Bioseguridad y Biocontencion

PROGRAMAS DE BIOSEGURIDAD Y
BIOCONTENCIÓN
Prof. Robert Valeris, MSc.

Infectología Veterinaria
BIOSEGURIDAD Y BIOCONTENCIÓN
1. Introducción:
• ¿Qué es Bioseguridad? y ¿Qué es Biocontención?
• No esperar la aparición de signos clínicos para tomar
medidas en el rebaño
• El manejo debe estar enfocado en general, no en el
individuo
• La entrada de una enfermedad a una finca afecta:
 Disminución en la cantidad y calidad de producto
 Restricción en la movilización y comercialización de
animales
 Costos de las medidas de control a corto plazo (tratamiento,
vacunas, desinfectantes, pesticidas)
1. Introducción:
 Costos de las medidas de control a largo plazo (descarte de
animales)
 Seguridad de los productos de origen animal y su
implicación en la salud pública
• Es por ello que toda finca debe tener un programa de

Bioseguridad y Biocontención contra las enfermedades
más importantes en la ganadería doble propósito
• Para tener éxito: tomar en cuenta las características

epidemiológicas de los patógenos a prevenir o controlar
para adaptar los elementos básicos de Bioseguridad
1. Introducción:
Las prácticas sanitarias
Segregación
han contribuido en reducir e
Eliminación incluso hacer desaparecer
Control de ingreso algunas enfermedades
Tratamientos infecciosas, sea a niveles
Vacunación locales, de áreas, países,
continentes e incluso
Entre otras…
mundialmente.
Viruela Fiebre aftosa PPC Brucelosis Rabia
Estomatitis Carbunco
Tétano Tuberculosis
vesicular sintomático
2. Pilares centrales de la Bioseguridad contra las

enfermedades infecciosas:
• Prevenir o reducir la posibilidad de introducción o
entradas de nuevos agentes patógenos a una población
(Bioseguridad externa)
• Prevenir o reducir la posibilidad de diseminación o
transmisión de agentes infecciosos en una población
(Bioseguridad interna o Biocontención)
Principio de la Bioseguridad
Minimizar la exposición a los agentes

infecciosos u maximizar la resistencia de
los animales
3. Características epidemiológicas de las

enfermedades infecciosas
• Determinar el reservorio del agente infeccioso o noxa
(conocerlo, como se produce dicho estado, como identificarlo
para su tratamiento o descarte)
• Conocer el mecanismo de transmisión (forma de contagio:

directa o indirecta; vehículo de transmisión: heces, orina,
alimentos contaminados; ruta de entrada)
• Características relevantes de la noxa (capacidad de

sobrevivencia, susceptibilidad a desinfectantes, cantidad de
microorganismos necesarios para una dosis infectante o reto,
otras que nos ayuden a la selección de la vacuna o
antimicrobiano)
3. Características epidemiológicas de las

enfermedades infecciosas
• Conocer el período de incubación de una enfermedad
(cuarentena de sospechoso y/o vigilancia)
• Conocer el período de contagio o transmisibilidad del

patógeno (aislamiento de los enfermos para evitar
diseminación)
• Identificar los factores que incrementan la susceptibilidad

de un individuo ante un patógeno (protección del animal,
correctivos para minimizar los factores de riesgos)
4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

a. Aislamiento y control de movilización de animales
 lienzos o cercas perimetrales para evitar el contacto
con rebaños vecinos
 Medidas estrictas a animales nuevos (cuarentena,

historial sanitario, planes de bioseguridad previos,
examen clínico, pruebas diagnósticas, ya vacunados,
metafilaxis)
 Animales de feria o exposición (atención especial)


 Introducir solamente semen y embriones de fuentes

conocidas y con controles estrictos (DVB y leucosis bovina)
 Mayoría como rebaños abiertos (entrada y salida con

regularidad; caminos reales, ríos, carreteras, autopistas;
compartir romanas, bretes, bebederos, vaqueras)


b. Control de la fuente de agua y alimentos
 Son fuentes de numerosos patógenos (Salmonella
spp., E. coli, Cryptosporidium spp., Rotavirus,
Coronavirus, hongos y Coccidias)
 Como vehículos de toxinas (micotoxinas, toxina

botulínica)
 El agua (Leptospira spp.)


 Verificar la fuente de producción, almacenamiento y
distribución de los alimentos (disminuir el riesgo de
contaminación)
 Una vez introducido (almacenarlos y protegerlos de la

contaminación y otra condición que propicie el
crecimiento de patógenos o sus toxinas)
 Proteger bebederos y comederos (evitar defecación y

micción de los animales en ellos)


 Drenaje, limpieza y desinfección habitual de
bebederos y comederos (Cal, Virkon®)
c. Control de vectores
 Hemotrópicos (Trypanosoma spp., Anaplasma spp. y
Babesia spp.)
 Control y prevención de la población de artrópodos y

roedores (Eliminación de fuentes y reservorios de
enfermedades infecciosas)

c. Control de vectores

d. Control de entradas de personas y vehículos
 Virus respiratorios y los vesiculares capaces de
sobrevivir largos períodos de tiempo (vehículos, ropa,
calzados, equipos, mecates, narigones) ejerce como
un animal infectado
 Prohibir o restringir el ingreso de camiones o carros no

desinfectados a las instalaciones (lechero visita
numerosas fincas)
 Caso contrario, vehículos movilizarlos por áreas

preestablecidas (poco o ningún contacto con
animales)

 Controlar la entrada de visitantes, vendedores y

compradores
 Provea o exija ropas y calzado limpio a las personas
que visitan la finca (desinfección de calzado previo a
la entrada)
 ENFASIS a los médicos Veterinarios (bragas y botas
de permanencia y uso exclusivo de la finca)
 Certificado de salud al personal (ordeñadores)




e. Aplicación de buenas prácticas de manejo animal
 Patógenos se transmiten de un animal a otro

(procedimientos rutinarios de manejo) a través de
fluidos o tejidos
 Lavar y desinfectar previo a su uso las jeringas
(únicamente ebullición) y equipos usados en las
vacunaciones, tratamientos, descornes, castraciones,
etc
 En aquellos equipos que lo permita, hervirlos, caso
contrario usar sustancias químicas (virkon®, Gerdex®,
alcohol 70 %)

e. Aplicación de buenas prácticas de manejo animal
 Cambiar con frecuencias las agujas usadas para

evitar transmisión de patógenos, desinfectándola
previamente (únicamente ebullición)
 Identificar y aislar a los animales enfermos
(enfermería con personal y equipos específicos)

f. Limpieza y desinfección
 Principal forma de transmitirse una enfermedad es la

indirecta
 Lavado y desinfección de las instalaciones y equipos
(Biocontención) disminuyendo la concentración o reto
de una noxa
 Conocer el desinfectante:
• Efectividad
• Concentración a usar y tiempo de contacto
• pH del agua
• Materia orgánica en el agua

f. Limpieza y desinfección

d. Limpieza y desinfección







g. Pruebas diagnósticas (Vigilancia continua de
enfermedades de la zona o nuevas)
 Determinar la presencia de animales portadores de

infecciones crónicas, latentes o persistentes
 Permitirá tratamiento curativo (Campilobacteriosis y

Leptospirosis)
 Permitirá descarte y eliminación del animal (Brucelosis

e IBR)

g. Pruebas diagnósticas

g. Pruebas diagnósticas (Vigilancia continua de
enfermedades de la zona o nuevas)
 Necropsia a todos los animales que mueren
 Examen clínico y pruebas de laboratorio de rutina

(confirmar la causa de morbilidad y mortalidad)




h. Planes de vacunación
 Medida de control más eficiente y de menor costo

contra las enfermedades infecciosas
 Las vacunas, no necesariamente evitará la infección o

garanticen que en infecciones subsecuentes causen
lesiones leves o que se establezcan infecciones
latentes del patógeno
 Las vacunas no previenen formas de latencia y que

los animales vacunados pueden excretar virus luego
de una infección, aunque a concentraciones más
bajas y por menor tiempo que los no vacunados

h. Planes de vacunación
 La vacuna no es una panacea y muchas

enfermedades infecciosas continúan significando
serios problemas en la salud y en el rendimiento
económico, aún cuando se empleen vacunas en su
control
 La vacuna debe aplicarse tomando otras medidas

paralelas y complementarias que ayuden a disminuir
el reto y a mantener la salud
 Los programas de vacunación deben diseñarse a la

medida de cada zona

h. Planes de vacunación (Consideraciones claves)
 Aplicar vacunas en animales sanos (con pobre condición

corporal, carecen de nutrientes, estresados y enfermos)
 Animales con altas cargas parasitarias, desparasitar
primero y luego vacunar
 No vacunar el momento del destete, hacerlo un mes antes
o después de éste
 Observar bien los animales vacunados desde el inicio de la
vacunación en busca de reacciones tales como temblores,
sialorrea, incoordinación, edemas, urticaria, disnea

h. Planes de vacunación (FALLAS)
 Los que responden en forma normal, con una tasa de

anticuerpos que les asegura un grado de protección
adecuado y que serán la mayoría
 Los que responden en forma exagerada y que serán la
minoría
 Los que tienen una respuesta inmunitaria deficiente, estos
podrían aparentar que estamos frente a una falla en la
vacunación

i. Otras medidas básicas de bioseguridad
 Programa de nutrición adecuado

 Aplicación de tratamientos estratégicos (pomos
intramamarios para vacas secas, trypamidium, quiropodia)
 Manejo del rebaño en grupos etarios bien definidos
 Establecer normas de manejo y procedimientos adecuados
para el becerro recién nacido, secado de la vaca lactante,
vacas postparto, el ordeño y la alimentación
 Manejo especial de excretas, desperdicios, cadáveres,
fetos abortados y placentas




Enfermedades infecciosas comunes de interés para las

industrias lácteas que puede ser parcialmente controlada por
un programa de bioseguridad
Brucelosis Dermatomicosis
Tuberculosis Manheimiosis
Paratuberculosis Histophilus somni
Salmonelosis BVD
Leucosis bovina (BLV) IBR
Mastitis (S. agalactiae, S. PI-3
aureus, Mycoplasma spp.) BRSV
Anaplasmosis
5. Enfermedades infecciosas que cursan con

estado de portador asintomático crónico
Desafortunadamente la entrada y diseminación de estas
enfermedades no se pueden controlar efectivamente con
solo cuarentena
• Infecciones crónicas (Brucelosis, Leptospirosis, mastitis por

Staphylococcus aureus, Campilobacteriosis, Paratuberculosis)
• Infecciones persistentes (Diarrea viral bovina)
• Infecciones latentes (Rinotraqueitis infecciosa bovina)

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PROGRAMAS DE BIOSEGURIDAD Y

Prof. Robert Valeris, MSc.

• Es por ello que toda finca debe tener un programa de

• Para tener éxito: tomar en cuenta las características

Viruela Fiebre aftosa PPC Brucelosis Rabia

2. Pilares centrales de la Bioseguridad contra las

Minimizar la exposición a los agentes

3. Características epidemiológicas de las

• Conocer el mecanismo de transmisión (forma de contagio:

• Características relevantes de la noxa (capacidad de

3. Características epidemiológicas de las

• Conocer el período de contagio o transmisibilidad del

• Identificar los factores que incrementan la susceptibilidad

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

 Medidas estrictas a animales nuevos (cuarentena,

 Animales de feria o exposición (atención especial)

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

 Introducir solamente semen y embriones de fuentes

 Mayoría como rebaños abiertos (entrada y salida con

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

 Como vehículos de toxinas (micotoxinas, toxina

 El agua (Leptospira spp.)

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

 Una vez introducido (almacenarlos y protegerlos de la

 Proteger bebederos y comederos (evitar defecación y

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

 Control y prevención de la población de artrópodos y

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

 Prohibir o restringir el ingreso de camiones o carros no

 Caso contrario, vehículos movilizarlos por áreas

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

 Controlar la entrada de visitantes, vendedores y

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

 Patógenos se transmiten de un animal a otro

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

 Cambiar con frecuencias las agujas usadas para

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

 Principal forma de transmitirse una enfermedad es la

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

 Determinar la presencia de animales portadores de

 Permitirá tratamiento curativo (Campilobacteriosis y

 Permitirá descarte y eliminación del animal (Brucelosis

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

 Necropsia a todos los animales que mueren

 Examen clínico y pruebas de laboratorio de rutina

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad

4. Elementos básicos de un plan de bioseguridad