ESTRUCTURA

REPARADORA
(Constructora)

LOS
ALIMENTOS
Tienen Función

ENERGETICA REGULADORA
 ¿QUÉ ES UN NUTRIENTE?
ES UNA SUSTANCIA, SE ENCUENTRA
EN LOS ALIMENTOS

NECESARIO PARA: EL CRECIMIENTO,

FORMACIÓN REPARACIÓN

MANTENER EL BUEN FUNCIONAMIENTO DE

LOS ORGANOS Y LOS SISTEMAS DEL
ORGANISMO.
 • Tienen función constructora y reparadora.
• Son la base de las células, cumple función inmunológica con
PROTEINAS los anticuerpos.
• Función de transporte de sustancias.

• Tienen función energética, se encuentran en (cereales,

frutas y verdura)
CARBOHIDRATOS
• AL consumir en exceso, el cuerpo lo acumula en grasa,
produciendo sobrepeso.

• Tiene función energética de reserva, se encuentran (palta,

nueces y almendras)
LíPIDOS
• Las células lo utilizan para formar la membrana plasmática.
• Su exceso produce obesidad.
 • Simple: Digeridos por el cuerpo con facilidad
(frutas y verdura).
CARBOHIDRATOS • Compuesto: Al cuerpo le toma más tiempo
en digerirlo( pan, arroz integral,
leguminosas y verduras).

• Proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas y

minerales.
•
NUTRIENTES • Funciones
• Constructora Reparadora
• Energética Reguladora
 LOS ALIMENTOS SE AGRUPAN EN:

Leguminosa
y alimentos Verduras Cereales y
de origen y frutas Tubérculos
animal
 DEFINICIÓN
ALIMENTACIÓN
CORRECTA:
ALIMENTACIÓN: Es la dieta que cumple con
las necesidades ALIMENTO:
Conjunto de procesos especificas de las Son mezcla de
biológicos, diferentes etapas de la
vida, promoviendo en nutrientes que contiene
psicológicos y cualquier sustancia
sociológicos niños/as el crecimiento y el
desarrollo, en adultos solida o liquida, que
relacionados con la permite conservar, alcanzar ingieren los seres vivos
ingestión de alimentos el peso esperado para su para realizar sus
mediante el cual el talla y previene el funciones metabólicas
organismo los obtiene desarrollo de
enfermedades. y físicas.
del medio nutriente.
 DEFINICIÓN
DIETA CORRECTA: FIBRA DIETETICA:
DIETA: Completa: Contienen Parte comestible de
todos los nutrientes , se las plantas o hidratos
Conjunto de de carbono que son
recomienda incluir en
alimentos y platillos cada comida alimentos resistentes a la
que consumen de los 3 grupos. digestión y la
cada día y absorción en el
Equilibrada: Los intestino delgado y que
construye la unidad nutrientes guardan las sufre una fermentación
de la alimentación. proporciones todas o parcial en el
apropiadas entre si.
intestino grueso.
 FUNCIÓN DE LOS
ALIMENTOS

Recuperar las perdidas Mantener la temperatura

constantes de materiales del cuerpo entre los
que sufre el organismo 36°C. y 37°C.

Formar durante la
Aportar la energía
niñez y la
necesaria para la
adolescencia nuevos
actividad diaria
tejidos para crecer
 LOS ALIMENTOS
ALIMENTOS ALIMENTOS ALIMENTOS
CONSTRUCTORES ENERGETICOS ENERGETICOS-GRASAS
• Proporcionar a las • Fuente principal de • Las grasas se depositan
células sustancias energía para que el ser bajo la piel, funciona
necesarias para: reponer humano con ella pueda como conservadores de
sus pedidas, crecer y producir movimiento y calor y amortiguadores
reproducirse. calor. protegiendo los órganos
• Los alimentos que • Entregan energía delicados del cuerpo de
contienen proteínas: inmediata. los golpes
carne, pescado, leche, • Se encuentran en: uva, • De origen animal y
huevo, queso, lentejas, fresa, miel, leche, maíz, vegetal.
garbanzos , frijol, etc. trigo, frijoles, habas, higo • Se encuentran en: carne
y caña de azúcar. de cerdo o cordero,
mantequilla, maní
girasol, etc.
 CLASIFICACIÓN DE LOS
ALIMENTOS

POR SU ORIGEN POR SU VALOR

NUTRITIVA

ANIMAL PROTEINAS CARBOHIDRA- MINERALES

TOS Y LÍPIDOS VITAMINAS
AGUA
VEGETAL
CONSTRUCTORES ENERGETICOS REGULADORES

MINERAL
 ENFERMEDADES
INFECTOCONTAGIOSAS

ALTERACIONES EN LA SALUD DE UN
INDIVIDUO OCASIONADO POR
AGENTES PATOGENOS

PATOGENO
VIRUS MICROORGANISMO
BACTERIAS BENEFICIOSO
HONGOS
GERMENES
 FORMAS DE
TRANSMICION DE SEXUAL ANIMALES
ENFERMEDAD

CONTACTO
ALIMENTOS MECANICA
DIRECTO

BIOLOGIC
POR AIRE AGUA
A

ORGANISMOS TRANSPORTADORES DE ENFERMEDADES

BACTERIAS UNICELULARES, PROCARIONTES