Dieta baja en fibra

Mtra. Brenda Yolotzin Burguete Akanis

Dieta Baja en Fibras, Baja en Residuos
• Las dietas bajas en fibras y bajas en residuos retrasarán el movimiento y
disminuirán la cantidad de heces en los intestinos. Al disminuir la actividad
de los intestinos, estos pueden descansar y sanar. Esto también puede
prevenir bloqueos. Estas dietas se pueden sugerir para pacientes con
inflamación del intestino.
• Las dietas bajas en fibras y bajas en residuos también se usan cuando existe
estrechamiento del intestino, antes y después de una cirugía mayor del
tubo digestivo o cuando la radioterapia causa complicaciones.
• La fibra dietética es la parte de las frutas, los vegetales y los granos
integrales que los humanos no digieren. El residuo es la fibra, así como
otros materiales, que se encuentra en el colon después de la digestión
• .Una dieta baja en fibra contiene menos de 10 a 15 gramos de fibra al día.
Una dieta baja en residuos es similar a una dieta baja en fibra, pero excluye
alimentos que pueden aumentar la cantidad de heces. Algunos alimentos
pueden aumentar la cantidad de heces incluyen productos lácteos y jugo
de ciruela.
• Tanto las dietas bajas en fibra como las dietas bajas en residuos
proporcionarán las Dosis Recomendadas Diariamente (RDA, Recommended
Dietary Allowances) si se eligen adecuadamente los alimentos.
• El uso de una dieta baja en fibra o baja en residuos a largo plazo puede
dejar de proporcionar la suficiente vitamina C o de ácido fólico que
necesita. Debe hablar con su médico o dietista acerca de la necesidad de
suplementos en su dieta.
• La fibra es una sustancia que se encuentra en las plantas. La fibra
dietética, la que uno come, se encuentra en frutas, verduras y granos.
• Cuando usted está en una dieta baja en fibra, va a comer alimentos
que no tienen mucha fibra y son fáciles de digerir.
Pautas Generales
• Baja en Fibras
• ■ Incluya pan blanco y cereales refinados y productos de arroz. Evite
productos preparados con harina integral, salvado, semillas o nueces.
• ■ Elija frutas y vegetales enlatados o cocidos. Algunas frutas y vegetales
crudos o cocidos pueden causar molestia; evite estos alimentos. Beba
jugos sin pulpa.
• ■ Coma carnes tiernas, molidas o bien cocidas. Evite todos los frijoles y
chícharos secos.
• Baja en Residuos
• ■ Siga las pautas de la dieta baja en fibras.
• ■ Limite la leche y los productos lácteos a 2 tazas por día.
• ■ Excluya de la dieta el jugo de ciruela.
¿Por qué necesita esta dieta?
• El consumo de alimentos bajos en fibra ayuda a ralentizar sus movimientos de
intestino. Esto ayuda a disminuir la diarrea, gases e inflamación. Su médico puede
recomendarle que siga una dieta baja en fibra cuando se tiene un brote de:
• Síndrome del intestino irritable
• Diverticulitis
• Enfermedad de Crohn
• Colitis ulcerosa
• A veces las personas se ponen en esta dieta temporalmente después de ciertos
tipos de cirugía intestinal, como una ileostomía o colostomía.
• Es posible que tenga que seguir esta dieta solo por un corto tiempo para darle a
su intestino un descanso. O bien, puede que tenga que permanecer en la dieta
por más tiempo. Su médico puede derivarlo a un nutricionista para ayudar con la
planificación de las comidas.
Lo que puede comer y beber
• Una dieta baja en fibra puede incluir alimentos que usted acostumbra comer, como vegetales cocidos,
frutas, pan blanco y carnes. NO incluye alimentos que tienen alto contenido de fibra o que causan gases
como:
• Frijol y legumbres
• Granos enteros
• Vegetales crudos y frutas o sus jugos
• Vegetales y frutas con cáscara
• Nueces y semillas
• Los nervios en la carne
• Esta dieta puede proveer a su cuerpo lo que necesita de:
• Proteína
• Líquidos
• Sal
• Vitaminas y minerales
• NO coma ninguna verdura que no esté en la lista anterior. TAMPOCO coma
verduras crudas que se puedan comer sin problema cocidas. NO coma
verduras fritas. Evite verduras y salsas con semillas.
• Frutas:
• Usted puede consumir jugos de fruta sin pulpa y muchas frutas enlatadas o
compotas de fruta, como la de manzana.
• Las frutas crudas que usted puede consumir son albaricoques, bananos y
melón cantalupo, melón dulce, sandía, nectarinas, papayas, melocotones y
ciruelas muy maduros. Evite todas las otras frutas crudas.
• Las frutas que se deben evitar son piña enlatada o cruda, higos frescos,
bayas, todas las frutas deshidratadas, semillas de fruta, al igual que ciruelas
pasas y su jugo.
Proteína:
• Usted puede comer carne cocida, pescado, carne de aves, huevos,
mantequilla de maní blanda y tofu. Verifique que las carnes sean tiernas y
blandas, no difíciles de masticar con cartílago.
• Evite carnes frías, perros calientes, salchichas, mantequilla de maní
tostado, nueces, frijol, tempeh y guisantes.
• Grasas, aceites y salsas:
• Usted puede comer mantequilla, margarina, aceites, mayonesa, crema
batida y salsas, y aderezos suaves.
• ESTÁ BIEN usar condimentos suaves.
• No coma alimentos ni aderezos muy picantes.
• Evite los condimentos y encurtidos gruesos.
• No coma comidas fritas con mucho aceite.
• Otros alimentos y bebidas:
• No coma postres que contengan nueces, coco o frutas que no se
puedan comer.
• Asegúrese de beber suficientes líquidos, particularmente si tiene
diarrea.
• Su médico o nutricionista también le recomendará que evite la
cafeína y el alcohol.