Gastronomía en la edad

media
Juan David Escamilla
Jolaine Castilla Velazques
Introducción

• Es el period comprendido entre el siglo

X y el siglo XV, se explicara acerca de la
composición de la alimentación diaria y
las diferencias entre la burguesía y los
pobres (gastronómicamente hablando).
Alimentación diaria

En su mayoría estaba comprendida por pan, sopas, leguminosas y

carnes.

Plato podrido Pote gallego Pot au feu

 Bebidas
Las bebidas mas abundantes eran la cerveza, el vino, el aguamiel y la sidra.
Cerveza y vino

Cerveza

Vino
Aguamiel y sidra

Aguamiel
Sidra
Carnes

La burguesía podía consumir la carne de

los animales cazados, mientras los pobres
debían comer la sangre, hígado, orejas y
patas.
Verduras

las verduras y las especias eran consideradas

cosas de lujos, su principal uso era en los
vinos y la preparación de la comida.
Etiquetas y practicas para
comer

En general no existían practicas para

comer donde se cuidara la salud, y la
etiqueta de esta epoca era muy
diferente a la actual.
Enfermedades

Debido a las precarias condiciones de salubridad de la

época; La salud era algo muy fragil y las personas se
enfermaban con mucha facilidad.
“los burgueses no siempre estaban excelente y la
pobreza siempre estaba pésima”
GRACIAS POR SU ATENCION
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