OPERACIONES

UNITARIAS
P R O G R A M A : I N G E N I E R Í A A M B I E N TA L
SEMANA 1
I N S T I T U T O T E C N O L Ó G I C O D E L P U T U M AYO
REVIEW
• INTRODUCCIÓN E IMPORTANCIA DE LAS OPERACIONES UNITARIAS EN INGENIERÍA
• EL AGUA, SU IMPORTANCIA Y PROPIEDADES
- PROPIEDADES FÍSICAS
- PROPIEDADES QUÍMICAS
- PROPIEDADES MICROBIOLÓGICAS

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INTRODUCCIÓN

• En los campos de la ingeniería y demás disciplinas afines a los procesos industriales el

funcionamiento de la unidad representa un paso básico en un proceso. Es por ello que las
operaciones unitarias implican un cambio físico o transformación química, tal como la
separación, filtración, polimerización, isomerización y otras operaciones (decantación, etc).

“… la capacidad de un ingeniero depende de su habilidad para

combinar todas las fuentes de información para alcanzar soluciones practicas a los
problemas que se le presentan”.

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 IMPORTANCIA DE LAS
OPERACIONES UNITARIAS
Esta radica en la posibilidad de desglosar macroprocesos y llevarlos a
una unidad reducida, esto con el objetivo de poder modelar o simular
dicha unidad de manera mas detallada (procesos físicos, procesos
químicos).
• Operaciones o procesos físicos como la transferencia de masa,
transferencia de calor o energía, transferencia simultanea de materia
y energía, y transferencia de cantidad de movimiento.

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• Operaciones o procesos químicos regidas por la cinética de las reacciones
químicas (ingeniería de las reacciones químicas).
• Procesos combinados como la destilación reactiva u operaciones con
reactores de tanques agitados (CSTR)

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• Las operaciones individuales o etapas
poseen técnicas comunes y se basan en los
mismos principios científicos.
- Movimiento de partículas solidas
- Movimiento de fluidos (liquido - gas).
- Transferencia de calor de una sustancia
hacia otra.
- Operaciones como el secado, reducción de
tamaño, destilación y evaporación.

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EL AGUA Y
SU IMPORTANCIA EN LOS
PROCESOS

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• Esta radica en que el agua es un elemento de la naturaleza, integrante
de los ecosistemas naturales, fundamental para el sostenimiento y la
reproducción de la vida en el planeta ya que constituye un factor
indispensable para el desarrollo de los procesos biológicos e
industriales.
• Este es el componente mas abundante en los medios orgánicos, los S.V.
poseen un 70% de agua (tejido nervioso).

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DATO CURIOSO

La Agencia Europea de Medio Ambiente considera que el valor de

los servicios, tales como la purificación del agua y la absorción de
carbono, prestados por los humedales de todo el mundo
ascenderían a 2.500 millones de euros al año.

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¿QUÉ DEBE SABER UN INGENIERO
AMBIENTAL?
¿CUÁL DEBE SER SU PAPEL EN LAS
OPERACIONES UNITARIAS AL INTERIOR DE
UNA PLANTA INDUSTRIAL?
• Como se clasifican los procesos ya sean físicos o químicos (que variables se manejan dentro de las
operaciones: reducción de tamaño, tamizado, decantación, secado, separación de fases, reacciones
químicas, etc).
• Estar al tanto de todas las reglamentaciones vigentes para no incurrir en error que impliquen mas
adelante un cierre o parado de las operaciones (exonerando las de mento y/o calibración de los
equipos).

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• Chequeo y revisión de la información suministrada por los operadores de
las plantas (interface - escada), revisión de los controles rutinarios de
alturas o temperaturas de las diferentes unidades de operación.
• Revisar que los flujos que salen de las unidades de proceso no vayan
directo a una fuente hídrica, esto sin antes haber pasado por un estricto
análisis físico, químico y microbiológico como lo estipula la normativa
(agua residual industrial y domestica).

“…así podremos saber como se comporta cierta etapa del

proceso”

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PROPIEDADES DEL AGUA
• PROPIEDADES FÍSICAS
Es aquella sustancia que se puede encontrar en los tres estados de la materia (líquido,
sólido y vapor) de forma natural en la tierra.
CARACTERÍSTICAS
- No posee color, olor ni sabor.
- Punto de congelación a 0°C – 273.15 K *
- Punto de ebullición a 100°C*
- Alto índice de capacidad calorífica (absorbe calor mucho antes que su T cambie).
- Tensión superficial muy alta: acción capilar – fácil desplazamiento

* A nivel del mar

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PROPIEDADES DEL AGUA

• PROPIEDADES QUÍMICAS
- H20: un átomo de oxigeno unido o ligado a 2 átomos de hidrogeno (C:+,-), fácil adhesión entre
ellas.
- Se conoce como el solvente universal ya que posee la capacidad de disolver mas sustancias que
cualquier otro liquido (esto en su fase liquida).
- Potencial de hidrogeno (pH), es una medida de la acidez o alcalinidad de una sustancia, Ph:7
neutra – aunque podría varias algunas decimas.
- Tiene varias posibilidades de reacción con otras sustancias: óxidos ácidos, óxidos básicos,
metales, no metales, se una a las sales formando hidratos.

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PROPIEDADES DEL AGUA

• PROPIEDADES MICROBIOLÓGICAS
Habitat de algunas especies microorganismos y virus
Secreciones de la microfauna y microflora
Sustancias toxicas (bacterias – metilmercurio - saturnismo)

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