Enfoque Ambiental—Leche Gloria S.

A
El impacto ambiental de un alimento es el efecto que tiene toda la cadena de producción y consumo de un alimento sobre el planeta.
¿Qué impacto tiene la leche para el planeta?
1. Producción de piensos: El pienso se obtiene de la combinación de cereales y sojas. Han sido cultivados, utilizando el suelo, pesticidas y el consumo de combustibles
fósiles. IMPACTO—Influye en el cambio climático, aumento de la toxicidad del suelo.

2. Explotación lechera en las granjas: Ordeñar vacas, limpieza de instalaciones, gestión del uso del estiércol. IMPACTO—Contaminación de las aguas.
3. Digestión del Ganado: Para producir 7000 litros de leche, una vaca puede llegar a emitir 140 kilos de metano al año, emisión equivalente a recorrer 8000 km en auto.
IMPACTO—Cambio climático. Panel Internacional de Cambio Climático.

4. Leche UHT: Obtenido de someter la leche cruda a la ultra pasteurización con el fin de eliminar microorganismos; sin embargo consumen grandes cantidades de agua(para
1kg de leche cruda se necesita de 2-3 litros de agua).Centro de Actividad Regional para la Producción Limpia. IMPACTO—Energético que a su vez produce agotamiento de recursos.

5. Envase del producto: El consumo de plásticos, latas, u.o.m , el transporte del mismo plástico o latas que se utilice. IMPACTO—Cambio climático
¿Cómo reducir el impacto ambiental?
El objetivo es hacer que la elaboración y comercialización de estos alimentos sea más eficiente y con menor impacto ambiental.
1. Utiliza el pienso en menor cantidad y alimenta a las vacas con mas pasto natural.
2. Leche Gloria S.A no modifica su proceso en las granjas lecheras. Limpiar las aguas contaminadas y volver a utilizarlas.
3. Leche Gloria S.A no ha modificado nada respecto a la digestión del ganado. Alimentar a las vacas con un pienso que le haga producir menor cantidad de metano.
4. Leche Gloria S.A no ha modificado nada respecto a la leche UHT. El agua limpia del punto 2 se podría utilizar en este punto.
5. Ha disminuido el grosor de sus envases de plástico, el uso de un cartón para envases de cajas rectangulares y las latas reciclables.
¿Qué podría hacer el consumidor?
 Seleccionar alimentos de cercanía y de temporada que reducen la necesidad de transporte de los productos y comprar alimentos con envases adecuados a sus necesidades.
 Reciclar los envases, evitar o reducir al mínimo el uso de coche para realizar la compra, emplear bolsas reutilizables para llevar lo adquirido, elegir alimentos frescos o
mínimamente procesados y seleccionar alimentos con menor necesidad de frigorífico o congelación.