LA PITAHAYA

La pitahaya es una planta cactácea, y como tal, muy resistente a las sequías. La planta es un cactus
suculento, rústico, de tallos largos triangulares, cuyos tentáculos buscan las rocas incesantemente
por las que sienten una especial predilección, haya tierra cercana o no; suele enredarse en los
árboles próximos alimentándose de la humedad de sus cortezas y trepa a sus anchas por las ramas
a ocho o diez metros del suelo sin penetrar un solo centímetro en tierra.

La flor de pitahaya, que es tubular, hermafrodita como la mayoría de las cactáceas, es tan bella
como breve, pues sus finos y largos pétalos blancos o rosados se abren desde el cáliz, con una
textura y fragancia especial de efectos sedantes, pero sorprendentemente efímera, pues parece
deslumbrante por la mañana y a medida que empieza a sentir el calor del sol se deshidrata
súbitamente.
 PITAHAYA ROJA
- HYLOCEREUS MONACANTHUS Y H. COSTARICENSIS.
- HYLOCEREUS UNDATUS.
- SETENOCEREUS THURBERI .

Su composición es rica en agua, antioxidantes, vitaminas, mucílagos, fenoles

y de los beneficios del ácido ascórbico.

Al igual que sucede con las otras variedades es muy buena para cualquier
edad. La fruta rosa contiene antioxidantes y niacina o su forma activa de
vitamina B3, también riboflavina y tiamina. Sustancias con muchos
beneficios y propiedades e indispensables en la nutrición humana. Además,
es rica en fibra, algo que ayuda, también, con el tránsito intestinal.

El cultivo de este tipo de pitahaya es realizado en varios países entre los que
se encuentra España donde es conocida como pitaya canaria. También es
habitual verla crecer en países cálidos de América del Sur
 PITAHAYA AMARILLA
- VARIEDAD SELENICEREUS MEGALANTHUS.

Conocida como fruta tropical amarilla tiene sus características principales

en la diferenciación del color de la piel. Su cáscara es blanda, algo más que
algunas variedades de tonalidad roja, así que esto hace que el cultivo de
pitahaya amarilla sea menor.
Posee acción antitumoral. El contenido de caroteno fomenta la prevención
del crecimiento cancerígeno celular y, gracias a las propiedades del
licopeno de la pitaya amarilla sus efectos antioxidantes refuerzan la
protección contra la radiación solar y los rayos UVA. Es conocido que los
antioxidantes previenen el daño de los radicales libres. Así que no pueden
faltar en una dieta rica y variada.
Es una cactácea trepadora, perenne, de tipo
arbustivo puede llegar a medir 2 m, la misma
que se presenta en aureolas y sus cladodios
se extienden entre 0.50 y 1.50 m de largo y
de ancho 0.03 - 0.06 m, su margen es
dentado y en sus terminales se disponen
coronas de espinas que miden 0.01 metros

Los cladodios de la pitahaya presentan entre

tres a cinco aristas lo que le confiere un
aspecto triangular. Crece de forma silvestre
sobre árboles, roca, piedras, troncos y muros;
para cultivo se la establece sobre guías que
ayudan como estructura para su crecimiento.
La flor son hermafroditas grandes, de color entre blanco y amarillo sobre todo aterciopeladas, aparecen
bajo las aureolas y, presentan forma de embudo, miden entre 0.20 y 0.25 m. El ovario está ubicado en la
base de un largo tubo llevando las escamas foliares hacia el exterior. Hay numerosos estambres sobre
un tallo de anteras esbeltas. El estilo inusualmente largo y tubular tiene un largo de 0.20 m y 0.50 m de
diámetro.

El fruto es una baya de forma ovoidea, tiene un largo de 10-12 cm, 7 cm de ancho, amarillo, con
brácteas, pulpa jugosa blanca. Antes de madurar es de color verde
COMPOSICION NUTRICIONAL
 COMPONENTES NUTRICIONALES
DE LA PITAHAYA

• Está compuesta en su mayoría por

fibra, que brinda un efecto de saciedad;
así como también pocas calorías. Todo
esto la hace un fruto ideal para
consumir si estamos realizando algún
régimen para adelgazar.
 COMPONENTES NUTRICIONALES
DE LA PITAHAYA

• Esta fruta cuenta además con

una gran cantidad de vitamina C,
ideal para prevenir las gripes y
resfriados; vitamina A, excelente
para mantener la buena salud
ocular; y además calcio, que
ayudará al óptimo desarrollo de
tus huesos, evitando la aparición
de la tan temida osteoporosis.
QUÉ BENEFICIOS
TIENE
La pitahaya nos ofrece innumerables
beneficios para la salud: tiene una gran
incidencia sobre el estrés oxidativo y la
rigidez aórtica en personas que sufren
diabetes, lo que hace que sea un excelente
alimento para prevenir trastornos que
derivan de dicha enfermedad. Se ha
demostrado también que el consumo
regular de pitahaya reduce los riesgos de
sufrir o desarrollar enfermedades
cardíacas e hipertensión arterial.
1. ADELGAZA EL
CUERPO
EVITA EL
ENVEJECIMIENTO
FORTALECE LOS
HUESOS
LAXANTE NATURAL
CÓMO CONSUMIR LA
PITAHAYA

La pitahaya se puede
consumir sola o incluirla en
deliciosos batidos. Debido a
su sabor suave y agradable que
recuerda al de las peras, es una
fruta que se puede comer en
cualquier momento del día.