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UNIDADE I – Sistemas de

controles nos setores da


hotelaria no Brasil
PROFA. ÂNGELA ROBERTA
Tema: aplicabilidade da controladoria na hotelaria
Objetivo:
Conhecer o perfil do profissional controller na hotelaria
Controladoria na hotelaria
Qual o principal objetivo do setor
hoteleiro?

É a satisfação do cliente,
oferecendo-lhes serviços e produtos
que atendam suas necessidades e
anseios
Onde a controladoria se relaciona com a
hotelaria?
Abertura de um hotel - engloba decisões do local à fonte de financiamento, capital que deverá
ser integralizado, regime legal, forma de tributação, dentre outros.
Regulamento dos meios de hospedagem: o conceito da empresa, requisitos exigidos para
operação e funcionamento dos estabelecimentos e condições de contratação dos serviços de
hospedagem.
Auxilia no processo de gestão estratégico e operacional: quantidade e qualidade de serviços e
produtos
Impactos: Faturamento, ocupação, e no número de reservas antecipadas, o que ajuda no
planejamento dos negócios.
Características do produto hoteleiro
O controller na hotelaria
PONTO DE PARTIDA
O papel do controller dentro do processo de definir, planejar e acompanhar as operações de uma
empresa depende do porte e da estrutura organizacional
O papel difere de empresa para empresa e pode atingir vários níveis da administração
O controller é pode ser responsável pelas seguintes áreas
1. Contabilidade geral
2. Controle patrimonial
3. Orçamentos
4. Auditorias internas
5. Gestão financeira e operacional
O controller na hotelaria
O papel do controller: Gestor não só de informações contábeis e financeiras, mas
também sobre processos, desempenho organizacional e elaboração das estratégias.
O papel do controller tende a ser multidisciplinar devido as incertezas e riscos do
mercado hoteleiro, que demanda qualidade e excelência nos serviços prestados.
Empresa de grande porte: pode ser desde o responsável pela contabilidade
gerencial/financeira e seus relatórios, até um diretor da alta cúpula ou o estrategista
que participa do planejamento e suporte à tomada de decisão. (LUNKES e
SCHNORRENGERGER, 2009).
Empresa de pequeno porte: pode ser responsável por mais atividades, como sistemas
de informações, finanças, departamento de pessoal, tributária e fiscal, entre outras
(OLIVEIRA, 2004).
Qual a formação acadêmica do controller?
O ponto de partida em termos de conhecimentos técnicos necessários ao controller é a
Contabilidade: possuir sólidos conhecimentos contábeis e de avaliação de
desempenho para direcionar o sistema de informações e gestão de acordo com a
necessidade de planejamento e controle (LUNKES e SCHNORRENGERGER, 2009).
Exige uma formação de alto nível e treinamento, além de conhecimento da indústria
hoteleira, por ser um setor com suas peculiaridades. o profissional terá condições de
desenvolver seu potencial e ajudar os gestores a minimizar perdas e maximizar as
oportunidades, além de ser capaz de assumir um papel de liderança dentro da
organização (BURGESS, 1994)
A qualificação em hotelaria é mais importante que a formação contábil: as funções
voltadas às operações, demandando conhecimento holístico que possibilite uma
gestão eficaz dos processos de controle (BURGESS, 1994).
Qual a formação acadêmica do controller?
A literatura
Controladoria: áreas de formação e qualificação a contabilidade e administração (habilidades
em finanças).
No setor hoteleiro
Controladoria: essa afirmação não procede, uma vez que a natureza especializada das operações
dos hotéis pode demandar atribuições específicas, necessitando aptidões em outras áreas que
permitem uma atuação mais eficaz nesse setor, em particular.
Quais experiências profissionais o
controller no setor de hotelaria deve ter?
Experiências em outras empresas como um fator diferencial
Experiencias em outros setores proporcionam vivência e perspectiva adicional.
O envolvimento das empresas com universidades locais, a fim de oferecer oportunidades de
aprendizagem profissional
O controller tem a obrigação de conhecer com profundidade o mercado em que se insere a
organização.
O perfil do controller hoteleiro no Brasil
A mulher, apesar de poucas, tende a ter mais oportunidade de assumir o papel de controller no
setor hoteleiro brasileiro.
A “faixa etária” predominante compreende indivíduos entre 30 e 39 anos.
A “formação acadêmica” destaca-se a formação em Contabilidade
A “experiência profissional” - acima de dez anos
Enfoque financeiro com destaque ao uso do orçamento em meio às práticas profissionais.
Observa-se a relação do setor com o Marketing e vendas do hotel
Próxima aula
Revenue Management no Brasil

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