PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL

CULTIVO DEL AJONJOLÍ

 Chinche verde hedionda.(Nezara viridula)

Generalmente ataca el cogollo, chupan la
savia e inyectan toxinas que decoloran y
mandan las hojas.
 Gusano bellotero
COGOLLERO( Spodoptera frugiperda) . La
larva se come los cogollos, botones flores
y cápsulas.
 Falso gusano medidor( Trichuplusia nii ).
Las larvas se alimentan del follaje.
 Mosca blanca (Bemisia tabaci).
 Los thrips.
 Arañitas rojas. (Tetranychus urticae)
 Saltamontes.(
 Babosa
 Coralillo
Chinche verde hedionda.(Nezara viridula) .Plaga
del al capsula . Generalmente ataca el cogollo,
chupan la savia e inyectan toxinas que decoloran y
mandan las hojas.
Se trata de una especie polífaga y muy común
sobre muchos cultivos, en lo que provoca
perjuicios de diversa índole pero se comporta
como una plaga secundaria.
Los frutos en desarrollo cuando son atacados
igualmente se deforman y quedan manchados a
Plagas y enfermedades del cultivo del ajonjolí
PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CULTIVO DEL AJONJOLÍ
Plaguicidas aprobados para aplicar en el control de
plagas

Glyphosate 0.10
Phosphine 0.10

Nota: Para no sobrepasar estos límites siga estrictamente

las recomendaciones que vienen en cada envase del
pesticida. Ppm
significa: Partes por millón, (pueden ser gramos, onzas,
mililitros, litros, etc).
 ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE AJONJOLI

enfermedades
En el cultivo del ajonjolí se han reportado diversas
bacteriana
enfermedades fungososas .
 Mancha circular zonada (causada por Alternaría sp).  Manchas angulares (causada por
Los síntomas son manchas en hojas, tallo y vainas. Xanthomonas campestri pv. sesami).
Las manchas son circulares con contornos irregulares y (Pustulas )
blanquecinos con bordes violáceos y zonas interiores
 Manchas angulares que se pueden convertir
concéntricos con límites de color violáceo.
en un tizón de color café claro.
 Mancha circular (causada por Cercospora sesami  En el tallo y en las vainas las manchas son
Zimm ). ovaladas y de color café rojizo.
Provocado por hongos Manchas redondas con un centro Control : Quema de residuos.
amplio grisáceo y un borde morado. Uso de variedades resistentes
 Durante el crecimiento inicial de las plántulas, estos
patógenos producen una pudrición acuosa en la base del
tallo y las raíces, con filamentos blancuzcos y que
producen el volcamiento de la planta.
 Contagio del patógeno mediante semillas y residuos de
plantas en el suelo.
 Control : Quema de residuos. Tratamiento con agua
caliente: 30 min
 l con 53°C. Uso de variedades resistentes ..
 El “marchitamiento” (o marchitez
bacteriana) (moco)
 Causada por Ralstonia sp. fue el principal
problema mencionado por los productores en
Nicaragua .
 Es una bacteria de suelo Gram-negativa
patógena de las plantas.
 Coloniza el xilema, causando una marchitez
bacteriana en una amplia gama de plantas
huésped.
 La bacteria se transmite por medio del agua que
fluye entre los surcos y de un campo a otro y
también por contacto entre raíces.
 La marchitez bacteriana evoluciona rápidamente
bajo altas temperaturas.

Control

 La rotación de cultivos es el método más eficaz.

 “Pata negra”
En plantas con esta enfermedad, la base del tallo se
pudre y toma color negro, este síntoma es causado por
varios hongos de los cuales se tiene información de los
siguientes:

Macrophomina phaseoli

 Los síntomas característicos son coloraciones negras

en la base del tallo y la raíz, los cuales se pudren al
final del ciclo de la enfermedad.
 A consecuencia de la enfermedad las plántulas se
mueren. La planta adulta o madura, presenta marchitez
y muerte prematura.

Phytophthora sp.(tizon tardia )

Se encuentra en cualquier estrato y parte de la planta.
Provoca una coloración negra en el lugar afectado. En
algunos casos provoca una aceleración de la madurez del
cultivo, logrando la caída del grano y en otros
marchitez y muerte de las plantas.
 Fusarium sp. (hongos)

 Afecta la base del tallo y la raíz, provocando la

muerte de las plántulas.
 Se observa una coloración negra en el lugar
dañado por la enfermedad.

Sclerotium rolfsii: (hongos)

 Afecta la raíz y base del tallo, se puede ver el
micelio en forma de abanico y sobre éste unas
pelotitas cremosas, cafés o negras.
 Las plantas se marchitan y mueren.
Para manejar la enfermedad, hay que encontrar acciones que rompan el
desarrollo de la misma:

Antes de la siembra:

• Evitar transporte de estructuras infecciosas del patógeno a sitios de siembra

• Seleccionar adecuada fecha de siembra
• Seleccionar semilla libre de patógenos
• Tratar la semilla
• Incorporar rastrojos, para romper el ciclo del patógeno
• Sembrar barreras vivas, para reducir la posibilidad que entre el inóculo con el
movimiento del aire o con el desplazamiento de insectos .
• Sembrar cultivos en franjas, para disminuir el inóculo
• Rotar los cultivos para reducir o eliminar el inóculo
• Eliminar hospederos alternos
• Solicitar al gobierno cuarentenas: legalmente se puede
presionar para que se cumpla con la ley de importación de semilla
Al momento de la siembra:

• Sembrar densidades que permitan una penetración de luz y aire

( ver capítulo de variedades) .
• Sembrar variedades tolerantes o resistentes a la
enfermedad de la zona ( ver capítulo sobre variedades).
• Trazar los surcos del cultivo con la orientación del sol,
esto permite más luz y disminuye los patógenos.
En lugares con vientos fuertes, se recomienda trazar los surcos con la
orientación del mismo. Esto disminuye patógenos y
acame.

Durante el establecimiento del cultivo:

• Remover y destruir plantas susceptibles

• Eliminar plantas enfermas

Después de la cosecha:
• Rotar los lotes o cultivos
• Incorporar rastrojos
 COSECHA Y POSCOSECHA
Índice de cosecha

 A partir de los 90 días de edad del cultivo es

necesario realizar visitas periódicas al campo a fin
de determinar exactamente el día de corte de las
plantas. Éste se debe iniciar cuando las plantas
comiencen a amarillar y a caerse las hojas
inferiores.
 La cosecha debe realizarse cuando las cápsulas
comienzan a volverse amarillentas, antes de que
aparezca la dehiscencia,
CORTE es decir, antes de que se
empiecen a partir las cápsulas que contienen las
semillas.

 El corte de las plantas se hace a ras del suelo

 Las plantas cortadas se ponen a secar
verticalmente (en forma de chozas, “emburrado’,
para evitar la caída del grano al secarse.

 Se recomienda hacer chozas pequeñas con una

base circular de 50 a 60 cm, pues esto favorece el
secado de la cápsula.
 Aporreo

 Se realiza el aporreo o sacudida de las plantas

(trilla manual).
 Esta operación se hace golpeando y sacudiendo
los manojos de las plantas secas, para sacar las
semillas de las cápsulas y se recomienda
hacerla sobre una carpa o lona grande
(alrededor de 6 m2), puesta sobre una superficie
plana y limpia, de tal manera que se evite el
contacto de las semillas con el suelo.
Secado y
limpieza
 Una vez cosechadas, secadas y trilladas, se
inicia la limpieza de las semillas para eliminar
hojas, tallos y restos de cápsulas. La basura fina
se elimina, después, soplando con un ventilador
o con dos sacos que se sacuden sobre la semilla
que está en la carpa.
 EMPAQUE Y ALMACENAMIENTO

 Se recomienda empacar el producto en bolsas de

polipropileno limpias de 50 kilos para el mercado
local a granel.
 Cuando se va almacenar, la semilla de ajonjolí
debe tener un contenido de humedad entre el 4 y
6 por ciento.
 Este contenido de humedad se logra exponiendo
la semilla al sol en carpas plásticas.
 Almacenamiento : Periodo hasta de 12 meses
con condiciones de humedad de entre 55 y 65
por ciento y temperatura entre 15 y 27 °C, muy
controladas.
 Se debe garantizar que no entren roedores o
insectos porque causan daños y pérdidas
considerables a las semillas almacenadas.
 Los empaques deben estar totalmente limpios y
libres de rastros de químicos o contaminantes .
 Estándares de Calidad del
producto Estándares de Empaque
El ajonjolí natural se empaca en bolsas de papel de
Estándares de Calidad 25Kg / 50Lbs. netos, con cubierta protectora
Semilla de Ajonjolí Natural y interna. Capacidad de 18 T.M. en contenedores de
Descortezada 20 pies.
Físico-Químicos El ajonjolí descortezado se empaca en sacos de
Humedad: 50-55% papel kraf multicapa, de 25 Kg. / 50Lbs. netos, con
FFA (oleico):2.0% max cubierta protectora interna. Capacidad de 18 T.M.
Valor peroxido: 5.0 meq/kg. en contenedores de 20 pies.
max
Pureza: 99.99% min.
Grasa: 61.6%
Carbohidratos: 10.5%
Aceite: 55-56%
Proteína: 21.1%
Ceniza: 3.0%
Fibra: 3.7%.