Óptica

Aparelhos para Análise de Substâncias

Opticamente Ativas

Engenheiro Agrônomo
Roberto Missiatto Filho
ROTEIRO

 Óptica
 Propriedades da luz

 Conceitos Aplicados aos Equipamentos

 Aparelhos
ÓPTICA

 Óptica é o ramo da física responsável por

estudar os fenômenos da luz e da visão
humana.
 Óptica geométrica

 Óptica física
ÓPTICA GEOMÉTRICA

 Estudo da propagação da luz por meio de raios.

Entre os fenômenos analisados por este campo
de estudo está: a reflexão e refração da luz, os
espelhos e as lentes, e a propagação retilínea
da luz.
ÓPTICA FÍSICA

 Estuda a luz em forma de ondas. Entre os

fenômenos estudados estão: composição,
emissão, absorção, polarização, difração e
interferência da luz
PROPRIEDADE DA LUZ

 Principais Propriedades:
“Ondas” Eletromagnética
Refração

Reflexão

Emissão

Absorção
PROPRIEDADE DA LUZ - ONDA
PROPRIEDADE DA LUZ - REFRAÇÃO
PROPRIEDADE DA LUZ - REFLEXÃO
PROPRIEDADE DA LUZ – EMISSÃO

 Emissão de luz:
 Quando submetemos elementos
diferentes à ação de uma chama,
notamos que cada um emite uma
coloração diferente
 Se a luz  prisma, será obtido
um espectro descontínuo, ou
seja, linhas luminosas coloridas
intercaladas por regiões sem luz.
PROPRIEDADE DA LUZ – EMISSÃO

 Ao passar essa radiação eletromagnética

(luz) produzida, por um prisma, obtêm-se os
espectros de emissão de cada um desses
elementos.
PROPRIEDADE DA LUZ – ABSORÇÃO

 Absorção ocorre quando um corpo escuro,

iluminado por alguma fonte, absorve todas as
cores e reflete a luz de sua própria cor.
 Meios Transparentes: são meios que permitem a passagem
da luz

 Meios Translúcidos: a luz se espalha sobre o meio no qual

está se propagando.

 Meios Opacos: nesse tipo de meio a luz não se propaga.

CONCEITO DOS EQUIPAMENTOS

 Equipamentos:
 Refratômetro

 Polarímetro***

 Turbidímetro

 Espectrofotômetro
CONCEITO DO EQUIPAMENTO - TURBIDÍMETRO

 Medição do grau de turvação ou turbidez.

 Parâmetro que tem a ver com a limpidez dos
líquidos

 Turbidímetro utiliza feixes de luz que refletem as

partículas do líquido em questão.
 Analisa a quantidade de partículas e determinar a
pureza do líquido.
CONCEITO DO EQUIPAMENTO - REFRATÔMETRO

 O refratômetro é um instrumento de
medição utilizado para obter o índice de refração.

 Medição do ângulo ou grau que determinada luz

forma quando penetra um líquido.
 Utilizados:
 agricultura,
 indústria alimentícia
 laboratórios químicos.
CONCEITO DO EQUIPAMENTO - REFRATÔMETRO

 Graus Brix
 Determinação de todos os sólidos solúveis
presentes na amostra, baseado na medida
do índice de refração da amostra.
CONCEITO DO EQUIPAMENTO - POLARÍMETRO

 O aparelho que mede a ação da substância

frente à luz polarizada é chamado
CONCEITO DO EQUIPAMENTO - POLARÍMETRO

Polarização da Luz

 Luz – fenômeno ondulatório em que

as vibrações se produzem
perpendicularmente à direção de
propagação.

 Luz polarizada – as vibrações

produzem-se apenas num destes
possíveis planos
CONCEITO DO EQUIPAMENTO - POLARÍMETRO

Polarização da Luz
 Pode-se transformar a luz comum em luz
polarizada fazendo-a passar através de um prisma
especial chamado PRISMA DE NICOL

Polarizador
Luz Natural Luz Polarizada
CONCEITO DO EQUIPAMENTO - POLARÍMETRO

 Substância opticamente inativa

 Aquela que não produz rotação do plano da luz
polarizada

 Substância opticamente ativa:

 Aquela que produz rotação do plano da luz
polarizada
CONCEITO DO EQUIPAMENTO - POLARÍMETRO

 Substâncias dextrógenas
 Desviam a luz polarizada no sentido dos
ponteiros do relógio.(+),(d)
 Substâncias levógiras
- Desviam a luz polarizada em sentido contrário
ao movimento dos ponteiros do relógio.(-),(l)
 a sacarose dextrógira
 glicose + frutose levógiros
CONCEITO DO EQUIPAMENTO - POLARÍMETRO

Mistura Racêmica
 A mistura de substâncias em partes iguais de um e outro enantiômero
chama-se mistura racêmica

 Uma mistura racêmica é opticamente inativa: misturados os dois

enantiômeros, a rotação causada pelas moléculas de um dos isômeros
é exatamente anulada por uma rotação igual e de sinal contrário,
causada por um número igual de moléculas do outro

 Utiliza-se o símbolo ± para indicar a natureza racêmica de uma

amostra, como, por exemplo: ácido lático (±)
CONCEITO DO EQUIPAMENTO - POLARÍMETRO
CONCEITO DO EQUIPAMENTO - POLARÍMETRO
CONCEITO DO EQUIPAMENTO - TURBIDÍMETRO

 Turbidímetro:
 grau de turvação ou turbidez
 diversos líquidos.

 Usado principalmente:
 Indústrias farmacêuticas.
 Indústrias Alimentícias.

 Indústrias Químicas.
CONCEITO DO EQUIPAMENTO - TURBIDÍMETRO

 Turbidímetros digitais
 geralmente mede de 0 a 1000 NTUs.

 Líquido  Cubeta  Encaixe  Leitura  Limpeza.

CONCEITO DO EQUIPAMENTO - TURBIDÍMETRO
CONCEITO DO EQUIPAMENTO - TURBIDÍMETRO

 Grau de turbidez da água.

 Grau de interferência da passagem de luz pela agua

NTUs.
CONCEITO DO EQUIPAMENTO – ESPECTROFOTÔMETRO

 Espectrofotômetro é um aparelho que mede e

compara a quantidade de luz absorvida por uma
solução.

 Identifica e determina a concentração de substâncias

que realizam a absorção de energia radiante.
CONCEITO DO EQUIPAMENTO – ESPECTROFOTÔMETRO
Obrigado