La siembra de

Armando Nerio
Guedez Rodríguez café y sus
secretos
Orígenes del café

• El café es originario del África Oriental, pero

Arabia puede ser considerada su patria. En el año
1000 aproximadamente , Avicena administraba el
café como una medicina. Y hay una extraña
historia, que data de1400, que cuenta que un
pastor árabe, cuidando las cabras de su rebaño,
notó que, cuando comían las bayas de ciertos
arbustos, se excitaban y saltaban enloquecidas.
• El pastor recogió algunas de esas bayas y las llevó
a un anciano sabio que, haciéndolas hervir, obtuvo
una infusión de perfume desconocido. El gusto
resultó amargo, pero con una dulce impresión de
bienestar que comunicaba a todo el cuerpo y
daba gran lucidez a la mente.

Armando Nerio Guedez Rodríguez

¿Cómo se cultiva café?
Parte 1
• ¿Qué tipo de climas son perfectos para cultivarlo? Se
cultiva en las regiones cercanas al Ecuador terrestre,
donde las temperaturas son estables pero las plantas
pueden obtener mucha lluvia y mucho sol. Su clima
ideal es aquel donde se alterne entre humedad y
sequedad, sin llegar nunca a las temperaturas bajo
cero, que destruirían las plantas.
• ¿Cuál es la altitud recomendada para su cultivo? La
altitud ideal depende de la variedad que se quiera
explotar, pero habitualmente oscila entre los 200 y los
2000 metros de altura, teniendo en cuenta que un
clima tropical aporta un mejor aroma al café, porque en
estas condiciones crece y madura más despacio.

Armando Nerio Guedez Rodríguez

 ¿Cómo se cultiva
café? Parte 2
• ¿A qué distancia se debe sembrar el café? En las
plantaciones grandes la distancia recomendada es
de 2 m entre hileras y 1 m entre plantas.
• ¿Cuánto tiempo pasa entre la siembra y la
recolección? Después de sembrar el café pasan
unos 3-4 años hasta que se puede realizar la
primera recolección.
• ¿Cuánto tiempo se realiza la explotación de la
plantación? Los cultivos son prolíficos durante 20-
30 años.
• ¿Cuál es su tiempo de maduración? La maduración
depende de la variedad y la altitud a la que se
siembra, pero suele rondar entre los 6 y los 11
meses.

Armando Nerio Guedez Rodríguez

 • Se dice también que fueron
unos mercaderes venecianos
quienes revelaron en Europa
el secreto del negro y sabroso
estimulante. En Venecia el
primer “café” se inauguró en
1640, y pronto otras ciudades
europeas tuvieron los suyos.
En 1672, un armenio llamado
Pascali abrió en la Feria de San
Germán el primer “café
público” de París. Las casa de
café se extendieron
rápidamente por toda Europa
convertirse en centros para el
intercambio intelectual.
Muchas grandes mentes de
Europa utiliza esta bebida, y el
foro, como un trampolín para
el pensamiento elevado y la
creatividad.
La delicia del café
Armando Nerio Guedez Rodríguez
Referencias
http://armandonerioguedezrodriguez.info/

Armando Nerio Guedez Rodríguez