MTRA.

ILENIA LIZZETTE
CABUTO TORRES
Diagnostico
1. ¿Cuáles son los elementos de una cadena de
suministros?
2. ¿Qué es el servicio al cliente?
3. ¿Cuál es la relación del servicio al cliente y la cadena
de suministros?
4. ¿conoces algún modelo para el control de la
cadena de suministros?
5. ¿Cómo evalúa el servicio al cliente?

3
 1. CADENA DE SUMINISTROS
• 1.1. Concepto e importancia.
• 1.2. Objetivos.
• 1.3. Elementos.
• 1.3.1. Certificación de proveedores.
• 1.4. Relación funcional de la cadena de suministros.
TEMARIO 2. SERVICIO AL CLIENTE
• 2.1. Concepto e importancia.
• 2.2. Elementos.
• 2.3. Relación del servicio al cliente y la cadena de
suministros.
• 2.4. Evaluación del servicio al cliente.
• 2.5. Aplicaciones prácticas.
TEMARIO

3.ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS Y COMPRAS

•3.1. Demanda dependiente e independiente.

•3.2. Métodos para abastecer.
•3.3. Control de inventarios.
•3.4. Importancia y beneficios de la función de compras.
•3.5. Control y evaluación de compras.
•3.6. Aplicaciones prácticas.

4. ADMINISTRACIÓN DEL TRANSPORTE Y ALMACENAJE

•4.1. Tipos de transporte.

•4.2. Variables del servicio de transporte.
•4.3. Sistemas de almacenamiento.
•4.4. Diseño de sistemas de almacenamiento.
 5. PLANEACIÓN DE 6. ORGANIZACIÓN 7. EVALUACIÓN DE
LA CADENA DE Y CONTROL DE LA LA CADENA DE
SUMINISTROS CADENA DE SUMINISTROS
SUMINISTROS
5.1. Elementos de 6.1. Modelos. 7.1. Indicadores y

TEMARIO planeación.
5.2. Planes.
6.2. Desarrollo de
estructuras funcionales.
parámetros de medición.
7.2. Rotación de
5.3. Programas. 6.3. Integración de inventarios.

5.4. Aplicaciones recursos. 7.3. Costo de mantener

prácticas. 6.4. Asignación de inventarios.
funciones. 7.4. Tiempo de traslado.
6.5. Puntos de control. 7.5. Costo de
6.6. Evaluación. transportación.

6.7. Aplicaciones
prácticas.
UNIDAD 1. CADENA DE SUMINISTROS

¿QUE ES?
Una cadena de suministro o David Blanchard define a
abastecimiento es un conjunto la cadena de suministro
de elementos que permiten que como: La secuencia de
las empresas cuenten con la eventos que cubren el
organización necesaria para ciclo de vida entero de un
llevar a cabo el desarrollo de un producto o servicio desde
producto o servicio y que este que es concebido hasta
que es consumido
cumpla el objetivo principal que
es satisfacer las necesidades del
cliente final.
El Council of Supply Chain Management Professionals
(CSCMP) define "Cadena de Suministro" Como:

1. La Cadena de Suministro eslabona a muchas compañías, iniciando

con materias primas no procesadas y terminando con el consumidor
final utilizando los productos terminados.
2. Todos los proveedores de bienes y servicios y todos los clientes están
eslabonados por la demanda de los consumidores de productos
terminados al igual que los intercambios materiales e informáticos en
el proceso logístico, desde la adquisición de materias primas hasta la
entrega de productos terminados al usuario final.
OBJETIVOS.
El objetivo principal de una cadena de suministro es
proveer de los artículos y materiales en cantidad,
calidad y tiempo necesario al menor costo posible.
Dentro de este podemos encontrar otros tales como:
• Instaurar buenos canales de comunicación.
• Contar con una coordinación adecuada.
• Evitar pérdidas innecesarias.
• Mejorar los tiempos de distribución.
• Adecuar el manejo de inventarios.
• Respetar los tiempos de entrega

En la actualidad uno de los objetivos mas buscados por todas

las empresas es la mayor eficiencia al menor costo, sin dejar por
un lado los estándares de calidad y servicio al cliente.
 • OBJETIVOS DE LA CADENA DE SUMINISTRO
• 1) PROMOVER UN ADECUADO SERVICIO AL
CONSUMIDOR FINAL

• 2) LA ENTREGA DE LOS PRODUCTOS EN TIEMPO, FORMA

Y CALIDAD

• 3) CAPACIDAD DE ENTREGA DE LA VARIEDAD DE LOS

LA PRODUCTOS

• 4) BALANCE ADECUADO
IMPORTANCIA
“EN EL FUTURO, LA COMPETENCIA NO SE DARÁ DE EMPRESA
A EMPRESA, SINO MÁS BIEN DE CADENA DE SUMINISTROS A
CADENA DE SUMINISTROS.”

MICHAEL E. PORTER
 IMPORTANCIA

Desde la obtención de las

materias primas, que sería el
primer paso a seguir, hasta la
venta de los productos a los
clientes. Todos estos procesos
están conectados a través
de los transportes, por medio
de los cuales se mueven
materiales y productos.
LA IMPORTANCIA DE LA CADENA DE SUMINISTRO
SON LAS SIGUIENTES:
• Las líneas de suministros y de distribución más compleja y amplia.
• Aumentan costos de transporte e inventario y disminuyen los de Mano
de obra y costo de material.
• Añaden valor para el cliente.

Algunas técnicas aplicadas para el logro de estos objetivos son:

 Justo A Tiempo (JIT),
 Respuestas Rápida (QR),
 Respuesta Eficiente al Cliente (ECR),
 Inventarios Manejados por el Proveedor (VMI) y muchas más.
 CARACTERÍSTICAS
PRINCIPALES DE LA CADENA
DE SUMINISTRO

Algunas de las principales características de una cadena y

que han dado lugar a necesidades son:
1. Interdependencia
2. Diversidad de intereses
3. Falta de visibilidad
4. Comunicación y Competencia
5. La Batalla por el Cliente
PRINCIPALES RETOS
1.- Dominar los Procesos Básicos

• El primer gran reto que enfrentan las empresas es dominar los

procesos básicos que predominan en la Cadena. Procesos
como interacción con los clientes (cotizar, tomar pedidos,
entregar), planear la demanda, distribuir productos, abastecer
materiales.

2.- Servir al Cliente Final

• Las Cadenas todavía funcionan como eslabones secuenciales,

sin ver más allá de su cliente, sin tener visibilidad de lo que
sucede río arriba, con el cliente final. Al no tener información de
lo que sucede en el mercado se toman acciones que no
obedecen a los requerimientos del mercado y que tiene una
consecuencia en costos, o se dejan de tomar acciones
oportunas que tienen una consecuencia en servicio.
PRINCIPALES RETOS
3.- Colaborar Entre Socios Comerciales
•Una gran arena de actividad para una administración eficiente es la colaboración entre socios
comerciales. Las fallas de coordinación entre socios provoca costos en la Cadena que finalmente se
reflejan en el mercado. Por el contrario, la coordinación tiene un enorme área de oportunidad tanto en
costos como en servicio. Sin embargo, lograr esta coordinación no es fácil, simplemente porque dentro
del espectro de intereses comunes entre los socios, existen intereses en conflicto.
•La coordinación se debe dar a tres niveles: estratégico, de información y de interacción. El nivel
estratégico en donde se alineen posiciones y objetivos de los socios; el nivel de información en donde
se comparta información; el nivel de interacción en donde se modifiquen prácticas de intercambio de
bienes y servicios. Una buena relación difícilmente empieza por el tercer elemento.

4.- Incorporar y Aprovechar la Tecnología de Comunicación e Información

•Una Cadena está compuesta por flujo de materiales, monetarios y de información. La tecnología de
información es un elemento importante para tener cadenas sólidas y avanza a un ritmo impresionante.
Es todo un gran esfuerzo estar a la par con la incorporación de estas tecnologías, ERP´s, APS, CRM´s,
Internet, Datawarehouses, comunicación inalámbrica, y sólo Dios sabe lo que está por venir. Pero un
reto mayor aún es el aprovechamiento de la tecnología.

5.- Crear Estrategias de la Cadena

• Una estrategia de la Cadena implica dos grandes elementos. El primero es que debe ser integral, en el sentido que debe
abarcar los diferentes elementos que intervienen en una solución. En este caso estamos hablando de prácticas en
procesos, soportados con habilitadores de tecnología de información y con el desarrollo de capacidades
organizacionales que permitan le ejecución y desarrollo de las prácticas y de la tecnología de información. Por otra
parte, debe tener relevancia, lo cual implica que las soluciones estén dirigidas a aportar valor estratégico y económico
al negocio, o en otras palabras, que estén alineadas a la estrategia de negocio.
La cadena de abastecimiento se trata de una estrategia y logística que
involucra tres partes o que consta de tres elementos básicos, los cuales
son: el suministro, la fabricación y la distribución.
• El suministro: esta parte se refiere a las materias primas con las que la
empresa trabaja. En ella es importante responder a ciertas preguntas
tales como de dónde proviene el material, cómo se consigue y los
plazos que tarda en llegar a los sitios donde lo requieren. Si este paso
no se cuida bien es muy probable que toda la cadena se vea
afectada por lo que es indispensable que funcione a la perfección.
• Fabricación: la fase del armado o elaboración del producto a partir de
las materias primas, para finalmente disponer de un producto
terminado.
• Distribución: en este apartado como su nombre lo indica se da el
proceso de distribución de los artículos mediante una red de
transporte, almacenes, locales, comerciantes, con el objetivo de que
llegue a los consumidores finales.
¿QUIÉNES INTEGRAN UNA CADENA DE SUMINISTROS?
Para que el proceso se lleve a cabo con la normalidad y eficacia necesaria debe
contar con los componentes fundamentales, tales como:
1. Proveedores: aquellas personas u organizaciones que se encargan de
distribuir, ofrecer, conceder o arrendar el uso de bienes y servicios.
2. Transporte: encargados del traslado de materias primas, productos
terminados e insumos entre empresas y clientes.
3. Fabricantes: corresponde a los que transforman la materia prima en algún
artículo.
4. Clientes: parte importante de la cadena de suministros, aquellos cuyas
necesidades deben estar cubiertas.
5. Comunicación: es una característica básica para que las operaciones entre
cada elemento de la cadena fluyan y se desarrolle correctamente.
6. Tecnología: permite a los elementos de la cadena de abastecimiento
optimizar sus tareas y realizarlas en menor tiempo.
EJEMPLO DE UNA CADENA DE
SUMINISTRO
¿CÓMO CREAMOS VALOR A TRAVÉS DE LA CADENA
DE SUMINISTRO?

• Haciendo la vida del cliente más fácil, mediante mejoras en el servicio de

entrega de un producto, o mediante la mejora del tiempo de espera de un
servicio y su calidad.
• Hacer propios los problemas del cliente, lo que se traducirá en un menor
tiempo de respuesta al problema planteado y nos hará cumplir las
promesas hechas.
• Proveer más opciones, esto lo podemos hacer si conocemos bien los
deseos del cliente y nos limitamos a estos deseos, lo que nos permitirá
eliminar las opciones costosas e inútiles.
• Involucrar al cliente en el proceso de creación de valor.
MEDICIÓN DEL DESEMPEÑO DE LA CADENA DE SUMINISTRO

• UNA DE LAS PERSPECTIVAS SOBRE LA CADENA DE SUMINISTRO SE CENTRA EN LA POSICIÓN DE

LOS INVENTARIOS EN EL SISTEMA.

• . LA EFICIENCIA DE LA CADENA DE SUMINISTRO SE PUEDE MEDIR CON BASE EN EL TAMAÑO DE

LA INVERSIÓN EN INVENTARIO EN LA CADENA. LA INVERSIÓN EN INVENTARIO SE MIDE EN
RELACIÓN CON EL COSTO TOTAL DE LOS BIENES QUE SE SUMINISTRAN EN TODA LA CADENA.

•
• DOS MEDIDAS COMUNES PARA EVALUAR LA EFICIENCIA DE LA CADENA DE SUMINISTRO SON
ROTACIÓN DE INVENTARIO Y SEMANAS DE SUMINISTRO. EN ESENCIA, ÉSTAS MIDEN LO MISMO
Y MATEMÁTICAMENTE SON INVERSAS ENTRE SÍ.
2. SERVICIO AL CLIENTE
 3.1 Demanda dependiente e

ADMINISTRACIÓN independiente.
3.2. Métodos para abastecer.

DE INVENTARIOS
3.3. Control de inventarios.
3.4. Importancia y beneficios
de la función de compras.

Y COMPRAS 3.5. Control y evaluación de

compras.
3.6. Aplicaciones prácticas.
La Diferencia…

Logística

Proveedor Empresa Cliente

Trans- Informa- Trans- Informa- Trans- Informa-

Inventario Inventario Inventario
porte ción porte ción porte ción

Cadena de Suministro

Proveedor Empresa Cliente

Trans- Informa- Trans- Informa- Trans- Informa-

Inventario Inventario Inventario
porte ción porte ción porte ción
PLANEACIÓN DE LA
CADENA DE SUMINISTROS
5.1. Elementos de planeación.
5.2. Planes.
5.3. Programas.
5.4. Aplicaciones prácticas.
 Las decisiones de diseño de la cadena de suministro se
concentran en seleccionar el número y la ubicación de las
instalaciones, los almacenes y otros nodos de la cadena de
suministro. Las preguntas administrativas comunes son:
• ¿Dónde deben ubicarse las instalaciones de manufactura y cuáles
productos deben fabricar?
DISEÑO DE • ¿Cuántos almacenes debe utilizar la empresa y dónde debe ubicarlos?
• ¿Cuáles clientes o áreas del mercado deben atenderse desde cada
LA CADENA almacén?
• ¿Cuáles líneas de productos deben producirse o almacenarse en cada
DE instalación o almacén?
• ¿Cuál es la función de los centros de distribución maestros o regionales en
SUMINISTRO relación con los almacenes locales?
• ¿Cuáles canales de contratación y mercadotecnia deben utilizarse para
obtener materias primas y atender los mercados internacionales?
• ¿Qué combinación de instalaciones de almacenamiento públicas y
privadas debe utilizarse?
• ¿Cuáles proveedores de servicios y qué servicios de valor agregado
deben emplearse para cumplir los requerimientos del mercado?
• Los problemas normales en el diseño de una cadena de
suministro son complejos, que es generada por el número
de alternativas de contratación, instalaciones,
almacenes, mercados y productos que se pueden
considerar; la necesidad de datos se debe a que el
análisis requiere información detallada de la demanda y
el transporte para las estrategias existentes, al igual que
para las alternativas posibles.
• Deben utilizarse técnicas sofisticadas de modelado y
análisis para enfrentar con eficacia la complejidad y la
necesidad de datos necesarias para identificar las
mejores alternativas.
• Lógica del diseño:
Las herramientas de diseño de la cadena de suministro intentan
identificar la alternativa de costo más bajo, al mismo tiempo que
consideran las restricciones relevantes.
Las principales restricciones de diseño son las demandas regionales
del mercado, la capacidad de producción de una planta, la
capacidad de almacenamiento de un almacén y la estrategia de
conservación de existencias.
La fase de análisis del proceso incluye la identificación de las
herramientas adecuadas, los requerimientos de datos y la evaluación
de las alternativas.
Selección de las herramientas:
El análisis del diseño de una cadena de suministro suele comenzar
con la selección de una herramienta de modelado adecuada. Ballou
y Masters han efectuado varias encuestas que documentan la
disponibilidad de estas herramientas, las cuales suelen diferir en
capacidad, flexibilidad, imágenes y velocidad de la solución. Las
herramientas de análisis se pueden adquirir o arrendar para uso
limitado. En general, las herramientas intentan determinar la
combinación de alternativas de planta y centros de distribución que
minimice el costo, al mismo tiempo que funcione dentro de las
restricciones de la demanda y la capacidad.
¿CÓMO DEFINIR “ÉXITO” EN LA GERENCIA DE
SISTEMAS LOGÍSTICOS?
Minimizar
o Costo total de Logística
 Costo de transporte
 Costo de almacenamiento
 Costo de manejo de inventarios
 Costo de procesamiento de pedidos

Sujeto a:
o Política de servicio al Cliente (Disponibilidad y
Oportunidad)
ALGORITMO DE OPTIMIZACIÓN EN LOGÍSTICA
Minimizar el costo total de logística (CTL):

CTL = CMI + CTS + CTT + CTA

MINIMIZAR SUJETO A:

Costo de manejo de inventario (CMI) Disponibilidad requerida

Costo total de suministro (CTS) Disponibilidad requerida

Costo total de transporte (CTT) Ventanas de atención

Costo total de almacenamiento (CTA) Disponibilidad, ventana de atención