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El documento describe una situación en la que una empresa de supermercados planea abrir una nueva sucursal con tecnología de refrigeración avanzada en Tarapoto. Sin embargo, algunos clientes potenciales expresaron preocupaciones sobre los alimentos congelados y refrigerados. La empresa convocó a expertos para desarrollar una solución que eduque a los clientes sobre los beneficios de la refrigeración y congelación para la conservación de productos agroindustriales.
El documento describe una situación en la que una empresa de supermercados planea abrir una nueva sucursal con tecnología de refrigeración avanzada en Tarapoto. Sin embargo, algunos clientes potenciales expresaron preocupaciones sobre los alimentos congelados y refrigerados. La empresa convocó a expertos para desarrollar una solución que eduque a los clientes sobre los beneficios de la refrigeración y congelación para la conservación de productos agroindustriales.
El documento describe una situación en la que una empresa de supermercados planea abrir una nueva sucursal con tecnología de refrigeración avanzada en Tarapoto. Sin embargo, algunos clientes potenciales expresaron preocupaciones sobre los alimentos congelados y refrigerados. La empresa convocó a expertos para desarrollar una solución que eduque a los clientes sobre los beneficios de la refrigeración y congelación para la conservación de productos agroindustriales.
Agroindustriales Análisis Situacional • Una empresa nacional de Supermercados acaba de anunciar en diarios locales y nacionales la Instalación de su nueva sucursal en Tarapoto … • Entre otros aspectos el representante empresarial mencionó muchas de las innovaciones tecnológicas de la nueva sucursal … … Análisis Situacional • Pero tuvo especial énfasis en mencionar que: – “contarán con la más moderna tecnología de refrigeración” • y que: – “asegurarán la cadena de frío en sus establecimientos” … Situación problemática • Sin embargo cuando una televisora local realizó encuestas de opinión al público, se recogieron las siguientes declaraciones de un sector “X” de la población: – “Ojalá que no nos vendan comida congelada, sino fresca” – “Ahora comeremos alimentos sanos en Tarapoto, por que la congelación ayudará a eliminar todos lo microbios de la comida” – “Lo de la cadena de frío proporcionará comodidad a los clientes, ya que hace mucho calor en Tarapoto” – “Los productos congelados no duran nada, la vez pasada guarde un pollo en mi refri y se malogró” – “La nueva tecnología de la refrigeración tiene que evitar que nos resfriemos cuando hagamos compras” • Entre otras … … Acciones inmediatas • Ante esta situación, el área de Imagen Institucional de la Empresa ha mostrado su preocupación
• Recientemente ha reunido a técnicos y
profesionales del área para tomar cartas en el asunto. Solución 1: • La Empresa debe presentar una iniciativa ante la autoridad local sobre SENSIBILIZACIÓN Y CAPACITACIÓN A LOS CLIENTES referente a LOS BENEFICIOS DE LA refrigeración y congelación EN LA CONSERVACIÓN de productos agroindustriales. Planteamiento 1: • Al final del desarrollo del caso, el estudiante …
– Describe el impacto ambiental que puede generar una instalación refrigerada
– Investiga los temas relacionados a la aplicación de refrigeración y congelación EN LA CONSERVACIÓN de los Productos Agroindustriales – Reconoce los materiales necesarios para el aislamiento del calor – Comprende y Explica EL fundamento de la conservación DE PRODUCTOS Agroindustriales por frío. – Comprende y Explica como se produce el frío
• … tomando en consideración los fundamentos de las disciplinas