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FUENTE DE SODA DOAL

INTEGRANTES:
-César Gianfranco Morales Campos
-Ilish W. Canales Quispe
-Christian Reategui Denegri
-Kelyn Paredes Vargas
-Karen Gamonal
FUENTE DE SODA
¿QUÉ SABEMOS DE LA
EMPRESA A INVESTIGAR?

DATOS RELEVANTES
LA EMPRESA
-Persona natural: Alfaro de la Cruz, Elsa Melissa Lisbeth
-R.U.C: 10420548660
-Nombre Comercial: Fuente de Soda DoAl
-Dirección: Alameda Manuel Pérez de Tudela N°496
-Giro: Alimentos
-Teléfono: 669-0058
LA HISTORIA
Melissa
Alfaro de la
Cruz

+
Jason
Dominguez
Rosales
VISIÓN:
MISIÓN:
Somos unaelempresa
Consolidar negociodedicada a y
a nivel local
brindar
abrir unaa sucursal
nuestrosnueva
clientes
endeliciosos
el plazo
platos,
de jugos y antojos en el
un año.
momento que lo requieran.
FUENTE DE SODA
ENTORNO DE MERCADO

MICROENTRONO Y MACROENTORNO
MICROENTORNO
ALTA Y CONCENTRADA

Hombres y mujeres con


edades entre 25 y 45
años que vivan por la
urbanización Los
Próceres y alrededores.

FUENTES LOCALES
MACROENTORNO
¿QUÉ SE LE OFRECE AL
CLIENTE?

PRINCIPALES PRODUCTOS
SANDWICHES Y
HAMBURGUESAS
JUGOS Y BEBIDAS
POSTRES
¿CÓMO PRODUCIMOS?

PROCESOS
HAMBURGUESA KING DOAL
COCCIÓN DE LA CARNE
CARNES TEMPERATURA IDEAL
Carne de ave o productos de
ave, incluyendo rellenos 73.8 °C

Cerdo, incluyendo jamón y 62.7°c


tocino
Carne de res molida o
cortada en trocitos, 68.3°c
incluyendo hamburguesas
¿CÓMO ES EL LOCAL DE
LA EMPRESA?

INFRAESTRUCTURA Y
EQUIPOS
LAY-OUT
¿COMO SE ASEGURA LA
CALIDAD DE LOS
PRODUCTOS?

CONTROL DE CALIDAD
CONTROL DE CALIDAD

BUEN ESTADO DE FECHAS DE


INSUMOS VENCIMIENTO

LIMPIEZA DEL BUEN


AMBIENTE DE
TRABAJO ALMACENAMINETO
CONTROL DE CALIDAD

TEMPERATURAS
VERIFICAR
ÓPTIMAS DE
LLAVES DE GAS
COCCIÓN

LIMPIEZA DEL VERIFICAR


AMBIENTE DE PRODUCTO
TRABAJO FINAL
FORTALEZAS Y DEBILIDADES

-Equipos -Tiempo de
adecuados. producción muy
-Abasteciemiento largo.
contínuo de los
insumos
¿QUÉ PUEDE MEJORAR?

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIÓN
Doal es una empresa que viene desarrollándose de forma
gradual que tiene expectativas de crecimiento y expansión
debido a las fortalezas las cuales se ha detallado en el
trabajo

RECOMENDACIONES
Sugerimos una ampliación del local para la comodidad
de los clientes y así no perder oportunidades.
Aumentar la cantidad de productos a ofrecer.