Aparato digestivo

● Es el conjunto de órganos encargados de la digestión: la transformación de los

alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del
organismo.
 • Ingestión
•El alimento se ingiere por la boca; trozos más
pequeños de comida mediante el proceso de
masticación y se mezcla con saliva.
•Cuando el alimento se mueve en el interior de la
boca se estimulan las papilas gustativas. La
presencia de alimento en la boca y los estímulos
sensoriales de gusto y olfato desempeñan la
estimulación de la secreción gástrica.
 • Peristalsis
•Serie de contracciones musculares como
oleadas que transportan los alimentos a las
diferentes estaciones de procesamiento del
tracto digestivo.
•El proceso de comienza en el esófago
cuando un bolo alimentario es tragado.
•Los fuertes movimientos del músculo liso
del esófago llevan el alimento hasta el
estómago, donde es agitado hasta
convertirse en una mezcla líquida llamada
quimo.
• Absorción
El paso de las sustancias ya digeridas, desde el intestino
hasta la sangre para ser transportadas a todas las células
del cuerpo.
 • Defecación
Es la expulsión al exterior, a través del ano, de las sustancias de deshechos o heces.
Este proceso fisiológico le permite al organismo desechar sustancias manteniendo la
composición de la sangre y otros fluidos corporales en equilibrio.
 Esófago
• Conduce el alimento al estómago
• Es un tubo muscular que impulsa los
alimentos desde la boca hacia el
estómago por medio de la peristalsis.
• Termina en una válvula llamada cardias,
que es a la vez la puerta de entrada al
estómago.
• Estómago:
El estómago realiza funciones fisiológicas
importantes como: aceptar al almacenar alimento,
mezclarlo con las secreciones, digerirlo y
entregarlo al intestino delgado en incrementos
programados.
El fondo, cuerpo y antro comprende las tres áreas
anatómicas del estómago. En términos de
motilidad, la mitad superior acepta alimento del
esófago, y la mitad inferior mezcla y entrega
alimento al intestino delgado.
• El jugo gástrico:
• Es un líquido claro segregado glándulas microscópicas diseminadas por la mucosa
del estómago formado por agua, ácido clorhídrico, cloruro de potasio, cloruro de
sodio, bicarbonato, enzimas y mucus

• El jugo pancreático:
Es la secreción exocrina del páncreas. Se compone de agua, sales minerales,
bicarbonato de sodio y diversas enzimas: proteasas ( degradan proteínas: tripsina,
quimiotripsina y carboxipeptidasa), amilasa pancreática y lipasas. Este interviene en
la digestión de todos los principios inmediatos
(carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos).
● Intestino delgado:

●Parte más larga del tubo digestivo: casi

6 m.
●Dividido en tres segmentos
funcionales: duodeno, yeyuno e íleon.
●La mayor parte de la absorción de
macronutrientes, vitaminas y minerales
●La absorción de los nutrientes
liberados por el proceso digestivo es
proporcionada por el incremento de la
superficie del epitelio mediante las
vellosidades y microvellosidades.
Intestino grueso
• El intestino grueso es la última parte del
sistema digestivo en la gran mayoría de
animales vertebrados.
• Entre sus funciones, destaca la absorción
del agua que haya quedado tras la digestión.
• El material restante se transforma
en heces y se almacena antes de que sea
expulsado al defecar.
• Es también donde vive la flora intestinal,
colonias de microorganismos en simbiosis
con nuestro cuerpo muy importantes para la
salud.
• Bilis

•Es una sustancia líquida verde y de sabor amargo

producida por el hígado
•Interviene en los procesos de digestión
funcionando como emulsionante de los ácidos
grasos.
•Contiene sales biliares, proteínas, colesterol,
hormonas y agua (mayor componente, cerca del 97
% del contenido total).
•Su secreción es continua gracias al hígado, y en
los periodos interdigestivos se almacena en la
vesícula biliar, y se libera al duodeno tras la ingesta
de alimentos. Vesícula biliar
 Absorción de agua, carbohidratos, proteínas,
lípidos y ácidos.
• Al día se absorben del 85-90% de las sustancias circulantes.
• La absorción de los monosacáridos se da por transporte activo dependiente de
sodio y por difusión facilitada.
• Las proteínas se absorben por transportes asociados a la absorción de sodio.
• Los lípidos atraviesan fácilmente la membrana de los enterocitos, dentro de ellos
se vuelven a formar en triglicéridos, fosfolípidos y ésteres de colesterol.
• Después del retículo endoplásmico forma quilomicrones que su meta final es la
circulación venosa.
• También se da la absorción de agua, electrolitos y vitaminas.