Los Inicios de la microbiología y el

descubrimiento de los
microorganismos
 Objetivo del Curso
• El objetivo principal del curso es entregar
los conceptos básicos de microbiología
general e introducir temas de
microbiología ambiental.
• Teniendo en cuenta los aspectos
bioquímicos de las interacciones
microbianas en el ambiente.
 ¿Qué es la microbiología?
Micología
 Microbiología
• Es la ciencia que trata a los seres vivos muy
pequeños, cuya tamaño se encuentra por debajo
del poder resolutivo del ojo humano
• Como ciencia empezó tardíamente ya que
hasta antes del siglo XVlll no se conocía el
origen de los microorganismos y la causa
de muchas incógnitas al respecto se
explicaba a través de la generación
espontánea
 “Generación espontanea”
• Sostiene que la vida puede surgir de
cosas inanimadas.
• Por Ej.: La humedad genera chanchitos de
tierra.
• La ropa sucia genera ratas.
 Las Fermentaciones
• Se empieza a considerar como ciencia a
finales del siglo XVlll. Pese a que en ese
entonces desde hacia varios años se
realizaban actividades relacionadas con
los microorganismos como las
fermentaciones
Productos fermentados
 El microscopio
• La invención del microscopio marco el primer
paso hacia el descubrimiento de los
organismos
Robert Hooke (1635-1703)
• Descubrió numerosos
microorganismos
entre ellos Giardia sp.
La llegada de la Sífilis
 La peste negra
• Asolo Europa en el siglo XIV, uno de los
síntomas es la inflamación de los ganglios
linfáticos los que adquieren forma redondeada
(bubones) por lo que esta peste también se
conocía como peste bubónica.
• La peste es causada por la bacteria Yersinia
pestis que se contagia por las pulgas con la
ayuda de la rata negra
• Se estima que alrededor de un tercio de la
población de Europa murió desde el comienzo
del brote a mitad del siglo XIV.
• Francesco Redi con sus experimentos
cuestiono la veracidad de la teoría de la
abiogénesis o “generacion espontanea”
Experimento de Redi
El padre de la Microbiología

• Los experimentos de
Pasteur demostraron la
veracidad de la teoría
biogénica
El matraz cuello de Cisne
 ¿Por qué estudiar microbiología?

• Las bacterias, hongos y virus, son parte

del planeta y de los ecosistemas como
todo ser viviente y son parte de nuestras
vida diaria.
 Contaminación de los quesos
• En 2008 brote de
listeriosis.(91 casos)
• 8 de marzo de 2009, se
retiran de los comercios
los quesos de la variedad
Brie Lescure.
• Hasta el momento se
han registrado cuatro
muertes a causa de la
enfermedad, dos niños
de corta edad y dos
personas ancianas.
 Contaminación de los mariscos
• Toxina amnésica
• Toxina paralisante
• Toxina diarreicas

• Vibrio sp.
La microbiología en la industria
 En la salud
• El conocimiento que se tiene hoy en día
de las bacterias ha permitido la creación y
fabricación de antibióticos, para combatir
a las bacterias que dañan nuestra salud
Meteorito ALH84001
 Los microorganismos en la
naturaleza.

• El microorganismo y su microambiente.
Superficies y
• biofilmes.
• Ambientes acuáticos.
• Ambientes terrestres.
• Formación del suelo.
Ciclos biogeoquímicos.
1. Ciclo del carbono.
2. Metanogénesis y sintrofía.
3. Ciclo del nitrógeno.
1. Fijación del nitrógeno.
2. Desnitrificación.
3. Nitrificación.
4. Ciclo del azufre.
5. Ciclo del hierro.
1. Lixiviación.
 Microorganismos en
biotecnología ambiental

• Biorremediación.
• Biolixiviación.
• Lodos activados
• Blanqueamiento del papel (industria de la
celulosa).