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INTRODUCCION

El pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia.


Los ácidos y las bases tienen una característica que nos deja poder
medirlos, es la concentración de los iones de hidrógeno. Los ácidos
fuertes tienen altas concentraciones de iones de hidrógeno y los ácidos
débiles tienen concentraciones bajas. El pH entonces es un valor
numérico que expresa la concentración de iones de hidrógeno.

Los números a partir del 0 al 7 en la escala indican las


soluciones ácidas, y 7 a 14 indican soluciones alcalinas.
Cuanto más ácida es una sustancia más cercana su Ph
estará a 0; cuanto más alcalina es una sustancia, más
cercano su pH estará a 14.
DEFINICION Y METODOS PARA
MEDIR EL PH
• El pH se define como el logaritmo negativo en base 10 de la actividad de
iones de hidrogeno
Se considera que P es un operador logarítmico sobre la concentración
P = -log [...] también se define como el pOH que mite la concentración de
iones de OH-.

• METODO COLORIMETRO: Usamos un trozo de papel indicador de ph, se


introduce el trozo de papel en la solución este cambia de color, cada color
indica un valor diferente de ph.
• METODO ELECTRODO: Este método determina el pH midiendo potencial
generado milivoltios por un electrodo de vidrio que es sensible a la
actividad ion H+ este potencial es comparado con un electrodo de
referencia que genera un potencial constante e independiente del PH el
potencial de las cargas determinan el número de iones H + y OH - y cuando
esto haya sido determinado el pH aparecerá digitalmente en el ph-metro
EXPERIMENTO Gaseosa
TABLAS DE LOS ANALISIS:

SUSTANCIA pH
LECHE 6
GASEOSA 4
NaHCO3 8
AGUARDIENTE 9
JUGO DE LIMÓN 2
ORINA 5
SALIVA 8

Aguardiente
Jugo de limon
Con los respectivos datos se obtuvo una
tabla, con la cual se graficaron esos
registros Ph
6.5

6.2

5.9

5.6

5.3

4.7

4.4

4.1

3.8

3.5
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Ph
3
3.3
3.6
3.9
4.2
4.5
4.8
5.1
5.4
6
6.3

5.7
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5
5.5
6
6.5
7
7.5
8
8.5
9
9.5
10
Ph

10.5

Ph
11
11.5
12
12.5
13
13.5
14
14.5
15
15.5
16
16.5
17
17.5
18
18.5
19
19.5
20
20.5
21
V PH
0 4.14
0.5 4.19
1.0 4.22
1.5 4.30
2.0 4.34

Datos registrados de la
2.5 4.38
3.0 4.41
3.5 4.50
4.0 4.56
4.5
5.0
4.60
4.63
base NaoH respecto a
5.5 4.70
6.0
6.5
4.74
4.80
la solución
7.0 4.85
7.5
8.0
8.5
4.90
4.96
5.01
amortiguadora buffer
9.0
9.5
10
5.09
5.15
5.21
de acetato
10.5 5.27
11 5.35
11.5 5.53
12 5.63
12.5 5.73
13 6.11
V pH
0 6.13
0.5 5.92
1.0 5.77
1.5 5.66
2.0 5.57
2.5 5.48
3.0 5.41
3.5 5.33
4.0 5.29
4.5 5.24
5.0
5.5
5.18
5.14
Datos registrados con el
6.0
6.5
7.0
5.09
5.04
5.01
ácido HCl respecto a la
7.5
8.0
4.96
4.92
solución amortiguadora
8.5 4.88
9.0
9.5
4.84
4.81
buffer de acetato
10 4.78
10.5 4.74
11 4.70
11.5 4.67
12 4.63
12.5 4.59
13 4.56
13.5 4.52
14 4.49
14.5 4.45
15 4.42
15.5 4.38
16 4.33
16.5 4.30
GRACIAS

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