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carbonilicos
Compuestos carbonilicos
ALDEHÍDOS Y CETONAS
PROPIEDADES FÍSICAS Y DE ENLACE
La estructura electrónica del doble enlace C=O consta de un enlace s y otro p.
El enlace s se forma a partir de dos
orbitales atómicos híbridos sp2, uno
del carbono y otro del oxígeno, y el
orbital p mediante el solapamiento
lateral de los orbitales p paralelos
que no sufren hibridación.
La mayor electronegatividad del oxígeno provoca una polarización del enlace C=O que marca su reactividad.
Aldehídos: contiene un H
El grupo carbonilo
Cetonas: contiene dos grupos orgánicos
Adición Nucleofílica
Oxidación
Reducción
Reducción – Oxidación del Adición al doble enlace C=O
enlace C=O
El medio ácido provoca la protonación de algunas moléculas de aldehído o cetona. Estas moléculas
protonadas poseen mayor electrofilia y pueden ser atacadas por una molécula neutra de agua. Estos
equilibrios también están en general desplazados hacia la izquierda.
Adición de una molécula de alcohol: formación de hemiacetales
beta-fructosa
Adición de un mol de alcohol
AldehídosHemiacetal
Cetonas Hemicetal
Adición de exceso de alcohol y catalizador ácido, los
productos inestables o intermediarios forman productos
estables.
Aldehídos forman ACETALES
Cetonas forman CETALES
Otras reacciones de Adición
• Adición de cianuro: formación de
cianohidrinas.
• Adición de Reactivo de Grignard: obtención de
alcoholes.
• Adición de derivados del Nitrógeno: Amoniaco
y Aminas.
OXIDACIÓN DE ALDEHIDOS Y CETONAS
Estas oxidaciones de aldehídos con Tollens o Fehling se usan además como métodos de
diferenciación de aldehídos y cetonas, ya que las cetonas no la producen.
Reacción de Fehling
El reactivo de Fehling consta de :
• -Fehling A: CuSO4 .5H20 disuelto en H2O
• -Fehling B: NaOH y tartrato Na-K disueltos en agua
Fundamento de la reacción:
En medio alcalino, el cobre procedente del CuSO4 se encuentra en forma de
hidróxido cúprico, y se forma la correspondiente sal Na2SO4. Cuando el
Cu(OH)2 (de color azul) se calienta en presencia de un compuesto
reductor se forma óxido cuproso (de color rojo ladrillo).
+Calor
NaOH +R
CuSO4 Cu(OH)2 (azul) Cu2O (rojo ladrillo)