaena
leucocephala)
•Glycine (Neunotonea Wightii)
Haba

HABA
Reino Plantae
Division Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Subclase Rosidae
Orden Fabales
Familia Fabaceae
Subfamilia Faboideae
Tribu Fabeae
Género Vicia
Especie V. faba

V. Faba
Nombre Común: Haba
Hábitat: Originaria de Asia, pero naturalizada en todo el mundo.
Se cultivan como alimento (semillas) o para el forraje de
animales (planta).
Arveja

ARVEJA
Reino Plantae
Division Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Orden Fabales
Familia Fabaceae
Subfamilia Faboideae
Tribu Fabeae
Género Pisum
Especie Pisum sativum

Pisum sativum
Nombre Común: Arveja
Hábitat: Es originaria de Asia Central, Cercano Oriente y
Mediterráneo.
El cultivo de la arveja seca se efectúa en alrededor de 8
millones de hectáreas, se ubica en el tercer lugar dentro de
la superficie destinada a las legumbres secas en el mundo.
Alfalfa
ALFALFA
Reino Plantae
Division Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Subclase Rosidae
Orden Fabales
Familia Fabaceae
Subfamilia Faboideae
Tribu Trifolieae
Género Medicago
Especie Medicago sativa

Medicago sativa
Nombre Común: Alfalfa
Hábitat: Ampliamente cultivadas como plantas forrajeras y muchas
veces naturalizada. Se puede encontrar junto a los caminos, en
sembrados, al borde de las carreteras y terrenos secos de climas fríos y
templados.
Retama Amarilla
RETAMA AMARILLA
Reino Plantae
Division Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Subclase Rosidae
Orden Fabales
Familia Fabaceae
Subfamilia Faboideae
Tribu Genisteae
Género Retama
Especie R. sphaerocarpa

R. sphaerocarpa
Nombre Común: Retama Amarilla
Hábitat: Especie autóctona. Crece en cualquier tipo de terreno, en lugares
secos y abiertos. Sólo requiere un clima mediterráneo no excesivamente
húmedo ni frío. De forma natural habita sólo en el norte de Africa y Península
Ibérica, en ésta última está ampliamente repartida por toda la zona
mediterránea: ambas Mesetas, Levante, Andalucia, Aragón, Navarra, Portugal
y Extremadura.
Trébol
TRÉBOL
Reino Plantae
Division Angiospermas
Clase Magnoliopsida
Subclase Rosidae
Orden Fabales
Familia Fabaceae
Subfamilia Faboideae
Tribu Trifolieae
Género Trifolium

Trifolium

Nombre Común: Trébol

Hábitat: En prados y lugares herbosos. A veces cultivada como forraje.