LA BRONQUITIS SALMONELOSIS AVIAR

Es un conjunto de enfermedades producidas por el género bacteriano

Salmonella, perteneciente a la familia Enterobacteriaceae, el principal
reservorio de estas bacterias son las aves de corral y las características
principales del microorganismo son:

1. Bacilo gram negativo, anaerobio facultativo.

2. Se encuentra altamente asociada a la flora bacteriana intestinal, es

por esto que la materia fecal de aves contaminadas es el principal
factor de riesgo de transmisión de la enfermedad.

Los serovares sobre los cuales el ICA realiza actividades de control son S.
pullorum y S. gallinarum.
 PATOLOGIA

la patología específica de la salmonelosis aviar estuvo causada por las

serovariedades de Salmonella Pullorum (pullorosis) y Gallinarum (tifosis aviar). Estas
serovaridades de Salmonella causaban una alta tasa de mortalidad entre los
animales afectados.
 PATOLOGIA

La infección ha sido establecida por vía oral, intra cloacal, intra traqueal, nasal,
ocular y por aerosoles. Las aves infectadas pueden tener una persistente
diseminación de la bacteria por las heces, dada la colonización intestinal,
facilitando la transmisión horizontal. La diseminación sistémica multiplica la bacteria
en hígado, bazo, ovario, oviducto, sangre, corazón, testículos, saco vitelino y
peritoneo, entre otros órganos.
 AGENTE CASUAL

El agente causal de la fiebre tifoidea/paratifoidea es Salmonella typhi o Salmonella

paratyphi tipos A, B y C (que causan cuadros más leves). Se adquiere procedente
de otro enfermo o de un portador asintomático mediante alimentos o agua
contaminados.

Su prevalencia es baja en Europa y más alta en los países del Tercer Mundo, en los
que hay 17 millones de casos al año, 6,000 de los cuales acaban en defunción. Son
especialmente susceptibles los niños menores de 1 año. El tiempo de incubación de
la enfermedad varía de 3 a 21 días, dependiendo del inóculo, de la edad, de la
salud y de otras características del paciente.
 PERIODO DE ENCUVACION

Generalmente, el período de incubación es de 4 a 6 días.

Si nacen aves de huevos infectados con Salmonella pullorum, o
Salmonella gallinarum, poco tiempo después del nacimiento se
pueden encontrar polluelos moribundos o muertos.
 SÍNTOMAS

Los polluelos desarrollan signos no específicos como depresión,

debilidad, somnolencia, pérdida del apetito, alas caídas,
acurrucamiento, deshidratación y plumas erizadas. Puede
observarse respiración dificultosa o jadeo, y también diarrea con
adherencia de las plumas alrededor de la cloaca. El excremento
puede ser blanco y viscoso en la pullorosis.
En aves adultas puede ser subaguda y es posible que se observe
cojera e inflamación de las articulaciones.
También se ha descrito ceguera. Las aves que sobreviven pueden
presentar bajo peso y escaso plumaje y es posible que no se
conviertan en adultos productivos.
 CAUSAS

La patogenicidad en aves depende de tres tipos de toxinas:

Endotoxinas que producen fiebre en las aves; y
dos enterotoxinas, una que causa un respuesta secretora celular en
el lumen intestinal y una toxina que causa daño estructural a la
mucosa celular intestinal.
Se suma a lo anterior, factores de adherencia al epitelio intestinal, la
capacidad de invasividad de la mucosa y la capacidad de la
bacteria de sobrevivencia mediante la replicación dentro de la
célula.
 CAUSAS

La infección ha sido establecida por vía oral, intra cloacal, intra

traqueal, nasal, ocular y por aerosoles.
Las aves infectadas pueden tener una persistente diseminación de
la bacteria por las heces, dada la colonización intestinal, facilitando
la transmisión horizontal. La diseminación sistémica multiplica la
bacteria en hígado, bazo, ovario, oviducto, sangre, corazón,
testículos, saco vitelino y peritoneo, entre otros órganos.
 VIRULENCIAS

Los numerosos serotipos de Salmonellas manifiestan distinta

patogenicidad y virulencia, y se pueden clasificar según su
adaptación al hospedador:
Serotipos adaptados al hombre:
Salmonella paratyphi A, B (aves) y C
Serotipos adaptados a animales:
Aves: Salmonella pullorum y Salmonella gallinarum
 VIRULENCIAS

Al igual que otras bacterias gramnegativas, Salmonella usa un

sistema secretor especializado (denominado tipo III) para inyectar
dentro de células eucariotas ciertas proteínas efectoras que
manipulan las vías de señalización celular y de la bacteria. Se ha
observado la entrega de la proteína SipA a células que debilitan la
maquinaria intracelular del huésped y promueven la virulencia
en mamíferos en aproximadamente diez minutos, para dejar a la
bacteria virtualmente desprovista de SipA, efectivamente establecer
un nicho para su multiplicación intracelular.
 TRATAMIENTO PREVENTIVO

Determinar el origen de la infección y qué especie de salmonela

está presente. Es decir, saber si la fuente de infección es algún
ingrediente o ingredientes añadidos al alimento, el personal o
equipo contaminado que se pone en contacto con las aves, la
presencia de vectores (roedores por ejemplo) o la presencia de
transmisión transovárica (vertical).
Antibióticos.- Se han aplicado por varias décadas en la prevención
de las infecciones con un costo de aplicación en el alimento y agua
de bebida relativamente bajo. Productos como la furazolidona, hoy
en día prohibidos en muchos países, se utilizaron ampliamente por
décadas para el control de la salmonelosis.
 TRATAMIENTO PREVENTIVO

Determinar el origen de la infección y qué especie de salmonela

está presente. Es decir, saber si la fuente de infección es algún
ingrediente o ingredientes añadidos al alimento, el personal o
equipo contaminado que se pone en contacto con las aves, la
presencia de vectores (roedores por ejemplo) o la presencia de
transmisión transovárica (vertical).
 TRATAMIENTO PREVENTIVO

Probióticos.- Estos productos son usados mayormente de manera

preventiva. Desde hace varias décadas se ha demostrado que los
pollitos recién nacidos presenta una alta susceptibilidad a las
infecciones provocadas por la paratifoidea. Según adquieren más
edad, se hacen más resistentes.
Antibióticos.- Se han aplicado por varias décadas en el tratamiento
y la prevención de las infecciones con un costo de aplicación en el
alimento y agua de bebida relativamente bajo. Productos como la
furazolidona, hoy en día prohibidos en muchos países, se utilizaron
ampliamente por décadas para el control de la salmonelosis.
 TRATAMIENTO PREVENTIVO

Vacunas vivas.- En la actualidad se comercializan varias vacunas

vivas para prevenir las infecciones con la salmonellosis alrededor del
mundo. En el caso de la Unión Europea y EUA se han desarrollado
vacunas mediante mutaciones de la ST que ofrecen la gran ventaja
de que protegen contra serotipos múltiples.
Vacunas inactivadas.- Existe un gran número de bacterinas
comerciales que contienen la SE aplicadas mayormente a las
ponedoras en forma de una emulsión oleosa y que evitan la
colonización intestinal. Algunas compañías preparan autovacunas o
vacunas autógenas con las cepas de SE que aíslan en sus granjas.
 TRATAMIENTO CURATIVO

Antibióticos.- Se han aplicado por varias décadas en el tratamiento

de las infecciones con un costo de aplicación en el alimento y agua
de bebida relativamente bajo.

Acidificantes.- Se pueden usar tanto en el tratamiento como en la

prevención de las infecciones. Numerosos reportes científicos han
demostrado que microorganismos patógenos como el Clostridium
perfringens, Escherichia coli y especies patógenas de Salmonella
spp.
 TRATAMIENTO CURATIVO

La administración de drogas antibacterianas en lotes comerciales es

el procedimiento más económico para tratar animales infectados La
efectividad de los sulfas y antibióticos como cloranfenicol, penicilina,
estreptomicina y tetraciclinas, entre otros han sido investigadas tanto
in vivo como in vitro estas drogas logran controlar el brote desde el
punto de vista clínico, pero la mayoría de las aves desarrollan un
estado de portadoras sanas.
ZOONOSIS

El riesgo de transmisión de zoonosis de

aves a humanos es menor,
cuantitativamente hablando, que el que
tiene lugar entre otros grupos de
hospedadores, debido a que estos dos
grupos taxonómicos comparten un menor
número de agentes patógenos. No
obstante, algunas particularidades
epidemiológicas de las aves las convierten
en hospedadores de gran importancia en
el mantenimiento y la transmisión de
zoonosis, como su capacidad de contraer
infecciones por agentes patógenos
peligrosos para los humanos.
 ZOONOSIS

Además, el hecho de que la alimentación humana incluya

productos avícolas (carne y huevos y productos derivados) hace
que la mayoría de casos de zoonosis de origen alimentario
diagnosticados en humanos sean infecciones de origen aviar. Por
último, el estrecho contacto entre humanos y mascotas aviares o
aves urbanas conlleva interacciones de interés para la salud
pública.
GRACIAS