10 CURIOSIDADES SOBRE

EL CHOCOLATE
PARTE II
Eustiquio José Lugo Gómez
 6.- LOS CASCARILLEIROS

A los habitantes de Coruña se les conoce como “cascarilleiros” por las cascarillas del
cacao ya que éstos, al comenzar el movimiento comercial alrededor del cacao, le sacaban
partido culinariamente inclusive a esa corteza amarga del fruto

Eustiquio José Lugo Gómez

7.- VESTIDOS DE CHOCOLATE
El cacao se cultiva en muchas partes del mundo por la gran demanda que existe en los
países desarrollados. Tanto es así que ha traspasado el mundo culinario y ha llegado al
mundo de la moda con trajes fabricados con base en este producto, como es el caso del
Salon du Chocolat, en Zurich de 2012.

Eustiquio José Lugo Gómez

 8.- LAS PRIMERAS FÁBRICAS
DE CHOCOLATE

Durante los siglos XVII y XVIII nacieron en Europa y Estados Unidos las primeras fábricas
de chocolate de la historia. Entre las empresas pioneras del chocolate en Caracas
encontramos la de los hermanos Fullié, de nacionalidad suiza, quienes fundaron en 1861 la
fábrica de chocolates “La India”.

Eustiquio José Lugo Gómez

9.- CONSUMO ANUAL DEL
CACAO

Según los últimos datos de consumo de chocolate, en

Europa se consume alrededor de 9 kilos anuales de
este alimento por persona.

Eustiquio José Lugo Gómez

 10.- CHOCOLATE CON LECHE
EN NIÑOS

El chocolate contiene ácido oxálico que, cuando se asocia con el calcio, se forma oxalato
de calcio que no puede ser asimilado en el proceso digestivo. De allí que no se recomiende
añadirlo a la leche de los niños en etapa de crecimiento, para que puedan asimilar todo el
calcio que necesitan.
Eustiquio José Lugo Gómez
REFERENCIAS

- https://www.muyinteresante.es/innovacion/fotos/fotos-10-curiosidades-chocolate/fotos-
forma-cacao___2909

Eustiquio José Lugo Gómez