UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

DE LOS LLANOS OCCIDENTALES

“EZEQUIEL ZAMORA”
BARINAS EDO BARINAS

Bachiller
Yoleida moya
C.I:18559984
D03
BARINAS, MARZO DE 2019
 GENETICA
Es el campo de la biología que busca indagar y comprender la
herencia biológica que se transmite de generación en
generación, investigando sobre las características y aspectos
fundamentales en este proceso de padres a hijo.

Fenotipo = Genética + Ambiente

 Se logra una adecuada
complementariedad
genética, sobre todo
cuando se cruza una raza
superior, para una o más
caracteres, con otra que
sea superior en otros
caracteres diferentes.
Esta complementariedad
permite potenciar
caracteres deseables y
contrarrestar las
negativas.
Con el cruzamiento se logra una mejora
genética de primera generación no
acumulativa, mientras que con la selección se
logra una mejora genética progresiva
acumulativa, que se transmite a la
descendencia.
 RAZA
Grupo de individuos de una misma especie que presenta un
complejo común de características hereditarias morfológicas y
fisiológicas y que son transmitidas a sus descendientes .

Especies de distinto sexo que

dan como resultado
progenitores y llevan consigo
características genéticas
idénticas.
 Razas mas utilizadas en
Venezuela

Hampshire

Duroc

Pietrain

Landrace Yorkshire
 Mestizaje
Resultado del cruce entre dos razas para mejora genética. Se
trata de generalmente de la acción de una raza mejorante
(normalmente línea padre) sobre una población hembra poco
seleccionada.
 Línea
Si elegimos un numero muy
reducido de animales de la misma Presenta mayor
estirpe y lo reproducimos entre si, consanguinidad.
haciendo durante generaciones
sucesivas la misma operación con
un numero de reproductores
similar estaremos formando una
línea.

Mayor uniformidad

Los animales de una línea

genética materna tienen
características genéticas
distintas a los de una línea
paterna .
Razas
 Duroc
Estados unidos , por el cruce de
Nueva York (Duroc) y Nueva
Jersey (Jersey)
Espalda bien Pelo rojo ladrillo
desarrollada o rojo claro

Cabeza
pequeña y
Lomo y dorso perfil cóncavo
ancho y
musculoso
Orejas medianas
y caídas.

Tórax con gran

profundidad
 Características Genotípicas

Rusticidad
Excelente velocidad de crecimiento

Excelente calidad de carne.

Buena conversión alimenticia.

La hembra llega a Elevada prolificidad en promedio de

pesar 380 kg y los 10 lechones por camada.
machos 450 kg Se utiliza como línea materna y
aproximadamente. paterna.
El rendimiento en canal es de 81 %
 Landrace
Origen
DINAMARCA Lomo fuerte
y ancho

Espalda Perfil
recta rectilíneo

Son largos ,
disponen de
Cola alta
2 vertebras
torácicas
mas que
Orejas en otras razas
forma de
Piel blanca viseras
 Características Genotípicas
Muy prolífica y excelente productora Las cerdas llegan a pesar hasta 310
de leche, por lo que sus crías son kg aproximadamente y los machos
generalmente muy vigorosas. 400 kg
Muy dóciles lo que facilita el trabajo
con ellos.
Excelente conversión alimenticia,
buena ganancia diaria de peso.
Las camadas varían entre 9 y 11
lechones en promedio.
Muy versátil, ya que se utiliza como
línea pura, materna o paterna.
Buen rendimiento de la canal. Su carne es magra, presenta bajos
valores de engrasamiento..
El rendimiento en canal es de 81 %
aproximadamente
 Hampshire
Formada en los estados unidos del cruce
de las razas Essex y Wessex Saddleback.
Su color es negro
Bastante con una franja
ancho y blanca que cubre
ligeramente los hombros
arqueado

Jamones
Papada largo, ancho
bien y profundo
formada

Orejas pezuñas
erectas Cabeza traseras
pequeña disimétricas con
frecuencia
 Características Genotípicas

La hembra puede llegar a pesar

315 kg y los machos 450 kg
aproximadamente
Cerdos tipo carne , provee buenos
canales

Hembras muy prolificas El numero

de lechones por camada es de 12
en promedio.

El rendimiento en canal es de
Las hembras presentan habilidad 80 %
materna

Poca sensibilidad frente al estrés y

facilidad de adaptación al medio.
 YORKSHIRE
Origen ingles, contribuyo en la
formación de la raza Large
White
Orejas de Cola
tamaño insertada,
mediano y alta, gruesa y
erectas alargada

Jamones
Cara anchos y
ligeramente profundos
cóncavo

Lomo y dorso largos y

anchos , con línea Piel color blanca
superior horizontal
 Características Genotípicas
Las hembras pueden llegar a pesar
hasta 350 kg en promedio y los
machos hasta 450 kg.

Mayor velocidad en
crecimiento e índice de
conversión.
Calidad de carne magra

Baja frecuencia de carnes

PSE (pálidas, blandas y
exudadas ).
Muy utilizadas Rendimiento de canal
como línea El tamaño de la camada varia
es de 82%
materna entre 9 a 11 lechones.
 Poland china
Originario de Estados Unidos de América

Orejas
Lomo medianas
ligeramente
ancho

El pelo es
negro, con Perfil
manchas subconcavo
blancas en la
parte distal
de las cuatro Ojos
extremidades prominentes
, punta
del hocico y pezuñas cortas
Barriga plana
de la cola y rectas
 Características Genotípicas
Muy prolífico , de lechones por camada de 8 -
10 en promedio.

Excelente desarrollo del sistema óseo

Porcentaje alto de musculo sin grasa

Adaptabilidad

La hembra puede llegar calidad de canales con un porcentaje alto de

a pesar 290 - 425 kg y carne magra.
los machos 380 - 450
kg aproximadamente El rendimiento en canal es de 83%
 Pietrain
originario Bélgica

Capa blanca con

Rechoncho manchas negras y/o
con mucha rojas .
musculatura

Perfil recto o
subconcavo

La altura de la
cruz oscila entre
o,75 y 0,85 m.
 Características Genotípicas

Su crecimiento es lento.

Buen desarrollo del

lomo y los jamones.
La hembra llega a pesar 280 kg y los
machos 300 kg aproximadamente.
La hembra a pesar de su
docilidad produce muy poca
leche lo que hace que no se
El macho por Muy bajo índice utilice como línea materna.
su aporte de reproductivo con
carne en la tamaño camada
canal se pequeño. La relación entre el peso de
utiliza como los músculos y el peso de
línea paterna. la canal es la más elevada
El rendimiento en canal de todas las razas
es de 77 % conocidas.
 Chester White
Norte de Inglaterra (condado de York), en su
génesis están involucradas razas chinas,
napolitanas y el Yorkshire.
Pezuñas Pelaje es
blancas blanco

Piel y La cabeza
mucosa y cara es
rosada mediana

Perfil casi
recto
Jamón
grande Orejas de tamaño
mediano y caídas
hacia delante
 Características Genotípicas

Hembra puede llegar a pesar Prolíferos de 9-11

Mansos.
390 kg y los machos 360-420 lechones.
aproximadamente Buenos productores de carne y
excelentes jamones .

Muy utilizado como línea materna.

Considerado como la mas durable

de todas las razas.

La carne es magra y su calidad muy

El rendimiento en canal es de 80% destacable.
 Large White
Originaria del nordeste de
Inglaterra (condado de Yorkshire)

Voluminoso y espalda
recta con buenos
jamones . Orejas
erectas

Piel Patas
blanca cortas

Perfil
cóncavo
 Características Genotípicas

Elevada
Rusticidad. Utilizada como línea materna .
fertilidad.

Buena
Excelente
capacidad
calidad en su
lechera y
carne
productividad
Mayor velocidad en crecimiento e
índice de conversión .

La canal presenta alto contenido

en musculo o carne .
Peso de 280 kg hasta 390 kg.
 Razas Criollas

Casco de mula Originario de Colombia.

Cuerpo tamaño Anca caída

mediano

Su piel carece
Orejas grandes y de pelo
ligeramente
caídas hacia Generalmente
delante. de color negro

Perfil Casco
cóncavo fusionado
Características Genotípicas

Resistente a la fiebre
aftosa, debido a que este
tipo de casco no permite
la infección interdigital.

Rustico y resistente a
enfermedades .

Muy prolífico.

Gran capacidad .
 Zungo
Se encuentra localizado desde el golfo de Urabá
antioqueño, el pie de monte de este departamento,
hasta la península de la Guajira. (Colombia)

Escaso de Origen popular que

pelo Color negro
significa sin pelo.
(pelado)

Cabeza Orejas
pequeña grandes y
caídas

Hocico recto y Puede presentar

largo prolongaciones de piel
en forma de aretes
 Características Genotípicas

Capacidad de adaptarse a
climas cálidos y húmedos.
Fertilidad alta pero con
camadas pequeñas en
peso y número, tanto al
nacimiento como al
destete.
Algunos presentan celos
prolongados de ocho y
nueve días de duración.
Existen 3 tipos: el
choncho, mediano y el
chuzo.
 Criollo Venezolano
Desciende del cerdo ibérico y habita en
Venezuela desde la llegada de los españoles.
Tamaño mediano
a largo
Perfil
Orejas convexo
anchas
semi-erectas

Cola bien Costillares

implantada semi –
y corta curvos
 Características Genotípicas

Las hembras son prolíficas , presentan promedio superiores a seis

pares de tetas.

Las camadas al destete resultan muy bajas en numero y en peso.

Sus canales presentan gran cantidad de grasa entre los tejidos.

Gran rusticidad , adaptados a las condiciones del medio ambiente en

que viven .