FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

INTEGRANTES:
 Castillo Verónico Edgard
 Castillo Verónico Winny
 Eustaquio Lucas Javier
 Lujan Alvarez Erika
 Rodríguez Juarez Susan
 Yupanqui Rodríguez, John

ASIGNATURA: CEREALES Y LEGUMINOSAS

DOCENTE: Dr. AMAYA ROBLES, JULIO ESTUARDO

1. IMPORTANCIA DEL CULTIVO

Aporta todos los aminoácidos

esenciales, pero no es equilibrada ya
que tiene déficit de lisina (como
todos los cereales) por eso se
recomienda combinarlo con
legumbres, leche u otros granos.

Es el cereal que mayor cantidad de

gluten contiene lo que lo hace ser el
más panificable.
1.1 Formas de encontrar el trigo en el mercado

Trigo hinchado Salvado de *Otros

Grano Harina de trigo Gluten de trigo
y copos de trigo trigo formatos:

Bulgur

Cous Cous
1.2 Beneficios del trigo
La mayoría de las ventajas terapéuticas que tiene su consumo se centra en el consumo de trigo integral.
Diabetes: el alto Regulación del Prevención del
contenido en tránsito cáncer de mama: el
fibra absorción intestinal: regula trigo integral
hacen que se el tránsito contiene gran
mantengan bajos intestinal cantidad de
los niveles de viniendo muy fitoesteroles que
glucosa en bien para atrapan el exceso de
sangre. personas estrógenos que
estreñidas. tomamos en la dieta
y que pueden
favorecer el
desarrollo de
tumores hormono-
dependientes.
 Prevención de
enfermedades
cardiovasculares: el
Fortalece cabello y Regulador del
contenido de fibra y
uñas: por su aporte en sistema inmune:
fitoesteroles ayudan a
vitaminas del grupo B, minerales como el zinc
mantener bajos los
zinc y aminoácidos y el selenio estimulan
niveles de colesterol
azufrados. el sistema inmune.
en sangre al disminuir
la absorción del
colesterol de la dieta.
1.3 Importancia económica del cultivo de
trigo en el Perú
• La producción nacional
creció en los últimos seis
años a una tasa promedio
anual de 1.8%, reveló un
reporte de la Sociedad
Nacional de Industrias
(SNI), elaborado con cifras
del MINAGRI.
• En el 2013 el volumen producido alcanzó las 230 mil toneladas. La Libertad,
Cajamarca, Arequipa y Ancash son los departamentos con mayor nivel de
producción, concentrando el 59% de la producción nacional (GESTIÓN, 2014).

• Sin embargo, el cultivo del trigo en el Perú, usado también para la elaboración de
galletas, pan, harina y otros productos, no logra cubrir la demanda interna, razón
por la que cerca del 90% del cereal que se consume es importado, procedente
principalmente de Canadá, Estados Unidos, Rusia, Argentina y Paraguay
(GESTIÓN,2014).
2. TAXONOMIA
3. FORMAS O SISTEMAS DE SIEMBRA

SIEMBRA AL VOLEO
• El voleo de la semilla debe realizarse lo más uniforme posible.
• Cuanto mejor es la distribución de la semilla, las plantas serán de
similar vigor y tamaño y no competirán por nutrientes, luz, agua,
espacio; y, por lo tanto, el rendimiento será mejor
IMAGEN N°. Siembra
de trigo al voleo. La
semilla es arrojada
sobre la superficie del
suelo, luego se tapa con
el pase de rastra o arado
de palo.
SIEMBRA EN LÍNEAS (A COLA DE BUEY)
• La Estación Experimental Agraria Baños del Inca - Cajamarca en base
a sus trabajos de investigación, está difundiendo la forma de siembra
en líneas para el cultivo de trigo y cebada. Habiéndose observado que
tiene buena capacidad de rendimiento y brinda facilidades para el
manejo del cultivo.
• Esta práctica consiste en colocar la semilla bajo el sistema de chorro continuo en
líneas o surcos de siembra, previamente, abiertos con el arado de yunta. Se coloca
alrededor de 75 semillas por metro lineal para trigo, cuidando que la distancia
entre líneas de siembra sea de alrededor de 25 cm; lo cual, se logra al sembrar en
todas las líneas que abre el arado jalado por la yunta (ida y vuelta).

Imagen N°. Siembra de trigo en líneas a “cola de buey”.