Pasta

bravissima
Laura Gómez - Sthepany Vidal - Alejandra Silva
 INTRODUCCIÓN

EL PROPÓSITO ES REALIZAR UNA SERIE DE

INVESTIGACIONES EN LA UNIVERSIDAD
JAVERIANA PARA CONOCER EL
COMPORTAMIENTO DEL MERCADO DE LA PASTA.

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2020
 OBJETIVO GENERAL

DESARROLLAR EL PLAN ESTRATÉGICO DE

MERCADEO DE PASTA BRAVISSIMA UBICADO EN
LA MERCATERÍA A PARTIR DE LOS DATOS
OBTENIDOS EN EL DIAGNÓSTICO Y LA
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS.

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 OBJETIVOS ESPECIFICOS
● IMPLEMENTAR ESTRATEGIAS DE VENTAS PARA INCREMENTAR EL
CONSUMO EN % DE UNIDADES DEL PRODUCTO DURANTE UN MES.

● IMPLEMENTAR MATERIAL P.O.P EN EL PUNTO DE VENTA Y EN LAS

INSTALACIONES DE LA UNIVERSIDAD.

● REALIZAR ACTIVIDADES PROMOCIONALES A PARTIR DEL

COMPORTAMIENTO DE VENTAS OBTENIDO.

● ELABORAR UN PRESUPUESTO QUE TENDRÁ QUE SER ARGUMENTADO

CON EL INCREMENTO DE LAS VENTAS.

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2020
 PRODUCTOS BRAVISSIMA

LASAGÑA PASTA CARBONARA PASTA BOLOGÑESA

ANALISIS DEL
ENTORNO

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ECONOMICO
La economía colombiana arrancó con pie derecho en 2019. El PIB registró un crecimiento
de 2,8% en el primer trimestre, con respecto al mismo período de 2018. Con ese
comportamiento se consolidó la fase ascendente del ciclo económico y se generaron
expectativas positivas para el futuro cercano.

La inflación en Colombia fue de 0,22 % en julio de 2019, en comparación con junio del
mismo año. Los grupos cuyos precios más crecieron en este periodo fueron Alimentos y
bebidas no alcohólicas (0,66%), Recreación y cultura (0,51%), Información y
comunicación (0,33%) y por último, Transporte (0,28%).
POLITICO
OF CUSTOMERS ARE
SATISFIED WITH OUR
OFFERINGS
SOCIAL
Los consumidores están más ocupados que nunca. Están empezando a esperar más de
las empresas y a desear que sus productos y servicios sean entregados tan rápida y
simplemente como sea posible. Los estilos de vida impulsados por la eficiencia
trascienden la gratificación instantánea. Los consumidores de la tendencia ¡Lo quiero
ahora! buscan experiencias sin problemas que combinen con sus estilos de vida y les
permitan dedicar más tiempo a sus vidas profesionales y sociales.
 TECNOLOGICO
Las tecnologías de microencapsulación están permitiendo, en los últimos tiempos,
desarrollar alimentos con nuevas propiedades, más seguros y más saludables, así como
ingredientes funcionales y aditivos novedosos con propiedades avanzadas.
ECOLOGICO
Los consumidores muestran cada vez más interés por los temas de medio ambiente y la
sostenibilidad, esto es un factor importante a tener en cuenta para las empresas que
quieran aportar valor a la sociedad.

Para cumplir con la sostenibilidad de los alimentos es necesario mejorar cada una de las
etapas de la cadena de suministro creando valor al producto.
DEMOGRAFICO
En cuanto a la distribución de la población, Cali es una ciudad habitada por gente joven
según estadísticas del DANE. El grueso de la población es menor de 40 años. También
se observa una mayor población de mujeres en casi todos los rangos de edad, excepto
entre la población más joven, igualmente se ve como la edad promedio de las mujeres es
mayor que la de los hombres.
ANALISIS DE LA
COMPETENCIA

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 COMPETENCIA INTERNA
CHARLOTT LA FRUTTERIA
LA BOQUERIA
VENTOLINI

CAFFE SABOR

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 COMPETENCIA INTERNA
TEKERS GASTRONORM JUANTAPAS BUONISSIMO

BRISTO

Good Noods Cafe •

2020
 ANALISIS DE COMPETIDORES
COMPETIDOR PRECIO CALIDAD UBICACION SABOR ATENCION TIEMPO

LA BOQUERIA

CHARLOTT
4 4 4 5 4 3
VENTOLINI
4 4 5 5 4 4
LA FRUTTERIA

CAFFE SABOR

TEKERS 5 4 4 5 5 4
GASTRONORM

JUANTAPAS

BUONISSIMO

BRISTO
ANÁLISIS VENTAS
MERCATERIA
MAYO - JULIO

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LASAÑA
BRAVISSIMA
FAMILIA: ALIMENTOS
SUBFAMILIA: PASTA
PRODUCTO: PASTA
CONGELADA PRECIO
UNITARIO: $11.900
VENTAS TOTALES: 93
UNIDADES
PERIODO: 14 DE MAYO
2019 A 31 DE
JULIO 2019
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2020
PASTA CARBONARA
BRAVISSIMA
FAMILIA: ALIMENTOS
SUBFAMILIA: PASTA
PRODUCTO: PASTA
CONGELADA PRECIO
UNITARIO: $11.900
VENTAS TOTALES: 37
UNIDADES
PERIODO: 14 DE MAYO
2019 A 31 DE
JULIO 2019
Good Noods Cafe •
2020
PASTA POMODORO
BRAVISSIMA
FAMILIA: ALIMENTOS
SUBFAMILIA: PASTA
PRODUCTO: PASTA
CONGELADA PRECIO
UNITARIO: $11.900
VENTAS TOTALES: 21
UNIDADES
PERIODO: 14 DE MAYO
2019 A 31 DE
JULIO 2019
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ANALISIS
ENCUESTAS

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