1.
-Siembra del cafeto
El ciclo del cafetal oscila entre cinco y
ocho años, y la primera cosecha se
recoge alrededor de los dos años. La
densidad, el sombrío y la altitud son
determinantes en la duración del ciclo.
2.-Sostenimiento del cultivo
El cultivo del café necesita la atención
constante y de una administración
eficiente. Hay que desyerbar, fertilizar,
controlar plagas y enfermedades.
3.- Recolección
La recolección ocurre
aproximadamente 32 semanas después
de la floración. Los gramos maduros
recolectados se llevan a estaciones de
despulpe o beneficio.
6.- Exportación
Se empaca y exporta en unidades
equivalentes a sacos de setenta
kilogramos por compañías autorizadas
para su exportación.
5.-Trilla
Al café pergamino seco se le remueve la
cascara en la industria trilladora. Este
proceso permite obtener el café verde.
Este se clasifica según su tamaño y
densidad. Con base a este proceso se
determina si el café es de exportación o
de consumo domestico
4.- Beneficio
En las estaciones de beneficio las
cerezas se someten a un proceso de
despulpado, fermentación, lavado y
secado. El resultado final del beneficio
es el café pergamino seco .
 10.- Preparación para consumo final
7.- Transporte a sus destino final Los consumidores utilizan el café tostado y
El café se transporta usualmente por mar, molido para elaborar una taza de café en
embarcado en puertos colombianos hogares u oficinas. En el caso de las tiendas
autorizados, hasta la bodega de de café , los preparadores de las mismas
almacenamiento en el país destino o proveen no solo el servicio de preparación
directamente a las instalaciones del tostador. sino el ambiente y la ocasión de consumo
apropiados.

9.- Comercialización y distribución en países

8.- Tostión del café
consumidores.
La industria tostadora convierte el café verde
El café tostado, en granos enteros o molidos
en granos aromáticos. La Tostión usualmente
se comercializa por diversos canales los cuales
ocurre en los países consumidores, en
incluyen segmentos, desde los masivos para
particular cuando se trata de mezclas de
consumir dentro y fuera del hogar hasta los
diferentes orígenes.
Premium.
El valor generado en la actividad cafetera se distribuye entre los países
productores y consumidores según las actividades que se realizan en ellos. Los
productores, después de una inversión de tiempo y recursos considerable,
cosechan el café cereza y luego producen el café pergamino.
Por otro lado los países consumidores participan en la cadena de valor del café
mediante los agentes importadores, que adelantan labores de manejo de
inventarios y riesgos, de nacionalización y de logística, y los empresarios que
realizan actividades de procesamiento industrial y distribución.
En términos económicos, las organización de productores que coordina sus
acciones para regular los precios de producto se denominan carteles. En el ámbito
del comercio internacional, este tipo de organizaciones supone que los países
miembros acuerdan sus decisiones de exportación mediante la utilización de
cuotas para regular la oferta en busca de estabilizar los precios. El objetivo suele ir
acompañado de un incremento en los precios que pagan los consumidores.
En el caso de productos como el café se diseñaron impuestos a la exportación para
financiar los inventarios generados por este tipo de esquemas, los cuales
explicaron las diferencias entre el precio obtenido en el mercado internacional y el
precio pagado al productor.