REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

U.E.C. “LUISA CÁCERES DE ARISMENDI”
VALENCIA-EDO-CARABOBO

Alumnos: Moreno E. Anthony

Guerrero M. Yonathan
C. de Pasantías: Thais G.
T. Empresarial: Donalson Meneses

Valencia, 6 de Junio del 2019

Introducción
AGRADECIMIENTO
 Razón Social
(Nombre y Ubicación
de la Empresa)
• Nombre: “Lácteos Doña Flora “
• Ubicación Geográfica: Lácteos Doña Flora C.A. está ubicada
en la parte sur de valencia en su parroquia Miguel Peña. A 9
kilómetros de la estación del metro más cercana Monumental,
vía hacia el Paito
 Actividades a la que se Dedica

• Desde su creación el 08 de marzo del año 2.012, “Lacteos Doña Flora” tiene como
dedicación la elaboración de quesos frescos, procesados y madurados tales como lo son el
queso amarillo tipo Colonia y Gouda, queso blanco pasteurizado, queso fundido, queso
crema, queso parmesano, queso manchego y Pecorino, además de la elaboración del
famoso arequipe Doña Flora.
• La elaboración de dichos queso se lleva a cabo con equipos de última generación que
permiten mantener un alto nivel de higiene y calidad.
 Reseña Histórica:
• En un pequeña zona llamada el Paito ubicada al sur de Valencia, estado Carabobo, Antonio
Spadiliero fundó una pequeña empresa productora de queso, el 08 de marzo del año
2.012 y lanzó su marca queso blanco Doña Flora, utilizando 15.000 litros de leche cómo
referencia para su primera producción, donde se obtuvieron 2.000 Kg de queso blanco
pasteurizado. La empresa hoy en día procesa alrededor de los 65.000 litros de leche y se
conoce como Lácteos Doña Flora perteneciente al grupo Alimentos La Caridad, dicha
empresa cuenta con tecnología avanzada donde resalta la automatización del 90% de las
líneas de producción para realizar todos los procesos operativos, allí se elaboran quesos
frescos, procesados y madurados entre los cuales se pueden mencionar el queso blanco
pasteurizado, queso amarillo tipo Colonia y Gouda, queso fundido, queso crema, queso
parmesano, queso manchego y Pecorino respectivamente. La empresa cuenta
actualmente con 58 empleados 44 trabajadores, proyectándose como fuerte competidor
en el mundo de los Lácteos debido a la calidad de sus productos elaborados.
 Misión y Visión
Misión:
• Administrar, elaborar y comercializar todos nuestros derivados lácteos con los más altos
estándares de calidad, haciendo uso de mano de obra calificada y especializada,
permitiendo ser una empresa competitiva que nos posicione en el mercado nacional como
líderes con nuestros productos.

Visión:
• Posicionarnos en el mercado nacional e internacional como líder en el ramo de derivados
lácteos con alimentos de excelente calidad y un valor nutricional que satisfaga las
necesidades del consumidor, brindando seguridad alimentaria, respetando las normas
ambientales y cumpliendo con las normas de calidad nacional vigentes en el país.
Descripción del Organigrama
de la Empresa (Organigrama)
 Descripción Del
departamento de
Mantenimiento
Organigrama del
Depártame de
Mantenimiento