DIETA SENSORIAL PARA EL AULA

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IMPORTANCIA –
CLASIFICACION -
ESTRUCTURA
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GENERALIDADES

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IMPORTANCIA DE LA DIETA
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DIETA – NUTRICION – CALIDAD DE VIDA

 El concepto de dieta se asocia universalmente con calidad de vida, así como la

imperante tarea de alimentar – nutrir al ser humano como meta fundamental de
desarrollo.

 Para cumplir las metas de desarrollo integral ,la “nutrición” implica tanto
alimentación como sensación.

 En éste sentido, Dr Juan a Cruz Velarde, Necrólogo, expressa: al igual que hay
dieta alimenticia existe una dieta sensorial que requiere estímulos sensitivos
adecuados. Se ingiere carne o pasta…., pero el sistema nervioso se alimenta
con estímulos sensitivos: el cerebro se nutre de colores, olores y sabores, y sin
ellos se atrofia, se arruga, mengua.

 Estudios ha evidenciado que el contacto físico tienen efectos neuroendocrinos y

es vital para el crecimiento y desarrollo cerebral y corporal como se demuestra
en niños y animales.
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La dieta en el ser humano

 Como principio general de la alimentación humana, la dieta

tiene diferentes factores como son los sociales, económicos,
personales y culturales.

 Como engrose general del desarrollo humano, la dieta sensorial

tiene diferentes factores como son la individualidad biológica,
fisiológica, socio-cultural.
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La dieta en el ser humano

Es frecuente asociar la dieta con régimen especial para bajar de peso

o para tratar ciertas deficiencias o déficit, pero la esencia fundamental
de la dieta en el ser humano es concebida como una modificación
personal de hábitos o procesos de alimentación/nutrición;
comportamientos/conductas; patrones de crianza; roles/rutinas;
hábitos/habilidades.

Es decir, una modificación de la dieta es pertinente para impulsar la

calidad de vida del ser humano en cualquier etapa del ciclo vital.

La estructuración de una dieta sensorial para el aula es una estrategia

de apoyo en el proceso enseñanza – aprendizaje.
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Condicionantes de la Dieta
DIETA NUTRICIONAL
 La ingesta de alimentos diaria,
nuestra dieta, está influenciada
por multitud de factores, a veces
reales, científicos y medibles, y
otras subjetivos y psicológicos.
 Además la ingesta desde el punto
de vista psicológico una vez que
es influenciada en aspectos
negativos, se requiere de terapias
para salir de esta.
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DIETA SENSORIAL
 La recepción – identificación de
impulsos sensoriales en la dieta
diaria, está influenciada por
factores internos y externos.
 Desde el punto de vista
neurofisiológico, cuando esta
influenciada por experiencias
negativas o condiciones
diferenciales, se requieren de
procedimientos terapéuticos.
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Condicionantes de la Dieta
DIETA NUTRICIONAL
 Como necesidad física y
biológica de alimentación
sana, la dieta puede verse
modificada desde el punto de
vista de la negación a la dieta
que podría progresar hacia el
ayuno o el rechazo completo
por los alimentos.
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DIETA SENSORIAL
 Como necesidad física y biológica
de sensaciones-movimiento, la
dieta puede verse modificada
desde el punto de vista de la
interpretación errónea o
desconocimiento del
comportamiento – desempeño del
niño, lo que puede progresar a
pobres aprendizajes académicos,
comportamentales y motores.
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Condicionantes de la Dieta
DIETA NUTRICIONAL
 La conformación de la ingesta o dieta
está condicionada en primer lugar por la
disponibilidad de alimentos, que a su vez
depende de las condiciones culturales
climáticas, edafológicas y de
ubicación geográfica de cada región, etc.
 También es consecuencia de principios y
razones religiosas, creencias factores
ideológicas, así como de fenómenos
s históricos, sociales, económicos y
políticos.
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DIETA SENSORIAL
 La identificación – uso de la información
sensorial o dieta está condicionada en
primer lugar por el medio interno “soma”,
el medio externo “entorno”, que a su vez
depende de las condiciones
personales, ambientales y del
contexto de desempeño de cada
persona.
 También es consecuencia de factores
genéticos, patrones de crianza, herencia
, experiencias escolares e ideológicas.
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Condicionantes de la Dieta
DIETA NUTRICIONAL
 La alimentación se conforma también teniendo en
cuenta aspectos individuales, variedad de preferencias
son muy variables y condicionados por agentes
estéticas, gastronómicas, etc. influidos, entre otros, por
la publicidad o la disponibilidad de medios.
 Las distintas necesidades nutricionales por las que pasa
el ser humano en diferentes etapas de la vida: Dieta
del lactante, de la infancias, de los adolescentes, etc.
Fases del ciclo vital que requieren una alimentación
destinada a mejorar la calidad de vida.
 Otro condicionante son las enfermedades,
intolerancias, alergias..., que normalmente requieren de
una modificación en los hábitos alimentarios como parte
necesaria del tratamiento, como en la (dieta
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para diabéticos, , colon
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irritable, hipertensión, hipercolesterolemia, etc.
DIETA SENSORIAL
 La regulación sensorio motriz se logra a partir
de diferencias individuales / diversidad, pero
se condicionada por múltiples agentes que
actúan en función del desempeño académico,
motriz, comportamental.
 También hay que destacar las distintas
necesidades de identificación/procesamiento,
uso/modulación, Comportamiento /emocional
en los diferentes etapas del ciclo vital.
 Otro condicionante son las diferencias de
orden primario (sin compromiso neurológico
evidente) o secundario (derivadas de déficit o
deficiencias) que normalmente requieren de
una modificación en el procesamiento,
modulación`, discriminación o integración
sensorial.
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DIETA NUTRICIONAL
 La variedad de la alimentación, incluso en un
país, región o familia,, está afectada por
condicionantes comunes y variedad de similitudes
que permiten establecer las líneas generales de la
nutrición, la alimentación.
 El ritmo de vida, la dieta y la gastronomía, son
factores que tienden a crear diferencias hacen que
la alimentación tienda a ser homogénea, como es,
por ejemplo, la necesidad de hacer comidas fuera
de casa.
 Es cada vez más frecuente que, al menos cinco
días a la semana, se coma primero en la
guardería, que se siga haciendo lo mismo en
la escuela, luego en la universidad, después en
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la empresa .
Variedad de la Dieta
DIETA SENSORIAL
 La variedad de impulsos sensoriales del medio
externo, incluso en un mismo contexto:
escuela o familia, limitan un análisis conjunto,
sin embargo, esta diversidad hace que las
similitudes sean, a pesar de todo, tantas que
permiten establecer las líneas generales de
promoción, prevención, nivelación o
recuperación con base en la dieta sensorial.
 Estas condiciones impiden la determinación de
dietas sensoriales homogéneas.
 Las características de desempeño en distintos
contextos hogar, escuela, deporte, juego, hace
inminente la necesidad de desarrollar dietas
sensoriales acordes al contexto: hogar,
escuela, aula, contexto terapéutico.
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Conceptualización y origen de la Dieta
Sensorial
Wilberger &
Fisher&
 Fisher & Murray (1991) Murray
Wilberguerr
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Favorecer la
Dificultades para
participación efectiva
procesar información
del niño en las
del entorno
actividades del colegio
Laura Alvarez. Mg.Ed.,Esp. Integraciòn Sensrial., Neurociencioa., Neurodesarrollo.

Elaboración de un
Limitan al niño en la
plan de actividades
adquisición del
dirigidas a las
aprendizaje
necesidades
conceptual
sensoriales del niño

Distribución temporal y
Dificultan los
espacial de
aprendizajes motores
actividades cotidianas

 Wilberger & Wilberger (1995) Hace referencia a una

línea general de
recomendaciones y
datos para aplicar en
los distintos contextos
de desempeño
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Puntos básicos para la implementación
de la dieta sensorial

1. Identificar la condición particular del niño y/o grupo.

2. Una vez identificadas las condiciones de procesamiento sensorial, el Terapeuta Ocupacional es responsable de
disponer un plan de tratamiento efectivo (Koomar & Bundy, 1991).

3. Aunque la intervención terapéutica directa es un componente clave en el proceso, habitualmente se lleva a cabo la
implementación de una dieta sensorial dirigida a las necesidades sensoriales del niño a lo largo del día (Wilbarger,
1995).

4. La dieta sensorial debe contemplar variedad de oportunidades para recibir estímulos (inputs) sensoriales en
intervalos frecuentes, que permitan la participación efectiva en las actividades que componen su horario diario.

5. La dieta sensorial debe abarcar todos los aspectos del día, particularmente aquellos que tienen que ver con los
entornos de la escuela y el hogar.

6. Involucrar modificaciones al ambiente en el aula y el hogar son apoyos importantes, más allá del alcance de la
sesión terapéutica (pág. Kimball (1999b)

7. Para conseguir un efecto óptimo, la dieta sensorial debe ser diseñada únicamente para las necesidades de
procesamiento sensorial específicas (Wilbarger, 1995).
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Otras consideraciones

 Como parte de la dieta sensorial, el Terapeuta Ocupacional a menudo involucra otras

estrategias que aunque no son de base sensorial, son esenciales para favorecer la
participación del niño en las actividades del colegio, de casa y del juego.

 Las modificaciones se involucran en el entorno del niño y están relacionadas tanto con el
ambiente físico (espacios, muebles, materiales, vestuario, juegos, juguetes..)como con
humano (tono de voz, lenguaje corporal, actitud, instrucciones, rutinas…).

 Las actividades de la dieta sensorial y las sugerencias de modificación ambiental se

derivan de la orientación conceptual o modelo teórico que el terapeuta ocupacional
considere mas acorde a la situación y/o necesidades de intervención y del equipo.

 Para efectos de esta ilustración utilizaré las clasificaciones mas relevantes en integración
sensorial enmarcadas en los procesos / comportamientos del aula.
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Movimiento y Control Postural

Dieta sensorial aula

 Actividades de anticipación - preparación: golpeteo rítmico al aire y/o sobre

mesa, movimiento rítmico de pies y/o piernas, marcha alrededor de salón o
pupitre con velocidad – ritmo – aceleración – desaceleración.

 Acciones con resistencia – fuerza: flexiones sobre la silla, abrazos así

mismo, trabajo en posición de pie o arrodillado en la silla, ejercicio de
apretar y soltar con y sin objetos, chalecos de peso, cojines, uso de
elementos pesados como libros, cajas de material.

 Actividades para manos y dedos: pellizcos, hacer la araña, estirar gomas,

pelotas juguetonas, masilla terapéutica, lápiz andante, y movimientos con
el lápiz.
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Movimiento y Control Postural. continuación.....
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Dieta sensorial en aula

 Actividades para bajar estado de alerta: movimiento lento y rítmico de la “ola” de pie - sentados -
por parejas; ojos cerrados movimientos lentos de cabeza con y sin abrazo – con agarre fuerte de
mesa o silla; empujar fuertemente pared – piso; parejas espalda con espalda y estatuas; presión
mantenida con suéteres, bufandas, cojines; trajo en piso posición boca abajo; en silla posición
sedente “yoga” – en mesa apoyo brazos y cara; aire caliente – respiración entre manos; apretar
objetos entre labios – lápiz - borrador – tubos de goma- cartón.

Dieta sensorial en descanso

 Actividades de juego: dar coces, marcha militar (pisando fuerte, empujar contra la pared,
empujar las puertas de entrada, jugar a las palomitas en la silla (saltando/explotando a diferentes
velocidades e intervalos), andar mientras está sentado en el suelo con las piernas extendidas,
saltar, dar volteretas, achucharse, estirarse, abrazarse él mismo, flexiones, sentarse-levantarse,
hacer la carretilla, saltar alternando las piernas (jumping caballitos), andar como los cangrejos.
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Movimiento
z y Control Postural continuación…

Dieta sensorial en aula

 Actividades para elevar estado de alerta: la “ola” con movimiento fuerte; salto en el puesto
alternando pies; alzar o halar elementos pesados; alcanzar y distribuir libros con acciones
repetitivas; trabajo académico – palmoteos cada secuencia; pararse – sentarse por # de
veces & tiempo; llevar recados de un lugar a otro; prender luz y sentarse en lugares
luminosos; colocar linterna cerca; olores fuertes; mascar chicle y/o sabores ácidos.

Dieta sensorial en descanso

 Rodaderos; columpios meciéndose y empujando al par – sentado y suspendido en
abdomen; tareas de repartir hojas – meriendas – juguetes; desarrollar tareas de cuidador
de menores o niños mas activos.
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Movimiento
z y Control Postural continuación…

Modificaciones ambientales

 Asiento sólido, duro, con reposabrazos a la altura correcta, mesa inclinada, frecuentes cambios
de posición, antideslizante para estabilizar los objetos en la mesa, delimitar con cinta adhesiva el
lugar de colocación del papel.

 Sentarse en una pelota para ver la TV, jugar en una cama elástica, jugar a deslizarse, con
columpios, oscilaciones, subibaja, trapecios, anillas, escaleras, juegos de barrotes, planeadores,
y puentes suspendidos en el aire.

 Evitar tareas con objetos que se puedan romper, como retirar o poner los platos.

 Codos sobre mesa y pupitre : disminución brazo de palanca – ubicación de objetos a manipular
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Adaptación de sillas
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Contacto – Defensa Táctil
Dieta sensorial aula

 Alternativas para las herramientas de escritura: agarradores/huellas,

lapiceros de distintas durezas, rotuladores, bolígrafos con bola, bolígrafos
vibradores.

 Alternativas para la superficie de escritura: papel secante, capas de papel,

papel con rayas, papeles de diferentes texturas.

 Estímulos de tacto profundo/presión (ej. Chaleco de peso, mochila,

bandeja en herradura), actividades de resistencia activa, actividades de
movimientos de dedos y de resistencia de la mano (ej. Cortar, borrar,
utilizar huellas/agarradores)
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Contacto – Defensa Táctil
Dieta sensorial aula

 Llevar mochila, chaleco de peso, o una chaqueta que pese.

 Auto-proporcionarse tacto profundo y actividades de resistencia antes de la

clase de gimnasia.

 Pegamento de barra en lugar de pasta o blue tak, pinceles/brochas en vez

de pintura de dedos.

 Enrollarse en su saco o bufanda

 Ir de primero o ultimo en la fila

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Contacto – Defensa Táctil

Dieta sensorial oro-facial

 Apretar fuerte con los dientes y soltar, apretar los labios y soltar, meter las
mejillas, movimientos rápidos de la lengua de arriba abajo, soplar globos,
chasquear la lengua; líquidos espesos para beber con pajita (o
espesarlos), comidas masticables y crujientes.
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Contacto – Defensa Táctil

Modificación del ambiente

 Amplia separación espacial para prevenir inesperados toques de otros;

designar espacios para el nido restaurador (ej. La esquina de la alfombra);
acercarse al niño siempre de frente y avisarle cuando le van a tocar, evitar
tocarle zonas sensibles (ej. Pelo, cara, cuello, y abdomen); usar toque
firme y evitar tacto ligero; minimizar otros estímulos ambientales que
puedan agobiarle (usar luz natural; cerrar la puerta de la clase, utilizar
papel secante en los pupitres, utilizar tacos de goma en la silla y las patas
del pupitre, tener cortinas, persianas, y divisores en la clase si es posible;
eliminar aromas en el aula)
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Contacto – Defensa Táctil

Modificación del ambiente

 Determinar si es preferible la ropa holgada, que no quede ajustada;

asegurarse de que la ropa está previamente lavada, que se han quitado
las etiquetas (es preferible la ropa con mínimas costuras); cortar las gomas
para más comodidad, llevar calcetines del revés para evitar el contacto de
los dedos con las costuras; determinar si es mejor un mono/peto en lugar
de los pantalones con el cinturón; evitar que pase excesivo calor.

 Experimentar con diferentes utensilios (ej. de plástico, pesados, con

mango de goma,..), explorar las diferentes texturas que acepta el niño y
utilizar esas texturas de comida para la ingesta de nutrientes.
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Dieta para aula

¿Hipo-sensibilidad? ¿Híper-sensibilidad?
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Sensibilidad sensorial

Tres clases de sensibilidad

 Hipersensibilidad / mucha sensibilidad

 Hipo sensibilidad / poca sensibilidad

 Reactividad Mixta / a veces mucha sensibilidad, a veces muy

poca sensibilidad
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Dieta para la Hipo sensibilidad
Actividades de Alerta:


El niño hipo sensible necesita ser “energizado” con estimulación para ponerse mas activo.

Masticar manzanas, zanahorias, apios, cereales, palitos de dientes, galletas de soda, cubos de hielo, palomitas
de maíz o cualquier alimento crujiente. Hay sustitutos adecuados para la dieta del niño.

Rebotar sobre una pelota grande, de playa o terapéutica, lanzarse sobre una montaña de colchonetas o hacer
rebotar una pequeña sobre la rodilla.

Saltar hacia a delante o hacia atrás sobre colchonetas. Pasar por encima o por debajo de colchonetas, saltar en
un trampolín o pasar por debajo de él. Aplastarlo sobre el suelo si no hay nada disponible.

Tomar un baño para la estimulación del agua sobre la piel. Se puede empezar con agua clara y luego agregar
burbujas o jabón coloreado. Vigilar las alergias.

Jugar sobre una gran batea llena de granitos de arroz, frijoles, pallares, arena, piedrecillas o agua.
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Dieta para la Hipo sensibilidad
Actividades de Alerta continuación….

 Pintar con los dedos con temperas para luego agregar arena, cereal, arroz u otras
texturas.

 El trabajo con cremas espuma (no de afeitar) debe de ser supervisado. Luego agregar
tintes de colores.

 Existen diferentes actividades como estas. Sé inventivo y hazlo interesante para el niño.

 Estos cambios ayudarán al niño a adaptarse mejor ante nuevas situaciones, ya que su
mundo siempre esta cambiando.

 Utilice la mayoría de áreas corporales posibles. No se centre en manos y cara.

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Dieta para la Hipo sensibilidad
Actividades de Organización

Estas actividades ayudan al niño a ajustar sus respuestas y así regularlas mejor.

 De manera temporal se altera el sistema sensorial para un funcionamiento adecuado.

 Masticar la comida que le guste: pan, pizza, frutas secas, queso, gomitas, o comida rica en
fibra.

 Estando en posición boca arriba o boca abajo: en el pasamanos, en el cilindro o caminar

de manos. Con cuidado y sin dejar a los niños solos. Tomar medidas de seguridad.

 Escalando una escalera alta, subir por una soga. Tomar medidas de seguridad.

 Empujar o jalar objetos pesados como mobiliario, la aspiradora, juguetes, triciclos,

carretillas con juguetes o libros, carretillas del supermercado, o las bolsas de compras.
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Dieta para la Hipersensibilidad
Actividades Relajantes

Estas actividades son fundamentales para el niño hipersensible. Ayuda a disminuir su respuesta desbordada a la estimulación.

 Ayúdelo a calmar la agresión, re direccionar la atención relajando o distorsionando al individuo/grupo luego de cada clase.

 Utilice juegos de mecer, abrazarse cálidamente, frotase mutuamente la espalda, acariciarse.

 Déjelo escuchar música suave o ver videos relajantes.

 Pídales empujar la pared con la espalda, nalgas, hombros, mano o cabeza.

 Oriente a mecerlos de adelante- atrás, de lado a lado, sentado u echado, con movimientos lentos.

 Proporciones instrucciones u orientaciones de manera suave , guíelo lentamente.

 Juegos o actividades con agua y hacer movimientos relajantes con el niño.

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Sugerencias para el Aula

ANTICIPACION – CALMA – REGULACION DE UMBRAL.

 Toque al niño firmemente en el hombro para llamar su atención en vez de tocarlo muy
suavemente o llamarlo repetidamente sabiendo que el niño no responde por su nombre.

 Si el niño lucha para procesar información visual y verbal simultáneamente, permítale evitar
el contacto visual cuando lo necesite. Trabaje en establecer contacto visual en otra ocasión.

 Use cojines para las sillas, cuando el niño vaya a escribir para facilitar la escritura en
superficies duras y hacer la actividad mas tolerable.

 Corte una equis en una pelota de tenis y póngala en las patas de las sillas para reducir el
ruido instantáneamente en el salón de clase o en la cafetería.

 Use luz natural, cortinas o persianas en las ventanas.

 Evite luces fluorescentes, especialmente las compactas.

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Sugerencias para el Aula
ANTICIPACION – CALMA – REGULACION DE UMBRAL.

 Proteja los oídos sensibles. Permita al niño salir temprano cuando haya prácticas de evacuación.
Considere bloqueadores de sonidos como los audífonos o tapones cuando se encuentre en sitios
o situación es muy ruidosas como las practicas de evacuación en caso de incendios, las
cafeterías, o el recreo.

 Use un lapicero que vibre.

 Ponga un tapete cuadrado debajo de los pies del niño/a para que pueda rozarlo con sus pies y
pueda sentir una sensación de calma.

 Amarre una banda de licra en las patas de la silla que está delante del niño para que El pueda
empujar sus pies contra esta.

 Use bloqueadores visuales para reducir distracción es.

 Evite colores y patrones nocivos en el piso y en las paredes.

 Use contenedores para juguetes opacos para minimizar distracciones.

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Sugerencias para el Aula

TRANSICIONES
 Aumentar la posibilidad de predecir qué viene después, etc. usando ayudas verbales y visuales
como rutinas.

 Usar lenguaje concreto y dirección es simples.

 Dividir las tareas largas en tareas mas pequeñas y manejables.

 Proveer pistas en el ambiente; como por ejemplo: marcar exactamente donde se tienen qué parar
para hacer la línea, etc.

 Usar movimientos para reorganizar el cuerpo y el cerebro.

 Permitir a los niños trabajar separados de los otros para evitar qué se sientan incómodos porque
hay demasiada gente.
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 Redistribuya tiempos de uso sanitario – snack - juego

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Olfato/gusto en el aula

 Aceites y velas perfumadas

 Explorar esencias diferentes; descubra la diferencia entre esencias
relajantes como el olor a rosa, a naranja, a vainilla y las que dan vigor
como: la menta, el limón y otras.
 Oler flores
 Oler hiervas y condimentos
 Jugar a adivinar olores con los ojos tapados
 Explorar sabores: dulces, salados, ácidos, agrios, picantes
 Comer comidas diferentes: calientes, frías, congeladas.
 Explorar texturas: tostadas, cremosas, gomitas
 Mascar chicle, chupar paleta
 Soplar burbujas
 Tomar con un pitillo
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