UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN

PROYECTO:
LONCHERA SALUDABLE
INTEGRANTES:
CARRILLO SALAZAR, ROSITA
ESPINOZA GARAY, THANIA
SALDARRIAGA BALLADARES, LISETH
LONCHERA SALUDABLE
“NUTRIKIDS”
 “
DESCRIPCIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

En los últimos años las escuelas ponen énfasis en la alimentación saludable

de los niños por lo cual los padres se ven en la obligación de brindar
alimentos nutritivos, nuestra empresa se encargara de atender a la
necesidad de los padres que tienen que trabajar desde tempranas horas,

”
contara con nutricionistas que harán una dieta para cada día con una
receta balanceada.
Además, nuestra propuesta de valor es la preparación de loncheras
especiales para niños que requieran una alimentación específica, como
por ejemplo niños con alergias, diabetes, migrañas, etc. Logrando así un
trato personalizado a cada cliente.
Los productos serán entregados mediante delivery, también contaremos
con un plan de pago mensual para las personas que cuentan con tarjetas
y para los cuales desean.
 JUSTIFICACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO Compra de activo fijo
(Móvil), totalmente
Motivados por el estudio de mercado, donde equipada y que será la
encontramos una oportunidad ante la base del negocio.
insatisfacción o carencia de productos
Monto de saludables y servicios de calidad en el
inversión segmento de desayunos, pusimos en marcha Capital de trabajo, el
esta idea de negocio. Para lo cual estimamos cual representa los
una inversión inicial de S/. 50 000 el cual está gastos que incluye:
representado de la siguiente manera: Sueldos, materia prima.

En este punto se realizara la entrega de los alimentos mediante envases de

plástico, debido a estudios han revelado que los envases de tecnopor serían
cancerígenos, por lo cual varias centros de comida han decidido cambiar sus
envases para transportar sus alimentos, por lo que se utilizarán otros envases
Tecnología que no afectan la salud de los clientes. Se sabe que el 39% de la población
total del Perú Urbano se conecta a Internet por lo menos una vez al mes.
Actualmente, el 33% de la población del Perú pertenece a alguna red social,
esto será favorable en la promoción de nuestros productos y la invitación de
los padres para que vean las ventajas de esta empresa. También contaremos
con transporte para la entrega de este servicio.
  Contaremos con páginas App NUTRIKIDS ofreciendo un servicio de
delivery de loncheras, en la aplicación el padre de familia puede armar
su combo de lonchera personalizado.
Innovación  Nutrikids, es una empresa que tiene como principal objetivo brindar
productos de calidad pero siempre pensando en lo mejor para nuestros
clientes. Para lograrlo, se necesita contar con una carta variada,
innovadora y que se pueda distinguir fácilmente de las demás
alternativas que hay en el mercado.

La opción de un menú delivery que ofrecemos en desayunos,

almuerzos saludables con diversas alternativas de menú para que no se
torne aburrido es lo más fuerte de la tendencia. Como valor agregado,
ofreceremos el servicio de desarrollo de dieta en la que se sigue al pie
Mercado de la letra, la dieta del consumidor con pesajes y medidas exactas.
Esta tendencia se ha instalado y con mucha fuerza. Los consumidores
quieren lo mejor para su cuerpo, alma y mente. No caigamos en el error
que esta tendencia es una moda pasajera. Nuestro consumidor quiere
vivir bien, y debemos darle mejor calidad de vida.
 Ofrecemos un servicio saludable, los precios
serán factibles, porque en Tumbes si contamos
con materia prima a favor de la rentabilidad, Para lograr resultados
dando beneficios a los padres de familia en concluyentes, este
Rentabilidad cuanto a un ahorro de tiempo al ya no tener negocio debe aplicarse,
que preparar la lonchera de sus hijos y como mínimo, durante
asegurar la alimentación de ellos con un periodo de 2 ó 3 años
productos saludables personalizados

Recientemente en un estudio de la consultora Nielsen, Food Revolution

Latin America, establece que el 90% de consumidores peruanos dice
pagar más por alimentos que prometen beneficios de saludables a nivel
de país, esto ha hecho que el estado peruano venga trabajando sobre
la “Ley de la comida Chatarra” ley de promoción de la alimentación
Marco Legal
saludable para los niños niñas y adolescente donde impulsa la comida
sana, no aquellas que tienen alto contenido de azúcar sodio y grasas, esto
se aplica ya en las escuelas de promoción saludable donde no permiten
llevar comidas chatarras esto nos beneficiara en la promoción de nuestro
producto que se base en una lonchera saludable para los alumnos.
 Lonchera saludable: “NUTRIKIDS” S.R.L
INFORMACIÓN GENERAL

Nombre del proyecto : NUTRIKIDS

Naturaleza del proyecto : LONCHERA SALUDABLE

Tipo de sociedad : SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA

(S.R.L)

Ubicación: DEPARTAMENTO: TUMBES

PROVINCIA: TUMBES
DISTRITO: TUMBES
VISIÓN

Ser en el 2023 la empresa líder en el sector alimenticio en la ciudad de Tumbes,

enfocando nuestros servicios a niños que pertenezcan a centros privados y
nacionales de educación básica, incorporando productos innovadores, creativos y
nutritivos de alta calidad con precios competitivos, a través de un servicio eficiente,
oportuno y seguro; mejorando la calidad de vida de nuestros niños y evitando
problemas de salud por una alimentación desbalanceada. Ser un distribuidor
referente, reconocidos por nuestros productos de calidad, puntualidad y atención
personalizada.

MISIÓN

Nutrikids es una empresa dedicada a la elaboración y distribución de loncheras

escolares con alimentos nutritivos, para niños de educación básica, promoviendo
estilos de vida beneficiosa a través del servicio de nuestros colaboradores. Resolver el
problema de los padres al no saber cómo alimentar a sus hijos dándoles una
alternativa diferente, concreta, innovadora y eficiente con productos que cumplen
los estándares de calidad, garantizando una entrega oportuna.
 ANTECEDENTES
Este estudio determinará quiénes serán nuestros clientes, estudiaremos
cada uno de nuestros competidores, al mismo tiempo determinaremos la
distribución de nuestros productos, donde será la instalación de nuestra
empresa y el impacto que traerá. Nos enfocaremos en la preparación de
Mercado loncheras a base de productos saludables, contando con nutricionistas
capacitados en la alimentación de los niños, cada uno de los productos
utilizados contiene altos índices de nutrientes, contaremos con una
variedad de productos saludables que será un beneficio para todos los
niños de la región de Tumbes.

Nos enfocamos en los padres de familia ya que su preocupación

principal es la alimentación de los pequeños de la casa y muchas
Nuestros clientes
veces por falta tiempo no les brindan una alimentación adecuada.
Nutrikids no solo contribuirá con la alimentación sino que también a
la creación de disponibilidad de trabajo para los pobladores
económicamente activos disponibles para realizar la tarea
encargada.
 Ofreceremos una gama de productos, variedad de presentaciones orientada

Ventaja hacia los pequeños de la casa para que sientan atraídos con los diseños y
competitiva colores que brindaremos en los productos, además de los diversos tamaños de
las presentaciones.

Contaremos con aplicación Nutrikids disponibles en los servidores movibles,

facilitando a nuestros clientes con el pedido de sus productos, los cuales serán
entregados a la puerta de su casa, es decir, esta empresa contará con el servicio
de delivery.

También ofrecemos combos personalizados por padres de familia de acuerdo a

los diseños que deseen, se puede dar de forma directa con el trabajador o a
través de la aplicación móvil
El producto a
la venta
Los productos que ofrecemos son:
 4 tipos de jugos (Papaya, Piña, Melón y Surtido).
Servido en un envase de plástico de 500ml cubierto con una tapa hecha
para su mejor conservación.
 4 tipos de sanguches (Pan con pollo, Pan con tomate y palta, Pan con jamón
y queso y Pan con atún).
Envueltos en plástico.
 Tipos postres (Cupcake, Galleta, Budín y Gelatina)
Conservados en plástico y vasos de plástico con en el caso de la gelatina.

La elección del combo del cliente, por medio de la aplicación, es envuelta en una bolsa de papel
con el respectivo nombre del niño a quien le pertenece.
 DEFINICIÓN DEL PROYECTO
- NOMBRE DEL PROYECTO : Lonchera saludable “NUTRIKIDS”

OBJETIVOS:

 Objetivo general:
Mejorar la nutrición en las niñas y niños de las diferentes instituciones educativas de la región
de tumbes. Planificando y ejecutando el plan de acción: Lonchera saludable “NUTRIKIDS”

 Objetivos específicos:

- Mejorar los contenidos nutricionales para la elaboración de una buena lonchera escolar.
- Conocer los alimentos idóneos para la preparación de loncheras nutritivas.
- Concientizar y reflexionar a los padres de familia para mejorar la alimentación en sus niños.
 Objetivos estratégicos:
- Incrementar los indicadores financieros durante años.
- Aumentar la satisfacción de los clientes.
- Fomentar cultura de mejora dentro de la organización.

METAS DEL PROYECTO

 Lograr nuestra posición en el mercado teniendo siempre satisfechos a nuestros

clientes con la calidad de nuestros productos e innovación, logrando así una
fidelización con la empresa.

 Aumentar el volumen de ventas y nuestra participación en el mercado ofreciendo un

producto saludable de buena calidad a un precio justo y accesible.
  Metas medibles:

- Con la información que hemos obtenido deducimos que tendríamos un total de 4,000
clientes con la posibilidad de acceder a nuestro producto la cual necesitaríamos agregar unas
10 a 20 loncheras semanal a las que ya estábamos acostumbrados a servir, en caso
incrementen también la cantidad de los clientes.

- Recuperar el 20% de nuestra inversión y capitalizarlo al finalizar del periodo.

 VIABILIDAD DEL PROYECTO

Para atender este segmento de mercado hemos creado “Nutrikids”el

VIABILIDAD cual viene a cubrir esta necesidad que no ha sido satisfecha por
mucho tiempo sería un excelente negocio ya que además de ayudar
COMERCIAL:
a estas personas el negocio sería bastante rentable.

• Nuestros clientes objetivos son padres de familia cuya

preocupación es alimentar de manera saludable a sus
Poder de negociación de los
hijos y luego de haber analizado la investigación de
compradores
mercados hemos concluido que el precio entra en un
margen aceptado de las personas

Poder de negociación de los • La materia prima que vamos a utilizar será la

proveedores normalmente utilizada en nuestro país y fácil de
encontrar en los supermercados y mercados
mayoristas donde nos abasteceremos de frutas,
vegetales.
 • En la industria actual de alimentos encontramos barreras de
entrada, debido a que, si bien existen distintos productos ofrecidos
Amenazas de nuevos posibles dentro y fuera de los colegios, sin embargo, este no cuenta con los
competidores: altos estándares que buscan los colegios que cuidan la imagen y la
seguridad de sus alumnos.

• Son escasos, pero pueden ser reemplazados por otros productos

químicos que ofrecen satisfacer la necesidad de alimentación en
Amenaza de productos sustitutos el colegio. Si bien existen diferentes opciones dentro del
mercado de alimentos, ninguno proporciona los atributos y
beneficios de los productos balanceados y frutas.

• El mercado de las loncheras no es un mercado muy explotado,

Rivalidad en la industria
ya que no existen variedad de empresas dedicadas a este rubro,
sin embargo, al mantenerse solo algunas empresas estas
pueden tener alianzas con las instituciones que no nos permite
ingresar a otros colegios para incrementar la participación de
mercado
 ANÁLISIS FODA

FORTALEZAS
- Ser la primera empresa en la ciudad en prestar servicio de loncheras saludables y entrega a
los colegios bajo una dieta balanceada.
- Contar con un personal altamente capacitado tanto en el área alimenticia, nutricional, financiera
y tecnológica.
- Mantener una alianza estratégica con los colegios privados y estatales mediante el estado.
Que nos permitan ser una de las primeras opciones de abastecimiento para sus alumnos.

OPORTUNIDADES
- El gobierno incentiva la ley de promoción de la alimentación saludable para niños, niñas y
adolescentes.
- No hay competencia en el mercado.
- Existencia de colegios particulares con buena estabilidad económica.
 DEBILIDADES
- Falta de posicionamiento de nuestro negocio.
- Falta de contactos con los diferentes colegios de la región de Tumbes.
- Dificultad de crear una cultura de alimentación sana y saludable.
- No contar con la confianza de los proveedores.

AMENAZAS
- Incremento de precios de las frutas de acuerdo a la estacionalidad.
- La inflación.

ESTRATEGIAS DE MARKETING

SEGMENTACIÓN

Geográfica: Nuestro mercado está segmentando en el distrito de Tumbes, específicamente en 5

colegios y el estado.
Demográfica: En esta parte de la segmentación el sexo, la ocupación. no son relevantes
ya que nuestros clientes son padres de familia con hijos entre 3 a 12 años que asisten a
los colegios asociados con nuestra empresa.

Psicográfica: El estilo de vida ha es una parte importante de nuestra segmentación ya

que son personas que se preocupan por la buena alimentación de sus hijos y, además,
tienden a querer minimizar los tiempos en ciertas actividades como, preparar la lonchera.

POSICIONAMIENTO

Nuestra estrategia de posicionamiento se basa en los beneficios que ofrece nuestro

producto y servicio, ya que ayudamos a nuestros clientes a ahorrar tiempo al momento
de preparar la lonchera y a su vez les damos la tranquilidad de que sus hijos se estarán
alimentando con productos saludables.
 ESTUDIO DE MERCADO

ANÁLISIS DE LAS FUERZAS EXTERNAS

MARCO ECONÓMICO:

El Producto Bruto Interno (PBI) es el valor monetario de bienes y servicios

finales producidos por una economía en un periodo determinado. Según el
Banco Mundial el PBI que se obtuvo en el Perú para el año 2016 fue 192.1
miles de millones de dólares.
El Valor Agregado Bruto (VAB), es el valor adicional que adquieren los
bienes y servicios al ser transformados durante el proceso productivo.
Según el INEI en el año 2016 la región Tumbes registró el VAB de 2 507 756
miles de soles, el monto obtenido se debió al dinamismo de las actividades
económicas de comercio, extracción de petróleo, manufactura, y agricultura.
 MARCO DEMOGRÁFICO:

 Población: Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), en base al censo

realizado en el 2007 la población en la región Tumbes ascendió a 200 mil 306 personas.
 Superficie y ubicación geográfica:

Tumbes, con una superficie de 4 669 Km2 (0,36% del

territorio nacional), la región Tumbes un relieve mayormente
plano caracterizado por playas, manglares y bosques secos.
La Cordillera de los Amotapes es la zona más accidentada
pero con colinas suaves.

Su territorio forma una cuña de frontera con el Ecuador. Del

perímetro total que posee la región, un quinto colinda con la
Región Piura, dos quintos del perímetro es litoral y los dos
quintos restantes forman frontera con la provincia
del Oro de la República del Ecuador.
 MARCO TECNOLÓGICO:

El avance de la tecnología que se va a desarrollar en el proyecto será mínima ya que solo se

utilizará de algunos electrodomésticos para la cocina. Contaremos con un automóvil para la
distribución de las loncheras y también tenemos una página en Facebook y un blog que nos
permitirá poner información importante.

MARCO LEGAL POLÍTICO:

El estado peruano está trabajando sobre la Ley N° 30021 Promoción de la alimentación

saludable para los niños niñas y adolescente, donde impulsa la comida sana, no aquellas que
tienen alto contenido de azúcar sodio y grasas, esto se aplica ya en las escuelas de promoción
saludable donde no permiten llevar comidas chatarras esto nos beneficiara en la promoción de
nuestro producto que se base en una lonchera saludable para los alumnos.
 MARCO SOCIO-CULTURAL:

La falta de tiempo conduce a la inestabilidad en el

hogar, el continuo cambio a nivel de desplazamientos,
las ansias, las prisas, etc. En definitiva, el tiempo se
hace vital.
A consecuencia de todo ello, las personas cada vez
pasan menos tiempo en sus hogares, con lo cual sus
hábitos alimenticios varían. Es por ello que nos
enfocaremos en la preparación de loncheras a base de
productos saludables ayudando así a los padres de
familia al momento de hacer las loncheras a los niños;
cada uno de los productos utilizados contiene altos
índices de nutrientes.
 ANÁLISIS DE LAS FUERZAS INTERNAS
PRODUCTO:

Loncheras Saludables: NUTRIKIDS

CLIENTES:

Enfocados en los padres de familia ya que su preocupación

principal es la alimentación de los pequeños de la casa y muchas
veces por falta tiempo no les brindan una alimentación adecuada.

Buscamos a través de este proyecto el incremento nutricional de cada uno de los habitantes de
la región que consuman nuestros productos ya que Tumbes necesita ser reconocida como una
de las regiones prosperas y con un alto nivel nutricional
 PROVEEDORES:

 DISTRIBUCIONES CORDOVA:
Es una bodega que se dedica a la venta de frutas que está ubicado en el mercado central de
Tumbes, cerca al comercial “Ramos”. Se asegura una buena manipulación, almacenamiento,
embalaje, conservación de las entregas de producto para nuestro negocio.

 COMERCIAL “DE TRIPUL”

Es un comercial que se dedica a la venta de abarrotes que está ubicado en el mercado central de
Tumbes. Cuentan con un proceso productivo adecuado con una tecnología moderna

RECURSOS HUMANOS:

 Personal eficiente, responsable y amable al tratar con los clientes.

 Personal apto y con alta preparación para cubrir con las necesidades de la empresa.
 Personal comprometido con la cultura y los valores.
 SEGMENTACIÓN DE MERCADO

PERFIL DEL SEGMENTO:

o Departamento: Tumbes

o Tamaño : 4,669 km2 (0,36% del territorio nacional)

o Edad: Población de 03 y 17 años.

o Género: Masculino y femenino

o Clase social: Media, media alta.

o Beneficios deseados: Ofrecer salud.

 SEGMENTACIÓN DE NIVEL SOCIO-ECONÓMICO:

Nuestro negocio de loncheras saludables está dirigido en el Departamento de Tumbes, a personas que
comprenden los estratos socioeconómicos medio y medio alto, pero eso no quiere decir que los niveles
alto y bajo no puedan adquirir nuestros producto; todo lo contrario sino que nuestro mercado objetivo se
encuentra entre los estratos antes mencionados

SEGMENTACIÓN DE NIVEL GEOGRÁFICO:

En nuestra filosofía de negocio podemos decir que nos dirigimos a una inmensa mayoría de la
población, en edades comprendidas entre los 03 y los 17 años.

SEGMENTACIÓN PSICOGRÁFICA:
Está conformado por las personas de los diferentes estratos socioeconómicos que se caracterizan por
tener las mismas creencias y costumbres, similares estilos de vida y las mismas preferencias
 INVERSIÓN
INVERSION FIJA
(Nuevos Soles)
ITEMS Unidad Cantidad Costo total
Máquinas y equipos
AUTMOVILES Unidad 2 30,000.00
CONGELADOR Unidad 3 8,300.00
COCINA DE CUATRO HORNILLAS Unidad 2 3,400.00
LICUADORA Unidad 3 380.00
MICROONDAS Unidad 1 200
Sub total maquias y equipos 42,280.00
Instalaciones
Instalaciones de servicios
Instalaciones de Agua Unidad 1 3,446.00
Instalaciones de Energía Eléctrica Unidad 1 2,446.00
Sub total instalaciones 5,892.00
Terrenos y Edificios
Alquiler Global 12 5,400.00
Mantenimiento y pintado Global 2 6,000.00
Sub total terrenos 11,400.00
Equipos de cocina
Lavaderos Unidad 3 990.00
Mesas Unidad 6 850.00
Sillas Unidad 24 300.00

Sub total mobiliario de oficina 2,140.00

Total costo directo 61712.00

Imprevistos 5% 3085,6
Total general 81474
INSUMOS
MUCHAS
GRACIAS