REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD DE LAS CIENCIAS DE LA SALUD ¨HUGO CHAVEZ FRIAS¨
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACION EN MEDICINA INTEGRAL COMUNITARIA
UNIDAD CURRICULAR: MORFOFISIOLOGIA HUMANA IV

GENERALIDADES
DEL
SISTEMA DIGESTIVO
PROFESOR:
DRA. YENY CHACOA

Ocumare del Tuy, 22 de marzo

El sistema digestivo esta
constituido por una estructura
tubular en comunicación con el
medio externo por ambos
extremos y una serie de
glándulas anexas, cuya secreción
son vertidas a la luz del mismo.
 ORIGEN EMBRIONARIO

En la tercera sema del desarrollo

se distinguen 3 hojas embrionaria:
• Ectodermo
• Mesodermo
• Endodermo

El mesodermo se
dispone en 2 hojas y
entre ellas la cavidad
celómica
 FORMACION DEL INTESTINO PRIMITIVO

Como consecuencia del plegamiento cefalocaudal y lateral del embrión, una

porción de la cavidad del saco vitelino queda incorporada al embrión para formar
el intestino primitivo, el cual es tubo hueco en ambos extremos que se comunica
transitoriamente con la porción extra embrionaria del saco vitelino por el
conducto onfalo mesenterico.

El intestino primitivo esta suspendido dentro de la cavidad celómica

unido a las paredes del cuerpo por una doble capa de tejido peritoneal
llamada mesenterio y los nervios que entran y salen de cada órgano.
PORCIONES Y LIMITES DEL INTESTINO PRIMITIVO
INTESTINO ANTERIOR:
• Porcion faríngea que se extiende desde
la membrana bucofaríngea hasta el
divertículo respiratorio.
• Porcion caudal se extiende desde el
divertículo respiratorio por arriba hasta
el divertículo hepático, su territorio es
inervada por el tronco céliaco.

INTESTINO MEDIO: desde el divertículo

hepático cefalicamente, hasta el punto
donde se unen los dos tercios derecho del
colon transverso con el tercio izquierdo de
esta estructura.

INTESTINO POSTERIOR: se extiende desde el

límite caudal del intestino medio hasta la
membrana anal la mayor parte de la estructura
de esta región están irrigados por la arteria
mesentérica inferior.
DERIVADOS DEL INTESTINO PRIMITIVO
 PROLIFERACION DE CELULAS INTERNAS

Permite la elongación rápida de algunos de sus componentes por ejemplo el

esófago y el intestino delgado; por proliferación celular también la luz del
tubo se oblitera completamente de manera transitoria y posteriormente por
apoptosis se forman vacidos que forman su luz.
MALFORMACIONES CONGENITAS

DUPLICACION
 DESARROLLO DE LA BOCA
• Se deriva de la cavidad bucal primitiva
• Revestida de epitelio ectodérmico
• Se encuentra entre los procesos maxilar y mandibular
ambos derivados del 1er arco faríngeo
• Esta cavidad esta separada del intestino primitivo
por la membrana bucofaríngea.

La cavidad bucal queda totalmente formada cuando la remodelación de los

procesos faciales forma el paladar definitivo y la ruptura de la membrana
bucofaríngea comunica la boca con la faringe a través del Istmo de las
Fauces.
 CAVIDAD BUCAL
La cavidad se sitúa en la parte anterior e inferior del esqueleto de la cara por
debajo de la cavidad nasal y por delate de la faringe con la cual esta
comunicada a través del Istmo de las fauces. Su comunicación con el exterior
es a través de la hendidura oral; y se divide para su estudio en 2 porciones:

PORCIÓN VESTIBULAR
Es el espacio estrecho en forma de
hendidura, de concavidad posterior.
Limitada anteriormente por los arcos
alvéolos dentarios y por fuera con los
labios y las mejillas. con los arcos
dentarios en contacto mutuo, el
vestíbulo se comunica con la cavidad
oral solo a través de los espacios
intradentarios y retromolares.
 LAS MEJILLAS.
Tiene una constitución similar al de los
labios y el epitelio de su mucosa es
estratificado plano no queratinizado y
sus fibras musculares pertenecen al
músculo buccinador.

LABIOS.
Presenta una superficie externa un
borde libre y una superficie interna, en
su estructura se destaca las fibras
musculares estriadas y el tejido
conectivo fibroelástico; su revestimiento
varia según la región:
 CAVIDAD ORAL
Esta delimitada por los arcos alvéolos dentarios por delante y
lateralmente
Por arriba el paladar a modo de un techo.

Por debajo los músculos milo hioideo. Esta cavidad esta ocupada casi
totalmente por la lengua y se comunica libremente por detrás con la
faringe a través del Istmo de las Fauces.

PALADAR
ISTMO DE
LAS FAUCES

ARCOS
ALVEOLOS
DENTARIOS
LENGUA
 PALADAR O TECHO DE LA CAVIDAD ORAL
PALADAR DURO
Tiene forma abovedada, esta formada por las
porciones palatinas de ambos huecos
maxilares y láminas horizontales de los
huesos palatinos; la mucosa que lo cubre es
gruesa y presenta unas elevaciones
trasversales que constituyen a la elaboración
de los alimentos durante la masticación.

PALADAR BLANDO
Esta formado por un esqueleto fibroso donde
se insertan pequeños músculos estriados,
cubiertos con una mucosa revestida por un
epitelio plano no queratinizado. El borde
libre del paladar blando forma el límite
superior del Istmo de las fauces y presenta
en su línea media una prolongación llamada
úvula.
 PISO DE LA CAVIDAD ORAL

Esta formado por músculos milohioideos insertados en la superficie interna

del cuerpo mandibular a lo largo de las líneas milo hioideas y unidas entre si
por un rafe común tendinoso cerrando completamente este espacio.

El plano muscular está reforzado por arriba por los músculos genihioideo y
por debajo los vientres arterias del músculo digástrico, el piso de la
cavidad oral tiene una relación estrecha con la raíz de la lengua y con las
glándulas salivales sub- mandibulares y sub- linguales.
 PAREDES ANTEROLATERALES
Están formadas principalmente por las
piezas dentarias insertadas en las
cavidades alveolares correspondientes,
formando 2 arcos superior e inferior.

PIEZA DENTARIA
Cada arco o alveolo presenta en el adulto
16 piezas dentarias: 4 incisivos, 2 caninos,
4 premolares, 6 molares.

Una pieza dentaria presenta 3 porciones

principales: corona, cuello y raíz.
Estructuralmente las piezas dentarias
están formadas por: esmalte, dentina y
cemento.

En su interior existe una cavidad ocupada

por la pulpa dental y los canales
radículares.
ESÓFAGO

Es una parte del aparato digestivo de los seres

humanos formada por un tubo muscular de
unos 24 centímetros, que comunica
la faringe con el estómago. Se extiende desde
la sexta o séptima vértebra cervical hasta la
undécima vértebra torácica en posición
vertical, ubicado por detrás de la tráquea y por
delante de la columna vertebral. A través del
mismo pasa el bolo alimenticio, líquidos y
saliva desde la faringe al estómago. El último
centímetro del esófago se encuentra en estado
de contracción tónica, por lo que recibe el
nombre de esfínter cardíaco. Su función es
evitar el retorno de contenido gástrico al
esófago.
 EL ESTÓMAGO
Es la primera porción del aparato digestivo en el abdomen, excluyendo la
pequeña porción de esófago abdominal. Funcionalmente podría describirse
como un reservorio temporal del bolo alimenticio, deglutido hasta que se
procede a su tránsito intestinal, una vez bien mezclado en el estómago. Es un
ensanchamiento del tubo digestivo de diámetro entre los 8 y 11 cm situado a
continuación del esófago. Sirve para que el bolo alimenticio se transforme en
una papilla que de ahí en adelante será llamada quimo

El cardias es el término anatómico para la parte del estómago adjunto

al esófago. El cardias se inicia inmediatamente distal a la unión
gastroesofágica, en donde el epitelio escamoso del esófago da paso
al epitelio cilíndrico del tracto gastrointestinal.

El fundus es la parte superior izquierda del estómago, el cual

sobresale hacia arriba, que pasa por el esfínter esofágico. Permite la
acumulación de gases liberados por la digestión química. También
puede almacenar hasta una hora los alimentos no digeridos.

El píloro constituye una pequeña porción del estómago que sirve de puerta de entrada al duodeno, cerrándose o
abriéndose para impedir o dejar el paso al quimo. Esta función permite que el bolo alimenticio sean digeridos
por el estómago al evitar que, por efecto de la gravedad, el bolo alimenticio pase prematuramente al intestino.
Cuando el proceso de digestión gástrica ha finalizado, el píloro se abre, dejando pasar el quimo.
INTESTINO DELGADO
Absorbe los nutrientes necesarios para el cuerpo, mide
aproximadamente 3.5 m de largo en una persona. Se localiza entre
dos esfínteres: el pilórico, y el esfínter ileocecal, que lo comunica
con el intestino grueso. Se divide en tres porciones:

Duodeno es la primera parte del intestino delgado y se localiza

entre el estómago y la parte media del intestino delgado o yeyuno.
Después de que los alimentos se mezclan con el ácido estomacal,
pasan al duodeno en donde se entremezclan con la bilis proveniente
de la vesícula biliar y los jugos digestivos del páncreas. La absorción
de vitaminas, minerales y otros nutrientes comienza en el duodeno.

El yeyuno es una de las partes del intestino delgado, entre

el duodeno y el íleon. Su función es realizar la absorción de las
sustancias del quilo alimenticio. En este tramo del intestino
delgado actúa el jugo intestinal, que degrada al mínimo los hidratos
de carbono, las proteínas y los lípidos, para traspasar estas
al torrente sanguíneo.

Íleon Parte final del intestino delgado que sigue al yeyuno y que
termina en el ciego del colon. El íleon absorbe muchos de los
líquidos de los alimentos. En su pared hay unas vellosidades
intestinales con la función de absorber los nutrientes y traspasarlos
a la sangre.
INTESTINO GRUESO

Es la última porción del tubo digestivo, formada por el ciego,

el colon, el recto y el canal anal. El intestino delgado se une al
intestino grueso en el abdomen inferior derecho a través de
la válvula ileocecal. El intestino grueso es un tubo muscular de
aproximadamente un metro y medio de largo. La primera parte
del intestino grueso se llama ciego. El intestino grueso continúa
absorbiendo agua y nutrientes minerales de los alimentos y sirve
como área de almacenamiento de las heces.

Tras unas dos horas desde la ingesta, el quilo llega al intestino

grueso donde ya no es procesado en esta última etapa de la
digestión, el intestino grueso se limita a absorber los minerales,
el agua y las vitaminas (K y B12) que son liberadas por las
bacterias que habitan en el colon. Aquí se libera Metano en
forma Gaseosa cuando convierte el almidón y sus derivados en d-
glucosa para ser absorbida. Gran parte del metano gaseoso es
absorbido en forma de cadenas de ácidos grasos o expulsados en
flatulencias por el recto y ano. También compacta las heces, y
almacena la materia fecal en el recto hasta que es expulsada a
través del ano.
EL PÁNCREAS

Es una glándula que mide alrededor de 12 a 14 cm de largo y se

ubica en el abdomen. Está rodeada por el estómago, el intestino
delgado, el hígado, el bazo, y la vesícula biliar. Tiene la forma de
una pera plana. El extremo ancho del páncreas se llama cabeza,
las secciones medias son el cuello y el cuerpo y el extremo
delgado es la cola

Las células exocrinas del páncreas producen enzimas que ayudan

a la digestión glándulas exocrinas liberan enzimas dentro de un
sistema de conductos que llegan al conducto pancreático
principal. El conducto pancreático libera las enzimas en la
primera parte del intestino delgado (duodeno), donde las
enzimas, cuando los alimentos ingresan al estómago, las ayudan
en la digestión de las grasas, los carbohidratos y las proteínas de
los alimentos.

La segunda función del páncreas es la endocrina, la que envuelve

la producción de hormonas o sustancias que se producen en una
parte del organismo y que circulan en el torrente sanguíneo. Las
dos hormonas pancreáticas principales son la insulina y el
glucagón. La insulina sirve para bajar el nivel de glucosa en la
sangre (glucemia) mientras que el glucagón lo aumenta. Juntas,
estas dos hormonas principales trabajan para mantener el nivel
adecuado de glucosa en la sangre.
EL HÍGADO

Es la más voluminosa de las glándulas y una de las más

importantes por su actividad metabólica. Es un órgano glandular
al que se adjudica funciones muy importantes, tales como la
síntesis de proteínas plasmáticas, función desintoxicante,
almacenaje de vitaminas y glucógeno, además de secreción
de bilis, regulación de los glóbulos rojos, entre otras. También es el
responsable de eliminar de la sangre las sustancias que puedan
resultar nocivas para el organismo, convirtiéndolas en inocuas.

El hígado está situado en la parte superior derecha de la cavidad

abdominal, debajo del diafragma y por encima del estómago, el
riñón derecho y los intestinos. El hígado tiene forma cónica, es de
color marrón rojizo oscuro y pesa alrededor de 2 a 3 kilos . El
hígado puede perder tres cuartos del total de sus células antes de
dejar de funcionar. Además, el hígado es el único órgano del
cuerpo que tiene la capacidad de autorregenarse.
 PATOLOGÍAS
DEL
SISTEMA DIGESTIVO
 OBESIDAD O HIPERNUTRICIÓN
Es un trastorno por la ingesta exagerada de alimentos
Causas:
 Desequilibrio del tipo psicológico u hormonal.
 Factores genéticos.
 Factores nutricionales .
Consecuencias:
 Enfermedades cardiovasculares.
 Deficiencias respiratorias.
 Hipertensión.
 Diabetes.
 Osteoartritis de rodilla.
 Osteoartrosis de columna vertebral.
 Muerte súbita, etc.
 BULIMIA
Es un trastornos alimentario que se caracteriza por el temor patológico a la obesidad.

Características:
 Ingesta excesiva de alimentos seguida por un sentimiento de culpa que lleva a
provocar el vómito y tomar laxantes.
 Baja autoestima y sentimiento de culpa por comer demasiado.
 Silueta normal o con sobrepeso.
 A causa de los vómitos se originan inflamaciones de la mucosa digestiva .

Consecuencias :
 Deshidratación y desequilibrio electrolítico.
 Trastornos gastrointestinales
 Lesiones en la garganta y el esófago.
 Ansiedad y depresión.
 Alteraciones en el metabolismo.
 Trastornos cardíacos
 Descalcificación y osteoporosis.
 Irregularidades menstruales.
 Problemas renales.
 Pérdida de la libido y desinterés por las relaciones sexuales.
 Riesgo elevado de suicidio..
 Anorexia

Características:
 Rechazo a los alimentos, asociado o no a la ingesta de laxantes.
 Baja autoestima y alta autoexigencia.
 Imagen distorsionada del cuerpo.
 Peso debajo de lo normal y desnutrición.
 Interrupción de la menstruación, trastorno del sueño y de la conducta.
Alteraciones:
 Alteraciones cardiovasculares.
 Alteraciones gastrointestinales.
 Alteraciones sanguíneas. Anemia debida a la falta de hierro y de ácido fólico en la
alimentación.
 Alteraciones hormonales.
 Alteraciones óseas. Los huesos se debilitan porque la masa ósea disminuye, pudiéndose
fracturar con facilidad.
 Alteraciones renales. Deshidratación.
 Alteraciones psíquicas
 Desnutrición
Trastorno alimenticio causado por la ingesta deficitaria de los distintos alimentos

La principal causa de la desnutrición generalmente es de origen socioeconómico. Sin embargo hay

otras causas de desnutrición. Ésta pueden surgir a raíz de:
 Dieta inadecuada o balanceada.
 Problemas con la digestión o la absorción.
 Ciertas afecciones médicas.

Consecuencias de la desnutrición:
 Corazón: el corazón pierde masa muscular, así como otros
músculos del cuerpo.
 Sistema inmune: se torna ineficiente. El cuerpo humano no
puede producir células de defensa.
 Sangre: es posible que ocurra un cuadro de anemia ferropénica
relacionada a la desnutrición.
 Tracto intestinal: hay una menor secreción de HCL por el
estómago, tornando ese ambiente mas favorable para la
proliferación de bacterias.
 Las consecuencias de la desnutrición infantil son:
Niños de baja estatura, pálidos, delgados, muy enfermizos y
débiles, que tienen problemas de aprendizaje y desarrollo
intelectual. Mayores posibilidades de ser obesos de adultos.
Gracias por su
Atención